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2017.01.16
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
肝心のソースを撮り忘れました、が
写真に収めたとしても茶色くどろどろした姿しか写りませんが。
みじん切りにした長葱一本分と鰹節ふたパック（約３０ｇ）を混ぜ合わせ
ほんのひとつまみの砂糖と適量の醤油を加えて
煙が立つくらいに加熱した醤油と同量程度の胡麻油を回し掛けた
中華料理の爆（バオ）という調理法を利用したソースを作りました。
コレを乾麺の中華麺に和えて焼きそばっぽくしてみたところ
相変わらず焼き方が下手で麺がコテコテに固まってしまったのに
すべて完食となりました。
一度湯通した安かった牛バラ肉と白菜 ニラ えのきに糸蒟蒻などを
薄めの昆布だしで煮合わせて
ポン酢や一味唐辛子を掛けて食した鍋っぽいモノです。
先の葱とおかかのソースに酸味を加えたりして
もう少しあっさりと仕上げられれば
「今回の鍋モドキや湯豆腐にも合いそうだな」と思いました…
という どうでも良い内容の話でした。
写真に収めたとしても茶色くどろどろした姿しか写りませんが。
みじん切りにした長葱一本分と鰹節ふたパック（約３０ｇ）を混ぜ合わせ
ほんのひとつまみの砂糖と適量の醤油を加えて
煙が立つくらいに加熱した醤油と同量程度の胡麻油を回し掛けた
中華料理の爆（バオ）という調理法を利用したソースを作りました。
コレを乾麺の中華麺に和えて焼きそばっぽくしてみたところ
相変わらず焼き方が下手で麺がコテコテに固まってしまったのに
すべて完食となりました。
一度湯通した安かった牛バラ肉と白菜 ニラ えのきに糸蒟蒻などを
薄めの昆布だしで煮合わせて
ポン酢や一味唐辛子を掛けて食した鍋っぽいモノです。
先の葱とおかかのソースに酸味を加えたりして
もう少しあっさりと仕上げられれば
「今回の鍋モドキや湯豆腐にも合いそうだな」と思いました…
という どうでも良い内容の話でした。
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