みょうがの甘酢漬け
京都産 秋みょうが（1pk、100g入り）
秋みょうがの季節です。
秋みょうがが手に入りましたので甘酢漬けを作りました。
【材料】 みょうが 300ｇ
酢 カップ1杯
料理酒 カップ1杯
砂糖 大さじ1杯
塩 小さじ1.5杯
【作り方】
1.保存の容器（瓶が良い）は蓋をとってあらかじめレンジで3分加熱消毒しておきましょう。
2.みょうがは洗ってざるに入れる。
上から熱湯をかけ冷ます。
ポイント 冷ます方法は自然に 水につけないように
3.酢・料理酒・砂糖・塩を火かけ沸騰したら火を切る。
ポイント こちらも自然に冷ます
鍋はアルミ鍋は禁物です。ステンやホーローを使ってね！
化学反応で鍋を傷めてしまいます。
1.に2.を入れ3.を注ぎ入れ蓋をして冷暗所で保存して下さい。
3・4日頃から食べられます。
そのままでも美味しく戴けますがちょっとおしゃれに千切りにして
冷奴のお供にしたり色々アレンジを楽しんで下さい。
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