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2014.04.22
カテゴリ： 食べる
残っていた２５０ｇほどのシメジを粗微塵に切り、ニンニクオイルで焦がしめに炒めながら
これまたたっぷりと使い残していた、茎の細いスープセロリも細かく切って加え、
前々日の夜中にガサゴソと包丁で叩いた鶏もも肉の塩麹漬けを加え、
半端に残っていた、ピーマンや獅子唐、茄子も加え、ナンプラーやオイスターソースで調味し
仕上げにプチトマトと、冷凍保存しておいたバジルを混ぜ合わせて
最初の写真の、「ガパオもどき」を作りました。
爽やかなバジルの香りに食欲を刺激されたナマケモノとは逆に、
この匂いが苦手だったようなヒトが一名いて、
そのウケの悪そうな反応を、こうして夜中まで引きずっている粘着っぶりです。
あぁ、なんて、料理と同じく、ミットモナイ事でしょう。
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Re:がぱお。(04/22)
mamatam
さん
香りの物は好みがわかれるから難しいですよね。
いつもながら手のかかった美味しそうなお料理なのに、
うけが悪かったとは、本当に残念でしたね。
これだけ手をかけて、しかも上手に出来ていて、それでは、
めげるのも当然です。
気にするなと言ったって、気になるものは気になるのだから、
引っかかったら夜中まで引きずってしまうのも、わかる
気がします。
これ、まだ残っているのでしょうか。残っているのなら、
また何かに変身するのかしら？と、実はちょっと楽しみに
しちゃっています。
優しそうなこと書いておいて、本当は面白がってるようです。
たちの悪い読者ですね。
(2014.04.23 07:53:52)
いつもながら手のかかった美味しそうなお料理なのに、
うけが悪かったとは、本当に残念でしたね。
これだけ手をかけて、しかも上手に出来ていて、それでは、
めげるのも当然です。
気にするなと言ったって、気になるものは気になるのだから、
引っかかったら夜中まで引きずってしまうのも、わかる
気がします。
これ、まだ残っているのでしょうか。残っているのなら、
また何かに変身するのかしら？と、実はちょっと楽しみに
しちゃっています。
優しそうなこと書いておいて、本当は面白がってるようです。
たちの悪い読者ですね。
(2014.04.23 07:53:52)
…これはもうホーリーバジルも育てましょうｗ
投資部長2
さん
他のブログでバジルの葉を塩漬けにして香りを移してその塩を冬場使うというのを見たことはありますが、バジル…冷凍保存できたんですね。どうやっておられるのですか？
パクチーは冷凍保存してますが、バジルは色が変わりそうで…
(2014.04.23 23:43:41)
パクチーは冷凍保存してますが、バジルは色が変わりそうで…
(2014.04.23 23:43:41)
Re[1]:がぱお。(04/22)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞香りの物は好みがわかれるから難しいですよね。
紫蘇や生姜、大蒜は好んで食べるのに、バジリコは苦手なようです。もしかしたら、少し嫌う傾向のある鶏肉の所為だったかも…いや、でも、唐揚げにすると良く食べるので、どうにも良く判りません。
mamatamさんの、「カレーとビーフシチュー」のように、丁寧に作り分ければ良かったです。
＞残っているのなら、また何かに変身するのかしら？
不完全な変身、いや、ほとんどそのまんまで、今日のお昼に自己責任として、あらかた食べ尽くしました。
＞たちの悪い読者ですね。
いえいえ、こんなクダラナイ愚痴にお付き合い頂き、ありがたく思っております。
…バジルの香りが利いていて、それでも「お代わり」したくなるようなおかずを作りたい、とか思っている変な奴です。。。
(2014.04.23 23:57:01)
＞香りの物は好みがわかれるから難しいですよね。
紫蘇や生姜、大蒜は好んで食べるのに、バジリコは苦手なようです。もしかしたら、少し嫌う傾向のある鶏肉の所為だったかも…いや、でも、唐揚げにすると良く食べるので、どうにも良く判りません。
mamatamさんの、「カレーとビーフシチュー」のように、丁寧に作り分ければ良かったです。
＞残っているのなら、また何かに変身するのかしら？
不完全な変身、いや、ほとんどそのまんまで、今日のお昼に自己責任として、あらかた食べ尽くしました。
＞たちの悪い読者ですね。
いえいえ、こんなクダラナイ愚痴にお付き合い頂き、ありがたく思っております。
…バジルの香りが利いていて、それでも「お代わり」したくなるようなおかずを作りたい、とか思っている変な奴です。。。
(2014.04.23 23:57:01)
神目箒、買ってしまいそうです。
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞バジル…冷凍保存できたんですね。
ひと月ほど前だったと思いますが、量もたっぷり入って安かったので、何に使うかも考えずに購入してしまいました。
で、クックパッドかどこかで、「葉を枝から外し、水気を拭いて保存袋へ」とあったので、その通りにし、今回初めて使いました。
注意点としては「解凍しないで、凍ったままバリバリと砕いて使うコト」とありました。
溶けると変色するし、ドロドロになってしまいますが、今回のような元々どろどろしたモノには使えそうです。
(2014.04.24 00:32:34)
＞バジル…冷凍保存できたんですね。
ひと月ほど前だったと思いますが、量もたっぷり入って安かったので、何に使うかも考えずに購入してしまいました。
で、クックパッドかどこかで、「葉を枝から外し、水気を拭いて保存袋へ」とあったので、その通りにし、今回初めて使いました。
注意点としては「解凍しないで、凍ったままバリバリと砕いて使うコト」とありました。
溶けると変色するし、ドロドロになってしまいますが、今回のような元々どろどろしたモノには使えそうです。
(2014.04.24 00:32:34)
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