2020.06.28
テーマ： 今日の出来事(293222)
カテゴリ： 食べ物のこと
暑くなってきたので水キムチを仕込んだ。
一昨年、初めて水キムチを作ってみたら簡単で美味しくできたので、
夏場は自分で水キムチを作ることにしている。
ネットで検索をすると色々なレシピが出てくるが、
私は韓国の方のレシピを参考に、自己流にアレンジをして作っている。
韓国のレシピだと砂糖は使っちゃダメ、パルスイートで❗️と書いてあるのが多いのだが、
日本のレシピは普通に砂糖を使っていたりする。
パルスイートは無いので、蜂蜜を入れているがうまく出来ていると思う。
また、日本のレシピは米の研ぎ汁をでベースを作る物が多いが、
果物は梨はまだ出回っていないので、りんごだけ。
ここ数年でスーパーに進出してきたニュージーランドのジャズリンゴ。
あとは人参、大根、きゅうり、パプリカ。
ニンニクも入れたが、入れなくても良かったかもしれない。
生姜は入れたかったが、無かったので入れられず。
材料をジップロックに仕込んだら、あとは発酵を待つだけ。
1〜2日でプクプクしてくるはず。
勝手に増えてくれる乳酸菌。
出来上がりが待ち遠しい。
楽天にも水キムチの素が売ってました❗️
初めて見ましたがお手軽で便利そう。
豊田商店さんはオススメです😊
他のキムチもとても美味しく、何度もお世話になっています。
一昨年、初めて水キムチを作ってみたら簡単で美味しくできたので、
夏場は自分で水キムチを作ることにしている。
ネットで検索をすると色々なレシピが出てくるが、
私は韓国の方のレシピを参考に、自己流にアレンジをして作っている。
韓国のレシピだと砂糖は使っちゃダメ、パルスイートで❗️と書いてあるのが多いのだが、
日本のレシピは普通に砂糖を使っていたりする。
パルスイートは無いので、蜂蜜を入れているがうまく出来ていると思う。
また、日本のレシピは米の研ぎ汁をでベースを作る物が多いが、
果物は梨はまだ出回っていないので、りんごだけ。
ここ数年でスーパーに進出してきたニュージーランドのジャズリンゴ。
あとは人参、大根、きゅうり、パプリカ。
ニンニクも入れたが、入れなくても良かったかもしれない。
生姜は入れたかったが、無かったので入れられず。
材料をジップロックに仕込んだら、あとは発酵を待つだけ。
1〜2日でプクプクしてくるはず。
勝手に増えてくれる乳酸菌。
出来上がりが待ち遠しい。
楽天にも水キムチの素が売ってました❗️
初めて見ましたがお手軽で便利そう。
豊田商店さんはオススメです😊
他のキムチもとても美味しく、何度もお世話になっています。
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