ＭＯＦを持つ料理・菓子職人たち
きっかけはチョコレートでした。
バレンタイン・デイが近づくと、
各国の高級チョコレートたちが徒党を組んで日本に押し寄せてきますよね。
（と私の目には映る）
中でも一番多いのがフランスのチョコレートたちではないでしょうか？
その上、やってくるチョコレートたちは、
どれもそれなりの薀蓄があり、どれもそれなりにおいしそう。
しかーし、こちらの予算は限られているわけです。
（びっくりするくらい高価な奴も多いし）
で、どうやってチョコレートを選ぼうか途方に暮れかかったときに、
ふと目にとまったのが、ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人賞）というコトバ。
「なんだかすごそうな賞だし、
ＭＯＦ受賞暦がある人のチョコレートを選べば、はずれることはないのでは？」
そう単純に思った私は、
ＭＯＦ受賞暦のあるショコラティエをチェックしはじめたんでした。
が、ショコラティエとして
ＭＯＦを受賞してらっしゃる職人さんはどうも少ないらしい。
ここで、私の頭の中で、新たなる疑問がふつふつと湧き上がりました。
ところで、
ＭＯＦってどうやって選ぶの？
どのくらいの種類があるの？
何人いるの？ etc etc・・・
ということで、
ＭＯＦについて少しずつ調査・解明してみたいと思います。
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