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2026年07月06日
カテゴリ： カテゴリ未分類
皆さんが
紫蘇ジュースやら 梅仕事やら
楽しそうになさっていたので
とうとう ワタクシメも
紫蘇ジュースに 挑戦してみました
作り方がわからないので
もちろん ネット頼みです（笑）
ところが
いやぁ
ふむ
りんご酢 と レモン と 酢酸の
3大派閥があることは わかりました
しかし
煮出す時間の 差 よ！
色が変わったら OK から
15分しっかり まで
なかなかの 時間差 です
そして なにより
出来上がりの量の差 よ！！
葉っぱの重さは同じなのに
ひゃーー
３倍以上の差！！
なんなの？
なんなの？
というわけで
３種類の紫蘇ジュース を 作ってみました
あぁ
科学する心 （笑）
とうやら 量の差は
主に お酢の量によるらしいということは わかりました
そして
紫蘇の葉っぱによって
味が変わるのも わかりました
大きい葉っぱで作ったのは えぐいです〜〜〜
なので たくさん お酢を入れました
が
やっぱり そこはかとなく えぐいです〜
悔しい
道の駅なんかで買物をする時には
なるべく 女性生産者さんの物を買うようにしているんですが
あーーぁ
大きい葉っぱは 男性名 でした
多分 自分では お料理しないんでしょうねぇ
そういうこと わりと 多いんですよ
今のところ
１０分煮出して
レモンを入れて 砂糖少なめ600cc が
一番好み で ございます
さ
毎日 飲まなくちゃ☺
ポリフェノール♪
ぽ り ふぇ の お る ♪
やだ
老化がとまって
お肌 ピカピカに、なっちゃうわ❤️✨
紫蘇ジュースやら 梅仕事やら
楽しそうになさっていたので
とうとう ワタクシメも
紫蘇ジュースに 挑戦してみました
作り方がわからないので
もちろん ネット頼みです（笑）
ところが
いやぁ
ふむ
りんご酢 と レモン と 酢酸の
3大派閥があることは わかりました
しかし
煮出す時間の 差 よ！
色が変わったら OK から
15分しっかり まで
なかなかの 時間差 です
そして なにより
出来上がりの量の差 よ！！
葉っぱの重さは同じなのに
ひゃーー
３倍以上の差！！
なんなの？
なんなの？
というわけで
３種類の紫蘇ジュース を 作ってみました
あぁ
科学する心 （笑）
とうやら 量の差は
主に お酢の量によるらしいということは わかりました
そして
紫蘇の葉っぱによって
味が変わるのも わかりました
大きい葉っぱで作ったのは えぐいです〜〜〜
なので たくさん お酢を入れました
が
やっぱり そこはかとなく えぐいです〜
悔しい
道の駅なんかで買物をする時には
なるべく 女性生産者さんの物を買うようにしているんですが
あーーぁ
大きい葉っぱは 男性名 でした
多分 自分では お料理しないんでしょうねぇ
そういうこと わりと 多いんですよ
今のところ
１０分煮出して
レモンを入れて 砂糖少なめ600cc が
一番好み で ございます
さ
毎日 飲まなくちゃ☺
ポリフェノール♪
ぽ り ふぇ の お る ♪
やだ
老化がとまって
お肌 ピカピカに、なっちゃうわ❤️✨
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Re:紫蘇ジュースを 作ってみた(07/06)
ココア４１０
さん
わおっ、紫蘇ジュース！
丁度我が家も紫蘇ジュースを絶賛作成中です。もう作り出して今年で10年目になります。
既に3回(700g分)、紫蘇ジュース作ってまして、あと500gの紫蘇の葉をどう分けてやろうかと考え中です。
本当にレシピが多くて多くて、分量の差もあって、毎年悩みます(^^;
我が家の基準は、
赤紫蘇の葉300g、水2ℓ、クエン酸25g、砂糖250gが今年の基準です。
