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2018.01.29
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
何の肉か説明しないのだから、我ながら性格の悪さを感じます。
しゃぶしゃぶ用となっていたのを醤油と味醂と白菜の水分で甘辛く煮込んで
溶き卵を付けながら「うどん好き」風に食しました。
脂身が殆ど無いので長く煮ると多少硬くなりましたが
色が変わる程度に加熱するだけだと獣臭もクセも無く
鹿肉だと明かしたあとも家族もよく食べました。
レンジで加熱してから適当に味付けした南瓜の煮物もそこそこ良く売れました。
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Re:ききにく。(01/29)
投資部長
さん
鹿はなかなか良いものが手に入りませんからフレンチみたくやたら手をかけて加工しないと硬いですし、臭みが残るイメージですね。
久保俊治さんの『熊撃ち』に出てくる獲物をその場で食べるシーンなんかはとても美味しそうですからね。 (2018.01.29 06:12:58)
久保俊治さんの『熊撃ち』に出てくる獲物をその場で食べるシーンなんかはとても美味しそうですからね。 (2018.01.29 06:12:58)
Re:ききにく。(01/29)
mamatam
さん
isseiさん、近い内に正式にお願いしますので、準備していてくださいますか？2月18日が32才の誕生日です。
(2018.01.29 22:11:06)
Re[1]:ききにく。(01/29)
issei666
さん
投資部長さんへ こんばんは。
＞久保俊治さんの『熊撃ち』に出てくる獲物をその場で…
ちょうどNHKでのドキュメンタリーを観たところだったので、これはとても興味が湧きました。安直な表現ですけれど、仙人のような風貌で静かで落ち着いていて且つ強い意志の籠った口調で話す方ですよね。たった一時間の番組で一気に惹きつけられました。
＞フレンチみたくやたら手をかけて加工しないと硬いですし…
下処理がきちんとしてあるようで臭いは全く気になりませんでした。
圧力鍋で煮込めば柔らかくなるだろうと思うので塊り肉にも挑戦してみたいのですが、肉そのものよりも送料がお高くて躊躇しています。
(2018.01.30 01:56:22)
＞久保俊治さんの『熊撃ち』に出てくる獲物をその場で…
ちょうどNHKでのドキュメンタリーを観たところだったので、これはとても興味が湧きました。安直な表現ですけれど、仙人のような風貌で静かで落ち着いていて且つ強い意志の籠った口調で話す方ですよね。たった一時間の番組で一気に惹きつけられました。
＞フレンチみたくやたら手をかけて加工しないと硬いですし…
下処理がきちんとしてあるようで臭いは全く気になりませんでした。
圧力鍋で煮込めば柔らかくなるだろうと思うので塊り肉にも挑戦してみたいのですが、肉そのものよりも送料がお高くて躊躇しています。
(2018.01.30 01:56:22)
Re[1]:ききにく。(01/29)
issei666
さん
mamatamさんへ こんばんは。
＞2月18日が…
大切な日を台無しにしないよう今から緊張気味であります。
一生懸命に作りますが過度な期待はされないようにお願い致します…。 (2018.01.30 02:10:55)
＞2月18日が…
大切な日を台無しにしないよう今から緊張気味であります。
一生懸命に作りますが過度な期待はされないようにお願い致します…。 (2018.01.30 02:10:55)
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