インド洋に浮かぶフランス、レユニオン島

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2021.03.28

◆14歳でもできる簡単ブリート　Brritos express

カテゴリ：レユニオン島で食べ物

中学生の息子のスペイン語の宿題で、二人グループで、スペイン語圏の国の料理をスペイン語で説明しながら作って、ビデオにとってきなさいというのが出た。息子は近所に住む同じクラスの友達と、メキシコ料理のブリートを作ることに。これは息子がネットで見つけた簡単にできるレシピ。

◆14歳でもできる簡単ブリートス　Brritos express
＜材料　5人分＞
・ブリート用ラップクレープ（直径35センチ）・・・一人一枚
・牛ミンチ・・・一人100g
・赤パプリカ・・・２～３個
・トマト缶・・・一つ
・玉ねぎ・・・小5つ
・パプリカスパイス・・・小さじ１　あとは好みで調整

・こしょう・・・好みで
・塩

・トマト・・・・３～４個
・サラダ・・・10枚ほど
・とろけるチーズ（emmental rapé)

＜作り方＞
・赤パプリカと、玉ねぎをみじん切りにする。
・フライパンを熱し、油を入れて、牛ミンチを炒める。
・牛ミンチがいたまったら、玉ねぎ、パプリカを入れて、炒める。しっかりいたまったら、トマト缶のトマトを一つ入れ、パプリカ、4 epices、コショウ、塩、こしょうをいれて煮込む。
・トマトを輪切りにする。
・サラダを洗っておく。

・クレープを大きなお皿の上に広げ、その上にサラダ、煮込んだ牛ミンチ、トマト、チーズの順に乗せ、くるくる巻く。
・そのままでもいいが、オーブンで焼きなおして食べると、熱々でさらにおいしい。

牛ミンチを炒めるところだけ、手伝いました。赤パプリカの切り方を聞かれましたが、あとはすべて自分たちで準備しました。

アボカドをつかったディップソースやコーン、ハラペーニョ、フライドポテトなど、いろいろ準備して、好きなものを自分で選んで巻くのが、メキシコ料理の醍醐味。でも、今回は中学生作ということで。

出来上がったら、テーブルセッティングもして、招いてくれました。

ブリートは、レユニオン島でもフレッシュブリートというチェーン店ができたため、すっかり定着してしまった。10ユーロでブリートと飲み物があって、結構な量。中学生くらいになると12ユーロのラルゴという大きなブリートを食べる。いろんな具を目の前でチョイスして、頼めるうえに、量もがっつりあるので、"若者"に大人気。

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