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「人生山あり谷あり」日々の生活の中でちょっとした「言葉」があなたの人生の「宝」となるかも！！ 団塊おじさん（よっしーせお）の今日の一言にようこそ！
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2011.12.22
テーマ： 食、料理の知恵袋(79)
カテゴリ： 生活・食の知恵袋
平成23年12月22日（木） 冬至
今日は冬至。これからは少しづつ陽が長くなっていくのでしょう。
実は今日は長男の誕生日。
家内が夏至の生まれで、長男が冬至の生まれ。
はは、覚えやすい・・・
さて、昨夜は私の送別会。
今月末で完全リタイアするので、会社の皆が送別会を開いてくれました。
有難いことです。
皆さん一人ひとり、私との思い出話を語ってくれました。
最後に私もきちんと感謝の挨拶をいたしました。
４０数年に及ぶ会社生活にピリオドをうつわけですから、感無量です。
最後の10年はこの銀行子会社で皆様と一緒に楽しく仕事が出来たことへの
感謝の気持ちで一杯になりました。
そうして馴染みのこの台湾料理屋で美味しい料理に舌鼓を打ち、
こうした送別会もいい思い出になりました。
そして、皆様に手作り野菜ケーキを手土産としてお持ちしました。
そんな訳で前日夜に頑張って作ってみました。
（このケーキは一日置くとぐっと美味しくなりますから、前日がちょうどいいのです）
ではさっそくレシピをご紹介します。
名づけて
小松菜と人参は別々にバウンド型で焼く
農園から取って来たばかりの新鮮野菜、小松菜ケーキと人参ケーキです。
＜材料＞ パウンド型１個分の材料
人参 100グラム すりおろしておく。
色が変わるのを防ぐためにレモン汁をかけておく。
バター 100グラム （１箱の半分くらい）
ベーキングパワダー 小さじ１
砂糖（上白糖）150グラム
たまご 3個
（注）小松菜の場合はゆがいてミキサーにかける。100グラム
＜作り方＞
１．小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、粒子を細かくしておく。
２．人参をすりおろして、レモン汁をかけておく。
３．ボールにバターを入れ、空気を良く入れように混ぜてつぶす。
手の温度でバターが自然に解けていく。
つづいて砂糖を投入して更によく混ぜる。白っぽくなるまでよく混ぜる。
４．卵３個を割ってよく溶く。
５．３に１の小麦粉を加え、卵を少しずつ加え更に混ぜる。
６．更に人参を投入し、よく混ぜる。
７．パウンド型に紙を綺麗に敷く。４隅がきちんとなることがポイント
８．からのパウンド型を１８０℃のオーブンレンジで５分。予め温めておく。
９．パウンド型に投入。コーナーをしっかりつめる。
１０．オーブンレンジで２００度５分、続いて１８０℃４０分。
５分前に出来上がりを確認。
竹串をナナメに刺して、キジがついてきたらもう５分、
ついてこなければできあがり。
１１．ラッピングしてこぎれいに！
↑ 左が小松菜ケーキ 右が人参ケーキ
一晩置いて翌朝カッティング。一日たったほうが美味しくなります。
緑と赤の２色でカラフル、味も甘さ控えめです。
こんな手土産を作ってみましたが如何でしょうか？
自分で作った野菜でケーキ作り。楽しいですよ。
自作の野菜で作る新鮮野菜ケーキ・・・
どうぞ召し上がれ！
↓ 今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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（１日１回のシジミ汁の歌が聞こえてきそう・・・なーんてネ？）
☆ いつも・・いつも、感謝・感謝の気持ちで生きてきたいものですネ！
＊＊＊ 明日枯れる花にも水やる心 ＊＊＊
じゃあ又ね！
今日は冬至。これからは少しづつ陽が長くなっていくのでしょう。
実は今日は長男の誕生日。
家内が夏至の生まれで、長男が冬至の生まれ。
はは、覚えやすい・・・
さて、昨夜は私の送別会。
今月末で完全リタイアするので、会社の皆が送別会を開いてくれました。
有難いことです。
皆さん一人ひとり、私との思い出話を語ってくれました。
最後に私もきちんと感謝の挨拶をいたしました。
４０数年に及ぶ会社生活にピリオドをうつわけですから、感無量です。
最後の10年はこの銀行子会社で皆様と一緒に楽しく仕事が出来たことへの
感謝の気持ちで一杯になりました。
そうして馴染みのこの台湾料理屋で美味しい料理に舌鼓を打ち、
こうした送別会もいい思い出になりました。
そして、皆様に手作り野菜ケーキを手土産としてお持ちしました。
そんな訳で前日夜に頑張って作ってみました。
（このケーキは一日置くとぐっと美味しくなりますから、前日がちょうどいいのです）
ではさっそくレシピをご紹介します。
名づけて
小松菜と人参は別々にバウンド型で焼く
農園から取って来たばかりの新鮮野菜、小松菜ケーキと人参ケーキです。
＜材料＞ パウンド型１個分の材料
人参 100グラム すりおろしておく。
色が変わるのを防ぐためにレモン汁をかけておく。
バター 100グラム （１箱の半分くらい）
ベーキングパワダー 小さじ１
砂糖（上白糖）150グラム
たまご 3個
（注）小松菜の場合はゆがいてミキサーにかける。100グラム
＜作り方＞
１．小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、粒子を細かくしておく。
２．人参をすりおろして、レモン汁をかけておく。
３．ボールにバターを入れ、空気を良く入れように混ぜてつぶす。
手の温度でバターが自然に解けていく。
つづいて砂糖を投入して更によく混ぜる。白っぽくなるまでよく混ぜる。
４．卵３個を割ってよく溶く。
５．３に１の小麦粉を加え、卵を少しずつ加え更に混ぜる。
６．更に人参を投入し、よく混ぜる。
７．パウンド型に紙を綺麗に敷く。４隅がきちんとなることがポイント
８．からのパウンド型を１８０℃のオーブンレンジで５分。予め温めておく。
９．パウンド型に投入。コーナーをしっかりつめる。
１０．オーブンレンジで２００度５分、続いて１８０℃４０分。
５分前に出来上がりを確認。
竹串をナナメに刺して、キジがついてきたらもう５分、
ついてこなければできあがり。
１１．ラッピングしてこぎれいに！
↑ 左が小松菜ケーキ 右が人参ケーキ
一晩置いて翌朝カッティング。一日たったほうが美味しくなります。
緑と赤の２色でカラフル、味も甘さ控えめです。
こんな手土産を作ってみましたが如何でしょうか？
自分で作った野菜でケーキ作り。楽しいですよ。
自作の野菜で作る新鮮野菜ケーキ・・・
どうぞ召し上がれ！
↓ 今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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