チキンナゲット
簡単に作りましょう。
作り方
・鶏肉の「ささみ」か「胸肉」を用意する。
・ビニールの袋に塩コショウ、
好みのスパイス（ニンニク・醤油・みりん等）を
いれて、そこに適宜に切った肉を入れて、
よく、からませたら、取り出す。
・まな板にラップなどを広げた上で、叩いて肉の繊維を
好みでつぶす。そのあと、形を整えて、先程の
残った袋に、粉を加えてまぶして、揚げる。
おまけ
ささみを叩いて延ばし、おせんべい風に揚げて
おつまみやスナックの変わりにもどうぞ。
から揚げは、袋の中で、味付けするけど、
ナゲットは、少し潰すようにして後から
形をととのえると、柔らかくて、食べやすくなります。
ささみや胸肉は、カロリーが高くない肉なのですが、
脂がないぶんパサついて固くなりがちなので、
繊維を一度潰す事で柔らかくなり
食べ易くなります。
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