北海道のために働く総合研究機関「道総研（どうそうけん）」です

皆さん、 道産小豆「きたろまん」 をご存知ですか

道総研　十勝農業試験場 が開発した小豆の新品種です

道産小豆「きたろまん」

＜ 特 徴 ＞

• 粒が大きくふっくらしていて、色がきれい
• ポリフェノール の含有量が従来の品種より高い

道総研では、北海道を代表するお菓子メーカー もりもと さんと協力して

「きたろまん」 の特徴をいかしたスイーツ の開発を行いました

開発した商品はこちら

小豆本来の美味しさを楽しめるスイーツ！

「冷やしあずき　きたろまん」

小豆のお菓子といえば「あんこ」が定番でしたが

まるで小豆をそのまま食べているような 新しいタイプ のスイーツ に仕上がりました

実は、この商品

２０１３年６月に発売された 期間限定商品 だったんです・・・

が！！ 　店舗で売り切れが続出するなど、大好評だったため

2014年６月　再び販売が決定！

昨年も十分美味しい一品でしたが 今年はさらにパワーアップ

より風味が豊かで、うま味がよくでる小豆を選んで 原料に使用しています

「小豆選びの新技術」 について

道総研 中央農業試験場　 農業環境部の 加藤部長 にお話を伺いました

道総研　中央農業試験場では、（株）安西製作所との

共同研究により「色彩選別機」を使って

ポリフェノール含有量の高い小豆 を

選別する技術 を開発しました。

厳選された小豆を使用することで、小豆の風味や

美味しさをより一層感じられるスイーツとなりました。

道総研 の 「科学の力」 と

　もりもと の 「職人の技術」 が生んだスイーツ

　冷やしあずき　きたろまん

　 ぜひ一度ご賞味ください

やさしい甘みとさっぱりとした舌ざわり

　冷やして美味しい、これからの季節にぴったりのスイーツですよ ♪

　【販売期間】2014年６月～８月中旬ごろ

　【販売場所】もりもとの直営店舗２５店（新千歳空港店を除く。）

　【販売価格】１９０円（税込）

▼「株式会社　もりもと」ホームページ

　 http://www.haskapp.co.jp/

▼ 「小豆の力」 のもっと詳しく知りたい方はこちら！

　道総研ランチタイムセミナー 「美容と健康は小豆から」

　小豆にくわしい加藤部長が解説しています

http://www.hro.or.jp/event/lunch/lts1.html

　優れた品種の開発や、 企業への技術協力に取り組み

　北海道の食産業を応援します！

　▼ 道総研ホームページ http://www.hro.or.jp/

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　　北海道立総合研究機構（道総研）広報チーム　０１１－７４７－２８０４