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2006.06.06

只今ビールの仕込み中なり～

(4)

カテゴリ：雑記帳

　ＧＷの初めの頃に、キリンのビール工場見学（もちろん試飲付き）に行ってから、「まてよ。そういえばビールって自作できたよなぁ・・・」ということで、手作りビールに挑戦することにしたのでした。

　今はＮＥＴでいろいろな情報が得られるので便利ですよね。おまけにＮＥＴで市立図書館の蔵書やライブラリーの検索などができることも最近知ったので、こちらも早々活用してみました。図書館検索の結果は、運良く最寄りの図書館に４冊中ただいま３冊あるとのことでしたので、久々に借りに行ったのでした（いやぁ便利便利）。

　ビール造りのために購入したモノはといえば、近所のホームセンターで、
・20リットル程度入る容器（蛇口付）
・棒温度計
・比重計
で計5,000円ちょっとかな。　東急ハンズでは、
・打栓機（2,500円位）
・王冠100個（600円位）

を購入。100円ショップでは、
・ビール瓶洗い用の器具
を、最後に近所の酒ディスカウント店で、
・ビール瓶（大瓶１ケース＋中瓶２ケース）
をケースごと購入（@315円×３）。あとは自宅の鍋やら砂糖やらで・・・
　道具は一度揃えれば使い回しがきくので、あとは消耗品だけの購入でＯＫ。

　で、できあがりの量は、2000円くらいのビールの素１缶で、14～20リットル位のビールができます。そうね、中瓶１ケース（20本）＋大瓶6～15本位と書いた方がイメージしやすいかな。

　今はね、第一弾のビールを２次発酵中（瓶詰めで保存）＆第二弾のビールをまもなく瓶詰めするところ、という状態です。で、第三弾のビールの素も準備してあるので、瓶詰めが完了したら即仕込みに入る予定となっていま～す（笑）。

　仕込みを開始して瓶詰めするまでの一次発酵に約10日位、瓶詰めしてからの２次発酵に約３Ｗ～１ヶ月かかるので、そうねぇ、仕込んでから飲めるようになるまで最低１ヶ月はかかっちゃう計算なので待ち遠しいわ～。

　まだ味わっていないのに今なぜ量産体制に入っているのかというと、今の陽気がビール酵母の発酵温度にちょうどいいからなの（18～26度がベスト）。このあたりの気候では、夏の前後の時期が常温で発酵させるにはベストな時期ってことなのよね。

　ビール瓶のラベルも剥がしてあるので、オリジナルビールのラベルも作ってみたいなぁ、などと思っております。ネーミングとかデザイン・・・どんなのにしようかなぁ、などと考えているとなぜかとても楽しいで～す（笑）。

　おつまみ持参者にはビールをごちそういたしますぅ。ちなみに第一弾ビールは今月下旬に試飲予定でありま～す。
　あ～、第三弾を仕込んだら、またビール瓶を買いに行かなくっちゃ。
　そうそう、やってみて一番大変な作業と思えるものは、ビール瓶の「ラベル剥がし」とビール瓶の「中を洗うこと」かなぁ（笑）。

　道具が揃っているとすれば、素材を厳選してもビール瓶１本分の製造コストは安いもんですんで、趣味と実益を兼ねて、というのも楽しいかと思われますぅ。

P.S.

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