May 3, 2008
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今回は天然酵母でフランスパンに挑戦しました。
なかなか良い焼き上がりです。
でも生地づくりから焼き上がりまで11時間ほどかかっています。
天然酵母のパンはじっくりと時間をかけて発酵させればさせるほど上手に焼ける気がします。
焼き上がったのは夜の9時。
焼き立てを夕飯に頂きました。
焼き立てフランスパンにサラダ、魚介のトマトクリームスープ。
そして白ワイン。
今日の夕飯は一人で簡単にすませるはずだったのに、思わぬところでご馳走になりました。
これが実に旨かった。
パリッと焼けた皮の部分とその周辺がモチモチ感たっぷりで、こんなに食感の良いフランスパンは久しぶりに食べました。
天然酵母パン、はまりそうです。
なかなか良い焼き上がりです。
でも生地づくりから焼き上がりまで11時間ほどかかっています。
天然酵母のパンはじっくりと時間をかけて発酵させればさせるほど上手に焼ける気がします。
焼き上がったのは夜の9時。
焼き立てを夕飯に頂きました。
焼き立てフランスパンにサラダ、魚介のトマトクリームスープ。
そして白ワイン。
今日の夕飯は一人で簡単にすませるはずだったのに、思わぬところでご馳走になりました。
これが実に旨かった。
パリッと焼けた皮の部分とその周辺がモチモチ感たっぷりで、こんなに食感の良いフランスパンは久しぶりに食べました。
天然酵母パン、はまりそうです。
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