さっぱりチーズケーキ^^
失敗無しのチーズケーキ（ベイクドタイプ）
材料 (１８センチ型） (１５センチ型）
クリームチーズ ３００グラム ２００グラム
コーンスターチ ３０グラム ２０グラム
牛乳 １／４カップ ３０ｃｃ
粉砂糖 ９０グラム ６０グラム
卵（Ｍ） ３個 ２個
レモン汁 大さじ３ 大さじ２
ラム酒（ブランデー） 大さじ１ 少々
作り方
１：型にオーブンペーパーを敷く
オーブンは１８０度
２：クリームチーズは２～３ｃｍ角にしてボールに入れ蓋をしてボールの
底を熱湯にあて温める。（レンジで１分加熱してもよい）
コーンスターチは２～３回振るう。
３：チーズが柔らかくなったら泡だて器で練る。
４：滑らかになったら常温に戻した牛乳を少しづつ加えて混ぜ合わせる。
５：４がクリーム状になったら粉砂糖の半料を２回に分けて加える。
その時泡立て器で良く混ぜる。
６：卵を卵白と卵黄に分け、卵黄だけを１つずつ５に加えて混ぜる。
７：卵黄が良く混ざったら、さっくりと焼き上がるように
コーンスターチを加え良く混ぜる。
８：泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
９：レモン汁を１度に加えて泡だて器で手早く混ぜ合わせる。
１０：香りづけにラム酒を加えて混ぜる。
１１：別のボールに卵白を入れ、まずさっとほぐしてから白くなるまで
泡立てる。
１２：白っぽくなくなったら残りの砂糖を３回に分けて加え泡立てる。
１３：ピンと張りのある角が出来たら出来あがり！！
１４：卵白の1／３量をチーズと他の材料を合わせたボールい加える。
１５：泡だて器でサッと混ぜ合わせる。
１６：残りの卵白を加え泡をつぶさないようにゴムベラで切るようにして
混ぜる。
１７：混ざったら型に流し入れボールに残った生地は膨らみにくいので
ゴムベラですくって端の方にならす。
１８：１８０度のオーブンで３０分程度焼く。
途中アルミホイルをかぶせる。
１９：オーブンから取り出し熱いうちに噛みとケーキの間にナイフを入れて
隙間をあける。
以上で、おしまい（＾０＾）/
頑張って挑戦して下さい♪
☆冷蔵庫で冷やすとしっとりしますよ＾＾☆
© Rakuten Group, Inc.
