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鶯宿梅
当たり前すぎて記録されない一庶民の日常。
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2008年04月21日
カテゴリ： うちのゴハン
だいぶんサボってしまいました。
もうすぐ住まいを変えようと目論んでおりまして、その関係でこの数ヶ月ばたばたしております。
ばたばたしておっても、お腹はすくのです。
いつも以上に。
そんなわけでブログ更新はサボっておりますが、美味しいものは、ボツボツ作っては食べておるのですよ。
今日は里芋。の、クリーム煮。
気持ち悪！と叫んだそこのアナタ。いっぺん試してみんしゃい。
意外にも美味しいのですよ。
皮を厚くむいた里芋とネギを鍋に熱した油で軽く炒めて、水と牛乳とコンソメで煮込み。
彩のグリーンピースを入れて、味を調えておしまい。と、結構簡単。
水と牛乳と生クリームで、ふつうならさらさら、少し物足りないくらいに仕上がる軽めのソースですが、里芋のぬめりが溶け込むので適度な濃さの感が出て、なおかつ喉越しもよく食べやすい出来上がり。
素朴な香りのするフランスパンを浸して食べるのが美味しいのです。
但し、里芋の皮むきが大変ですけど。
祖母の自家栽培モノだったから余計かもしれないけれど…。
春のお彼岸だから、煮物でもしなさい、と先月貰ったもの。
当然我が世帯にはまだ仏壇は無いのでお彼岸はしなかった。
なので、和風煮物ではなくて、こんな形でいただきます。
それにしても、昨夏の里芋を、この時期まで保存しておけるとは。恐れ入る。
もうすぐ住まいを変えようと目論んでおりまして、その関係でこの数ヶ月ばたばたしております。
ばたばたしておっても、お腹はすくのです。
いつも以上に。
そんなわけでブログ更新はサボっておりますが、美味しいものは、ボツボツ作っては食べておるのですよ。
今日は里芋。の、クリーム煮。
気持ち悪！と叫んだそこのアナタ。いっぺん試してみんしゃい。
意外にも美味しいのですよ。
皮を厚くむいた里芋とネギを鍋に熱した油で軽く炒めて、水と牛乳とコンソメで煮込み。
彩のグリーンピースを入れて、味を調えておしまい。と、結構簡単。
水と牛乳と生クリームで、ふつうならさらさら、少し物足りないくらいに仕上がる軽めのソースですが、里芋のぬめりが溶け込むので適度な濃さの感が出て、なおかつ喉越しもよく食べやすい出来上がり。
素朴な香りのするフランスパンを浸して食べるのが美味しいのです。
但し、里芋の皮むきが大変ですけど。
祖母の自家栽培モノだったから余計かもしれないけれど…。
春のお彼岸だから、煮物でもしなさい、と先月貰ったもの。
当然我が世帯にはまだ仏壇は無いのでお彼岸はしなかった。
なので、和風煮物ではなくて、こんな形でいただきます。
それにしても、昨夏の里芋を、この時期まで保存しておけるとは。恐れ入る。
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