手作り厚揚げ
＊ 手作り厚揚げ ＊
＜材料＞ ４人分
・木綿豆腐 ２丁
・大根 ４～５cm
・青のり 適宜
・白いりゴマ 適宜
＜作り方＞
１）豆腐をよく水切りしておいて、食べやすい大きさに切る。
（私は1丁を８等分にしています）
大根はおろして軽く水を切っておく。
２）なべに油を入れ熱し温まったら、
豆腐の水気をペパータオルで軽く拭き、
そっとなべに入れる。
３）じっくりと両面こんがりとするまで揚げる。
４）器に盛り上に大根おろし、青のり、いりゴマを飾る。
醤油をつけて食べる。
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