New! 鶏肉と野菜の味噌炒め
お味噌で少し、こってりと仕上げると
いいおかずになります。
材料（約４人分）
鶏肉（２枚）ピーマン（４個）なす（２本）
玉ねぎ（１個）ニンニク、ショウガ（各１かけ）
片栗粉（適宜）ゴマ（大さじ２）
しょうゆ､酒、みそ（各大さじ２）、砂糖（大さじ１）
水（大さじ３）
作り方
①鶏肉は、一口サイズに切り、しょうゆ、酒少々で
下味をつけて、片栗粉をまぶしからりと揚げる。
②他の野菜も、食べ易い大きさにきり、さっと油で揚げておく。
③フライパンに油を少し入れて、ニンニクショウガの
薄切りを入れ、しょうゆ、酒、みそ、砂糖、水をあわせた調味液を
加えてそこに、鶏肉、野菜を合わせて、混ぜる。
④仕上げにたっぷりいりゴマをかけて盛り付ける。
おまけ
野菜は、季節のありあわせのもので充分です。
生椎茸や、竹の子などもあいます。
ご飯のおかずにピッタリです。
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