なないろステッキ

卵不使用のおやつ・手作り

１、田作り
市の子育て講座で、子供におすすめのおやつとして紹介されていました。
また、市の保育園で出してるおやつとして紹介されてました。

なんといっても、カルシウムをたっぷり摂取できるのがいいと思います。

小魚のほかに、ピーナッツ・アーモンドと言ったナッツ類やごま、桜海老な
どを加えてもいいみたい。

２、刻み庄内麩のおかき風
市販の庄内麩に一工夫。
奥薗寿子さんのレシピです。

刻み庄内麩をカリカリになるまで炒めて、醤油をからめるだけ。
食べると、ポリポリとおかきみたいです。

10分ほどで出来るので、気軽に作れます。

３、豆乳とおからのスコーン（卵・牛乳不使用）
☆別冊天然生活　家族ではじめるオーガニック

この本に載っています。

お菓子でおからを使う場合、水分をあらかじめ飛ばすものが多い中、これは
そのまま使います。

型は使わず手でまとめるだけなので、出来上がりがとても素朴な形。

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味はほんのり甘いので、飲み物に甘みをつけてしまうと、味がしなくなって
しまいます。

おからが入っているので、食物繊維たっぷりだし、小麦粉だけのものより低
カロリー。

４、杏ケーキ（卵、牛乳、バター不使用）
☆「野菜と玄米」（月森紀子著）

マクロビオティック料理の本なのですが、これに載ってます。

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このレシピのお陰で、ようやく子供と一緒にケーキを食べることができました
（*^_^*）

…と言うか、子供に隠れてケーキを食べなくて済んでうれしい♪

バターを柔らかく練る必要がないので、作り始めてから１５分ほどで生地が
完成。
オーブンで焼く時間も１５分～２０分程。
早く作れます。

さてケーキの味ですが、杏で酸っぱかったです。
そのせいか、生地の甘みが全く感じられなかった…。

次回は杏の代わりにレーズンを使ってみようかと思ってます。

５、煮豆
料理研究家の奥薗寿子さんが、著書で「豆はいきなり煮て大丈夫」とおっ
しゃっていて、本当にその通りなのです。

わたしは、圧力鍋を使っているから、思い立って20分位でできてしまう。

煮あがったばかりの豆は、そのまま食べるとほんのり甘く、これだけで十分
美味しいのです。

豆は消化がよくないので、毎日子供に食べさせてはだめ、と何かの本に書い
てあったので、連続しては食べさせないけど、子供がもっともっととせがんでく
る大好きなおやつのひとつです。

６、コーンのバター炒め
コーンが甘いので、味付けは不要です。

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