あとは、紫蘇200g、水2ℓ、クエン酸25g、砂糖250gのも作りましたが、やや薄い気もしなくないですね。
紫蘇搾りはオトタマ担当。
うちは最初からクエン酸を使っています。ドラッグストアや薬局で売っているみたいです。食用と店で聞いて買いました。クエン酸は掃除用もある様なので。
しかし、作ってる間、さましてる間、部屋中が紫蘇臭くなるんですよねぇー(笑) (2026年07月06日 22時40分57秒)
丁度我が家も紫蘇ジュースを絶賛作成中です。もう作り出して今年で10年目になります。
既に3回(700g分)、紫蘇ジュース作ってまして、あと500gの紫蘇の葉をどう分けてやろうかと考え中です。
本当にレシピが多くて多くて、分量の差もあって、毎年悩みます(^^;
我が家の基準は、
赤紫蘇の葉300g、水2ℓ、クエン酸25g、砂糖250gが今年の基準です。
あとは、紫蘇200g、水2ℓ、クエン酸25g、砂糖250gのも作りましたが、やや薄い気もしなくないですね。
紫蘇搾りはオトタマ担当。
うちは最初からクエン酸を使っています。ドラッグストアや薬局で売っているみたいです。食用と店で聞いて買いました。クエン酸は掃除用もある様なので。
しかし、作ってる間、さましてる間、部屋中が紫蘇臭くなるんですよねぇー(笑) (2026年07月06日 22時40分57秒)
Re:紫蘇ジュースを 作ってみた(07/06)
dokidoki1234
さん
うわー
出遅れたどころの話じゃないです。
ぜんぜんついていけません、わかりません。
(大葉なら大大大好きなのですが💧)
まず基本の紫蘇ジュースデビューしなければ。味がわかりません。
どこで飲めるんでしょう？？
(こちらには道の駅的な、紫蘇ジュースがありそうな場所が思いつきません・・)
ちなみに、
紫蘇は好きだと思います。
(2026年07月07日 00時58分33秒)
出遅れたどころの話じゃないです。
ぜんぜんついていけません、わかりません。
(大葉なら大大大好きなのですが💧)
まず基本の紫蘇ジュースデビューしなければ。味がわかりません。
どこで飲めるんでしょう？？
(こちらには道の駅的な、紫蘇ジュースがありそうな場所が思いつきません・・)
ちなみに、
紫蘇は好きだと思います。
(2026年07月07日 00時58分33秒)
Re:紫蘇ジュースを 作ってみた(07/06)
黒猫とむ
さん
あらまあ
なんと 紫蘇ジュースですか
私は もう40年以上前に 卒業しました
子供たちが いたころは
飲ませました
クエン酸で 作りました
レシピ？？？
さて 取ってあるかな
畑で 紫蘇栽培していたころは
ジュースでなく 翌年の梅漬けのために
紫蘇と クエン酸で 紫蘇を保存しましたが
それもはるか昔のことです (2026年07月09日 18時11分57秒)
なんと 紫蘇ジュースですか
私は もう40年以上前に 卒業しました
子供たちが いたころは
飲ませました
クエン酸で 作りました
レシピ？？？
さて 取ってあるかな
畑で 紫蘇栽培していたころは
ジュースでなく 翌年の梅漬けのために
紫蘇と クエン酸で 紫蘇を保存しましたが
それもはるか昔のことです (2026年07月09日 18時11分57秒)
Re[1]:紫蘇ジュースを 作ってみた(07/06)
ルイスー水高
さん
ココア４１０さんへ
ぁあ！
レモンにしといて 良かったです〜
ですよね
クエン酸ですよね！
うろ覚えで 酢酸 買ってきたら
ヤバイところでした
ありがとうございます
今年は 家にあるもので作ったので
来年は クエン酸でやってみたいとと思います
えーと
3回目 ということは
えーと ６リットル ですか？
いーなー いーなー
夏は さっぱりしたものが飲みたくなりますよね
とはいえ さっぱりしたもの=酸っぱい系 に なりがちで
正直 胃にくる んです
