まいみ０９のお買い物ダイアリ

出版社の情報によれば

「ミセス」の人気特集を保存版として再編集。
命のはぐくみ、幸せのよりどころである、“食”の大切さを見つめ直す一冊。
辰巳芳子さんを中心に、松本忠子さんなどおなじみの料理家による語りと料理を掲載。

と言った内容の本なのだそうです。
発売日：2013年7月13日発行
ISBN：978-4-579-07336-8
ページ数：114ページ
判型：Ａ４変型
出版社：文化出版局

「食」を支える力台所力
価格：1,400円（税込、送料込）
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主な目次

• はじめに　「台所力」とはいのちの本領を言う
• 第一章　あなたにとって台所力とは
  • 辰巳芳子さんが子どもたちに伝える　台所力の極意
  • 台所力を支える 料理力の基本
  • 松本忠子さんに習う〈包丁力レシピ〉　ウー・ウェンさんに習う〈包丁力レシピ〉
• 第二章　お米は日本人のいのちです
  • 風土に即し食べてゆく。それが大原則　辰巳芳子さん
  • お米の底力。そのありがたさに気づかねば
  • 子どもたちの「台所力」のためにおいしいご飯を炊けるというのは、台所力の第一です
  • 料理力を鍛える〈お米のレシピ〉 炊込みご飯の法則　松本忠子さん
  • 大切にしたい季節のご飯　村瀬亜里さん
  • 祖母や母の台所姿とともに　野村紘子さん
  • 江戸のご飯力　福田 浩さん「なべ家」
  • 料理力を鍛えるために もっと知りたいお米のこと
• 第三章　塩の力 酢の力
  • いのちの塩　辰巳芳子さん
  • 料理力を鍛える〈塩のレシピ〉料理上手は塩上手　松本忠子さん
  • 料理力を鍛える〈塩と酢のレシピ〉　酢と塩の相乗効果
  • 料理力を鍛える〈酢のレシピ〉　酢の実力を知る
  • 料理力を鍛える〈酢のレシピ〉　酢の香りと風味を味わう　ウー・ウェンさん
  • 料理力を鍛える〈酢のレシピ〉　酢をかくし味に使う
  • 料理力を鍛えるために どんな塩と酢を使っていますか？
• 第四章　愛用のなべ持っていますか？
  • いのちを守ってきたなべのこと　文・辰巳芳子
  • 料理力を鍛える〈なべのレシピ〉 愛用のなべで作る野菜と豆の煮込み　辰巳芳子さん
  • 煮魚は行平なべ　野口日出子さん
  • おもてなしにも活躍　河村みち子さん
  • 一器多用のオリジナル　ウー・ウェンさん
  • 二つのフライパンと小なべ　荻野恭子さん
• 第五章　行事食と日本のこころ
  • 行事食は原型を大切に　辰巳芳子さん
  • 『ミセス』四季折々のページから
    日本の行事食、さまざま
    後藤加寿子さんのおせち
  • 野村紘子さんのひなまつり
  • 東京「銀座 壬生」 大阪「本湖月」の四季を愛でるひと皿
• 第六章　いのち、尊く
  • 「食」といのちの目指すところ　辰巳芳子の言葉
  • いともあらわな人間的な命題
    食は生死を分かつ
    いつなんどき、何があるかわからないから
  • 非常食の稽古をいたしましょう
    多様に展開できて、足りない栄養分を補える保存食をお教えしましょう
  • 非常食の稽古（1）（2）
    毎日の生活で、何をどのように食べるか　生死を分かつ食のこと
  • 非常食の稽古（3）（4）
    常食の稽古　エッセー　いま、母を想う
• おわりに　いのちは、よりよくなることのみを望んでいる