女将けい子のブログ 山代温泉　小いきな宿　紅柿荘（ｺｳｼｿｳ）

酔鳳紅柿荘物語

加賀山代温泉紅柿荘　「ヨーコとジョンの想い出石」 

http://plaza.rakuten.co.jp/suiou/diary/201007020000/

今日いつもの野菜やさん西田さんが軽トラックで来ました。

以前の写真です。

今日は茄子を持っていたので

明日から忙しくなり漬け物がいるので沢山買いました。

美味しい即席漬けのレシピ　私流です。

茄子は小さい物を選び

立て半分、横半分にします（一口の大きさです）

ビナス（市販の物）を少々、茄子が隠れるくらいの水で溶かし

茄子を漬けて5分がぐらい置きます。

胡瓜は皮を少し取り一口の大きさに切ります。

ビナスに漬けた茄子をさっと水洗いし、

ボールに胡瓜と茄子とを混ぜて塩（適量）をまぶし

即席付け器に入れます。

空いたボールに塩が残っているので水を少々入れとかし

即席付けの器に入れ圧しをします。

4～5時間で食べれるようになります。

簡単に書いたのですが？

のお供に美味しいです。