020775

～Me ke aloha～

ガッパオ（バジルご飯）

＜材料＞２人分

・合い挽き肉・・・１５０ｇ～２００ｇ
・バジル・・・３～４枝（粗みじんに刻んでおきましょう。飾り用に２枚位残すと良いです）
・赤唐辛子・・・１本（種を取り輪切りか粗みじんにチョキチョキと刻んでおきましょう）
・にんにく・・・ひとかけ（みじん切りにしましょう）

・サラダ油・・・大1/2

・ナンプラー・・・大1/2（無ければ入れなくてOK）
・醤油・・・大１
・砂糖・・・大１～２
・お酒・・・大1と1/2
・こしょう・・・少々

・ご飯・・・どんぶり２杯

＜１＞
フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、にんにくが色づいたら挽肉、バジルを入れてほぐしながら炒める。

＜２＞
肉の色が変わったらお酒、ナンプラー、醤油、砂糖、こしょうを入れて調味し、汁気が無くなるまで良く炒めたら味を見て火を止める。

＜３＞
ご飯をよそって炒めた挽肉の具を脇にかけてバジルを飾ったらおしまい！

これも簡単なワンプレート♪
何度も言いますが味付けは本当自分好み。お砂糖も好みで増やしても減らしても良し！
うちはそぼろご飯のそぼろにバジルを入れたような味！少し甘めで「MONSOON CAFE」のガッパオの味です(^-^)

それとできればで良いのですが、上に半熟の目玉焼きを乗せると最高に美味しいです。なるべくならのせて食べて欲しい！！

付け合わせなどはタイ料理つながりで「生春巻き」が合いますよ♪
ライスペーパーをふやかして好みの具を巻くだけで出来てしまうので意外に簡単です。中身もなんでも良いので(^^)b

一応中身の具リストもご紹介しますネ。
「基本の具」と「応用の具（一種類）」で色々楽しめます。

「基本の具」
・サラダ菜（レタスなどでOK）
・きゅうり（細長く切って下さい）
・かいわれ大根
・にんじん（こちらも細切り）

「中身の具」
・スモークサーモン＋チーズ
・ローストビーフ
・豚しゃぶor牛しゃぶ＋茹でたもやし（＋キムチ）
・むきエビ（ボイルして下さいね）
・鶏ささみ（こちらもボイルで）
・山芋＋サーモン＋焼き海苔

挙げたらキリがないのでこのへんで・・・（笑）

スモークサーモンはイタリアンドレッシングをつけて食べます。
豚しゃぶなどは「叙々苑ドレッシング」や「冷しゃぶドレッシング」。ちなみに「叙々苑ドレッシング」は大型スーパーなどで売っていますが豆腐サラダに良く合うんです、とにかくハマりますよ！
山芋は拍子切りにして下さい。焼き海苔を一緒に巻いてお醤油を付けると和風テイストで美味しいです。
むきエビは定番「スイートチリソース」で！表に出る部分にエビを乗せて巻くとエビが透けて素敵です♪

結局中身なんてなんでも良いわけですね（笑）
是非お気に入りの具を見つけて頂きたいと思います(^^)

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