紫蘇ジュースは いい！
まろやかですね
とはいえ
私 600ccで 作ってしまったので
早々になくなりそうです〜 (2026年07月11日 06時55分51秒)
ぁあ！
レモンにしといて 良かったです〜
ですよね
クエン酸ですよね！
うろ覚えで 酢酸 買ってきたら
ヤバイところでした
ありがとうございます
今年は 家にあるもので作ったので
来年は クエン酸でやってみたいとと思います
えーと
3回目 ということは
えーと ６リットル ですか？
いーなー いーなー
夏は さっぱりしたものが飲みたくなりますよね
とはいえ さっぱりしたもの=酸っぱい系 に なりがちで
正直 胃にくる んです
紫蘇ジュースは いい！
まろやかですね
とはいえ
私 600ccで 作ってしまったので
早々になくなりそうです〜 (2026年07月11日 06時55分51秒)
Re[2]:紫蘇ジュースを 作ってみた(07/06)
ルイスー水高
さん
dokidoki1234さんへ
うふふふふふ
ワタクシ
ひとあしお先に デビュー いたしましたわ
紫蘇をゆでて お酢系のナニカと お砂糖を入れる
これで 完成なので
参入敷居は 割と低いと思います😁
えーと
紫蘇ジュース 飲めるところは 見た事ないですねぇ（笑）
わりと というか
だいぶ ほんのりのお味でした
夏のお腹に とても優しそうです
絞ったあとの 紫蘇の葉で
ゆかり と 紫蘇味噌を 作りました
これはね！
素朴な味が おいしいです！！
ま
ゆかりは めんどくさすぎて
多分 もう 作らないです
が
どなたかが おつくりになったら
喜んで頂戴します😊
ドキドキさん
ヨロシクっ！！
(2026年07月11日 07時04分45秒)
うふふふふふ
ワタクシ
ひとあしお先に デビュー いたしましたわ
紫蘇をゆでて お酢系のナニカと お砂糖を入れる
これで 完成なので
参入敷居は 割と低いと思います😁
えーと
紫蘇ジュース 飲めるところは 見た事ないですねぇ（笑）
わりと というか
だいぶ ほんのりのお味でした
夏のお腹に とても優しそうです
絞ったあとの 紫蘇の葉で
ゆかり と 紫蘇味噌を 作りました
これはね！
素朴な味が おいしいです！！
ま
ゆかりは めんどくさすぎて
多分 もう 作らないです
が
どなたかが おつくりになったら
喜んで頂戴します😊
ドキドキさん
ヨロシクっ！！
(2026年07月11日 07時04分45秒)
Re[3]:紫蘇ジュースを 作ってみた(07/06)
ルイスー水高
さん
黒猫とむさんへ
うわぁ～
猛者がいらした！！
４０年前に 卒業 でしたか
ご家族の 思い出ですね
あ
思いだしました
実家でも 紫蘇ジュース 作ってました！！
てっきり はじめて飲んだ と 思っていましたが
いやいや
台所の隅に 一升瓶に 入って置いてありました！！
ひゃーー なつかしい
でも もっと濃かった気がするので
うーむ
だいぶ お砂糖と お酢 入っていたでしょうね
ちなみに 今回のレシピ
冷蔵庫保管で 10日だそうです
なので すぐ飲まない分は 冷凍しちゃいました
(2026年07月11日 07時11分17秒)
うわぁ～
猛者がいらした！！
４０年前に 卒業 でしたか
ご家族の 思い出ですね
あ
思いだしました
実家でも 紫蘇ジュース 作ってました！！
てっきり はじめて飲んだ と 思っていましたが
いやいや
台所の隅に 一升瓶に 入って置いてありました！！
ひゃーー なつかしい
でも もっと濃かった気がするので
うーむ
だいぶ お砂糖と お酢 入っていたでしょうね
ちなみに 今回のレシピ
冷蔵庫保管で 10日だそうです
なので すぐ飲まない分は 冷凍しちゃいました
(2026年07月11日 07時11分17秒)
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