子供といっしょ♪

バターロール（改良版）

冷えても大丈夫！

６個分（大きいのが好きなら４個分かな。）
粉・・・・・・・１１０ｇ
牛乳・・・・・・６０ｃｃ
バター　・・・・１４ｇ
塩・・・・・・・１ｇ
砂糖・・・・・・１０ｇ
ドライイースト・・３ｇ
卵・・・・・・・・１／３から１／２（お昼子供に卵焼きを作った残り）
すこしだけとっておいて下さい。パンの上に塗ります。

基本的にパンの作り方と同じです！卵を入れるタイミング
なので、下にうつしときます！

道具
●耐熱ボウル。なければ煮物とか入れる大き目の深めのお皿（私はそれでやりました。）
●泡だて器
●さいばし
●クッキングペーパー（煮物のふたがわりになるやつです。
あのクッキーとか作る時に下に敷くやつ）
●まな板に粉を振り掛けておく
●固く絞った手ぬぐい

作り方

生地作り

１ボウルに、牛乳とバターを入れラップをしないで電子レンジ強（６００ｗ）で５０秒加熱する。
　注意・・・牛乳は人肌（４０℃くらい）
２泡だて器でバターを溶かし、ドライイーストを加えさらに混ぜる。
　塩・砂糖・強力粉の1/３量を加えて混ぜ合わせる。
　注意・・・ドライイースト・塩・砂糖・小麦粉の順番に入れること。

↓！！注意！！↓ここだけ違います。卵はこのタイミングで入れて！！
３２に残りの強力粉と卵を加えて箸で混ぜる。生地がひとかたまりになればＯＫ。
　注意・・・あまり混ぜすぎないように。

一次発酵
１生地にクッキングペーパーをかぶせて電子レンジ弱（150～２００ｗ）で30秒加熱する。
２打ち粉を振るったまな板に容器を逆さまにして生地を移す。
生地をしっかりしっとりさせ、丸めなおして、クッキングペーパーをかけ、
　その上にさらに固く絞った濡れ布巾をかけて10～15分間のベンチタイム。

成形
１手で軽く押さえてガス抜きをする。包丁で放射線状に１０個～１２個分に切り分ける。
２切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整える。
３２を皿の上に間隔を開けて並べ、クッキングペーパーをかけて、
　その上に固く絞った濡れ布巾をかけ、10～15分間のベンチタイム。
４まな板のあいているところに軽く打ち粉をして、
　生地をおき手で軽く押さえてガス抜きをする。再び丸めて閉じる。

二次発酵
１耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、丸めた生地を並べ、
　その上にクッキングペーパーをかける。
２電子レンジ弱（１５０～２００ｗ）で３０秒加熱する。
３耐熱皿を取り出し、下に敷いたクッキングペーパーごと（上のペーパーもそのまま）
　天板に移す。上に固く絞った濡れ布巾をかけ、10～15分間のベンチタイム。
　１．５倍位の大きさに膨らむ。
４ベンチタイムの間にオーブンを２００℃に温める。

焼く
１生地の上に卵を塗り、２００℃のオーブンで、７分～８分焼く。
　私は指にクッキングペーパを巻いてちょこちょこ塗りました♪
　テカリは見た目に影響します♪

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