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Lotus Nature
料理や、カワイイ小物の紹介。そして、私のライフスタイルのベースにある、アクセサリーの仕事、そしてわたしの作品を紹介していきます。寄ってくださってありがとう！
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2004年07月02日
カテゴリ： カテゴリ未分類
なんだか、広い空にひとつだけ離れていて、
とてもカワイイ雲だったので、撮って見た。
この日はむすめの保育園の避難訓練の日。
２０分もお迎えに早くついてしまって、
なんだか損したような、でも得したような、
ちょっとしたしあわせでした。
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今日のレシピ
■ペストパスタ■
私流は、よく使われる「松の実」ではなく、「マカデミアンナッツ」を使います。（ハワイ流？）
多めに作って、冷蔵庫で冷やして、私は次の日のランチに食べるのを楽しみに、いつも多めに作ります。
＜材料＞ ２人分
バジルのフレッシュな葉っぱ
＊これはよくパックで１５０円くらいで売っています。それを２パック。
粉チーズ
＊よくあるパルメザンチーズの粉チーズで大丈夫。だいたい大匙４から５（お好みでもっと）。
にんにく
＊２片
マカデミアンナッツ
＊１０粒くらい
＊５０ｃｃくらい
バター
＊１０ｇ
スパゲッティ
＊細いのがお好みのかたは、エンジェルヘアーでもいいし、リングイネの平べったいのがお好みの方は、それもよしです。
ちなみに私は細いのをアルデンテでこのソースと混ぜるのが
好きです。（たいてい、リングイネを使用するようですが、普通のママースパゲッティのサイズでも大丈夫。十分おいしいです。）
塩少々
１．フードプロセッサーでバジル、ナッツ、にんにく、オリーブオイル、粉チーズを混ぜます。
（どれを先にいれるなどは、ご自分でいい方法を見つけてください。まあ、大体どうやっても最後には混ざります（笑））全部がまんべんなく混ざるまでまわします。ちょっと味見をして、少しだけ塩を加えて味を調えます。（お好みの味にしてください）
２．パスタをゆでます。
このときに、インゲンやポテト（さいの目切または大きめ）や、アスパラガスをパスタと一緒にゆでてソースとパスタと一緒に混ぜてもおいしいです。
３．バターをレンジでチンするか、フライパンで溶かしておきます。
４．バターを大き目のボールに移します。。
（バターをフライパンで溶かした場合はフライパンの中で混ぜてもオーケー）
５．そのバターの入った大きなボール、またはフライパンに、ペストを一気に混ぜます。
６．お皿に盛り、粉チーズと黒胡椒を上からかけて出来上がり。
簡単でしょ？ただ、にんにく結構使うので、次の日に差しさわりのないように・・・：）
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