林檎のピンクジャム
林檎のピンクジャムの作り方材料：紅玉（中玉）・・・８個
お砂糖（好みで調節）林檎の重量の約半分
レモン汁・・・・・１/２個分
～下準備～
１、林檎は皮を剥いて、小さく切って置く。
皮も使うのでまとめておく。
種は集めて、お茶パックに入れて、かるくつぶしておく。
２、レモン汁は絞っておく。
～作り方～
林檎を鍋に入れる
砂糖・レモン汁を入れて、林檎と混ぜ合わせる
林檎の皮を上にのせて火にかける中火にかけたらしばらくよくかき混ぜましょう。
１０分ほどするとこんな感じで水分が出てきます
かき混ぜるのをやめて煮ます
こんな感じで体積がが最初の半分ぐらいになったら皮を取り除きます
皮を取り除くとこんな感じ
林檎の種を入れたお茶パックを加えて好みの濃度のなるまで煮ます
出来上がり！お砂糖とレモン汁はお好みで。
シナモンと加えてもよし、バニラエッセンスを加えてもよし・・・
好みの洋酒を加えると大人の味になりますね。
ちなみに取り除いた皮は刻んでヨーグルトに混ぜたりすると美味です
林檎の種に入ってるペクチンを利用しましょう
お茶パックに入れると便利でしょう。
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