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☆★ひで★☆
私の作ったモノを紹介します。ケーキ、パン、梅、野菜、果物、ＤＩＹなどです 本来食べ物はどういうモノなのか知るために自分で作っています。 添加物を使わずにケーキやパンを作ったらどうなるのか？ 仕上がりを良くするためにどんな添加物を使ったらよいのか？ 日本の保存食など(梅干、味噌)を作る。添加物を加えているのが多いので自分で作ってます。 梅と塩だけで作る日本古来の梅干しを作る。 大豆、麹、塩だけの味噌はおいしい。
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December 7, 2023
テーマ： おいしい醤油(26)
カテゴリ： 料理
仕込んでから１週間が経ちました。
毎日かき回して塩水と馴染んできました。
全体的に茶色くなってきました。
これからは一週間に一回程度かき混ぜていきます。
最低でも１年は熟成させます。気の長い話ですね。
一週間前に仕込んだ時の画像です。
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