くる&もも時に犬・猫成長記録

バナナケーキ

バナナがたっぷりはいった、子供向きのケーキです。
＜材料＞　　　
パウンド型を用意なければクッキーの空き缶にクッキングシートをしいて代用しても。
薄力粉　　　　　　　　　170ｇ　　　　バナナ　　　　　２本
ベーキングパウダー　小さじ２　　　　レモン汁　　　　　少々バナナにかける
塩・シナモン　　　各小さじ１/２　　　
無塩バター　　　　　　　40ｇ（レンジで４０秒ほどかけて溶かしバターにする）
　　　　　　　　　　　　　　　冷ましておく
卵　　　　　　　　　　　１個　　　
クルミ　　　　　　　　　40ｇ（あらみじんにする。なくてもいい）
グラニュ―糖　　　　　　110ｇ
牛乳　　　　　　　大さじ1.1/2～2
＜作り方＞
オーブンを170℃にセット
1.バナナの皮をむいてつぶし、レモン汁をかけておく（変色を防ぐため）
2.薄力粉・バーキングパウダー・塩・シナモンをボウルにふるいいれ、グラニュー糖を3回に分けてスプーンかヘラで混ぜ加えていく。むらなく混ざったらクルミを加える。
3.つぶしておいたバナナを2.に加えスプーンかヘラでさっくりと混ぜ、割ほぐした卵を加える。次に溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜる。
4.牛乳を加え、少しやわらかめの生地に仕上げる。
5.準備した型に生地を流しいれ少し表面を平にならす。
オーブンの中段に入れ45～50分焼く。串を刺しても生地がついてこなければ焼き上がり。
あら熱を取ってから型から取り出して出来上がり。
カップケーキにしてもいいと思います。（その場合焼き時間は少し短めに）
材料を混ぜるだけなので短時間で仕上がります。焼き時間と準備で1時間ちょっとでできます。

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