黄金旅程

野菜あんかけ焼きそば

【 野菜あんかけ焼きそば 】のいいところは、
お野菜をたくさん食べられること！！


具材は、冷蔵庫にあるものだったら何だっていいんです

葉菜は、 キャベツ、にら、青梗菜 でも

きのこは、 しいたけ、しめじ、まいたけ でも

そして、お肉の代わりにボリュームを出すために
” 厚揚げ ”を入れています






＋　　 野菜あんかけ焼きそば・レシピ 　　＋


＜材料＞　　　　　　　　　　2人分

・青梗菜　　　　　　　　　　　1株
・しいたけ　　　　　　　　　　2個
・にんじん　　　　　　　　　 適量
・もやし　　　　　　　　　　 適量
・筍　（水煮）　　　　　　　 適量
・厚揚げ　　　　　　　　　　　1枚

・焼きそば　　　　　　　　　　2玉

Ａ・水　　　　　　　　　　1カップ
・昆布顆粒だし　　　　　　　少々
・しょうゆ　　　　　　　　　少々
・塩　　　　　　　　　　　　適量
・こしょう　　　　　　　　　少々

・片栗粉　　　　　　　　　大さじ1
（同量の水で溶いたもの）

・ごま油　　　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　　適量




＜作り方＞

１）青梗菜は根元を切り落とし、食べやすいサイズに切る

にんじんは薄めの半月切りにし、しいたけは薄くスライスする

筍も薄めの食べやすい大きさに切る

厚揚げは熱湯をかけ油抜きして、16等分に切る


２）フライパンに油を熱し、焼きそばを炒めて
お皿に盛る（ほぐれない時はお水を少々加える）


３）フライパンにごま油を熱し、にんじん、しいたけを炒め
続いて、残りの野菜と厚揚げをくわえて炒める

野菜に油が回ったら、Ａの調味料を加え、しんなりするまで
軽く煮る（5分くらい）


４）水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、
２の焼きそばに野菜あんかけをかける




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