April 24, 2008
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一度はあきらめた夏みかんの天然酵母が今頃になって活動を始めました。
飼い始めてから８日目です。
軽く振ってから蓋を開けたら吹き出しました。
匂いを嗅いでみると柑橘系ソーダーのようなさわやかな香り。
レーズンの濁り酒のような匂いとは全然違います。
この柑橘酵母で作るパンはどんな味がするのだろう？？？
夢は膨らみます。
夏みかんの酵母はもう駄目だと思ってあきらめていたから、ちょっと嬉しい１日でした。
飼い始めてから８日目です。
軽く振ってから蓋を開けたら吹き出しました。
匂いを嗅いでみると柑橘系ソーダーのようなさわやかな香り。
レーズンの濁り酒のような匂いとは全然違います。
この柑橘酵母で作るパンはどんな味がするのだろう？？？
夢は膨らみます。
夏みかんの酵母はもう駄目だと思ってあきらめていたから、ちょっと嬉しい１日でした。
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