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おかあさん流/洋食器の揃え方
今日は私がいつも考えている食器、特に洋食器についてのお話しをしようと思います😋💖動画リンクhttps://youtu.be/_qp3q2DUM58皆さんの食器棚の中はどんな感じでしょうか？結構スッキリ？それともよくわからない物がたくさん入っている？今時の食器って丈夫に作られているし壊れていないのに廃棄したりするのは気がひけるし、、、とたまって行きやすいのが食器だと思いますお片付けしながら私のことと食器の話以前、こちらの ↑ 食器棚のお片付け動画でも食器は食器棚へ入れる前に吟味しましょうという話をしているのですがでは、その吟味の基準になるのは何か？ということを今回はお話しして行きますね😋まず最初に、私が考えている洋食器の基準になる５種類のアイテムについてお話しします上記の写真のように・ミート皿(ディナー皿) 28~25cm・サラダ皿 21cm・デザート皿 21cm・シリアルボウル 13~17cm・マグカップ となりますこの５種類のアイテムがあれば家庭料理を賄うのに充分だと思います動画の方では詳しくご説明しているのですがミート皿は国際基準では一応27cmとなっているようですが日本の住宅事情やテーブルの大きさを考えると私は25cmくらいあれば充分だと思っていますサラダ皿とデザート皿はサイズの基準が同じなのですが同じサイズを２枚、というのは不要なので１枚にして基準のセットを４アイテムに減らすのも良いと思いますあるいはサラダ皿を大きめ、デザート皿を小さめ、のようにすると使い勝手が良いのでサイズを変えて揃えても良いと思います次に、基本の皿類に加えるものとしてグラスとカトラリー がありますグラスは飲み物によって本当はデザインが変わるのですがそれを全て考慮していると際限がないので私は基本的に何にでも対応できるごくシンプルなグラスに絞っています次にカトラリーですが・ディナー用のスプーン、ナイフ、フォーク・デザート用のスプーン、フォーク・コーヒー・紅茶用のティースプーン・お箸があれば全ての洋食に対応ができますただ、家庭での食事なのでお箸があれば、あとはデザート用のスプーンとフォークそしてティースプーンがあれば十分かもしれませんあるいはサラダ皿を大きめ、デザート皿を小さめにすると使い勝手が良いのでミート皿 26cm前後サラダ皿 21cm前後デザート皿 17cm前後シリアルボウルマグカップグラスカトラリー このような感じで揃えるのが良いと思います次に、揃えるアイテムの色や柄についてです毎日目にして使う物なので自分の好きな色、柄がもちろん一番望ましいのですがかといって毎日目にする物だからこそアキが来て目に疲れが出てしまうようなハデハデな物や盛り付ける料理を選ぶような独特なデザインの物も厳しいそれから、皿数を増やしたい時や割れてしまって追加購入をしたい時などにもう手に入らない物だと困ったりもしますよね私のお勧めとしてはなるべくシンプルなデザインで色味は自分の好みを優先させつつ盛り付けた料理がなるべく映える物をお勧めしたいですちなみに私は北欧食器が好きなので今はほとんどがITTALLAかARABIAの製品で日常使いの食器は揃えています基本的にはイッタラ のティーマ ・シリーズの白を基本にしていますこのイッタラ のティーマシリーズは1952年にカイ・フランクにデザインされて以来時代ごとにカラーを追加されたり変化はあるものの基本的なデザインは変わらず世界中で愛され続けてきた北欧食器の王様と言って良い完成された商品だと思います何よりも買い足しを考える時にも常に基本デザインが変わらないということは大きな魅力ですこれは私が持っているイッタラ のティーマ シリーズ白を基本にヴィンテージブルーやグレーの同じくイッタラ のティーマ シリーズの皿とその他のイッタラ やアラビアのマグマリメッコのいわゆるラテ・マグ の名称で呼ばれているハンドルなしのカップなどと合わせてみたところです白いシリーズを基本に持っているとこのように他の色柄で自分が気に入った物がある時にコーディネートする時にもコーディネートの基準が分かりやすいと思いますもちろん、自分の好きなブランド色、柄、は自由に選ぶのが良いのですがあまりに行き当たりばったりに食器を増やしていくと使おうと考えた時に他の食器との組み合わせが難しかったりして結局出番がなくなったりしがちです収納スペースには限りがあるので無限に増やすわけにも行きませんでは、逆にもっともっとシンプルにしたい、という方向けにこれさえあれば、私がお勧めするのがこちらです・ミート皿・シリアルボウル・マグカップ・グラス・カトラリー (デザート用スプーン、フォーク、ティースプーン、お箸)これだけあれば自分一人の食事を賄えると思いますでは最後に、私自身が普段使っている物をご紹介します一人暮らしの私が自分用として使う物なのでこのセットは1組だけです。ARABIAのマイニオ・サラストゥスのシリーズです・ミート皿 25cm・サラダ皿 19cm・デザート皿 15cm・シリアルボウル 17cm・シリアルボウル 13cm・マグカップ 0.4Lカトラリー / クチポール デザート用 ・スプーン、フォーク、ティースプーン・箸 / 大内工芸・グラス/ カルティオ ハイボールグラス0.4L以上になります。このセットがあれば、ほぼ何にでも使えるのであれこれ考えることもなくまた、自分の好きなデザインの物なので飽きることも無く愛用しています。ということで、今日は私が考える洋食器の揃え方の基本をお話しさせていただきました。皆様の素敵なテーブル作りの少しでも参考になれば嬉しいです😋💖〜〜今日ご紹介した食器・カトラリー など〜〜イッタラ ティーマ プレート 26cm iittala Teemaイッタラ iittala ティーマ TEEMA 21cm プレート 北欧 フィンランド 食器 iittala（イッタラ）イッタラ ティーマ プレート 17cm iittala Teemaイッタラ ティーマ プレート15cm ホワイト iittala Teemaアラビア（Arabia） ブラックパラティッシ（ブラック パラティッシ） 17cm スープ ボウル （Paratiisi） 北欧 食器 箱購入でギフト・のし可 GF3アラビア ブラックパラティッシ(パラティッシブラック) Black Paratiisi プレート 16.5cm 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 バレンタイン】【アラビア ARABIA】【食器 カトラリー】【ギフト】クチポール カトラリー ゴア ブラック デザート4本セット（デザートフォーク, デザートスプーン 各2本） cutipol GOAクチポール カトラリー ゴア ブラック ディナー 6本セット （ディナーナイフ, ディナーフォーク, ディナースプーン 各2本） cutipol GOAクチポール カトラリー ゴア スプーン ティースプーン ブラックシルバー 定番 人気 おしゃれ 母の日 結婚祝い 新築祝い Cutipol GOA Black Silver teaspoon GO11 CT-GO-11-F 【メール便送料無料】[M便 1/7]国産竹使用 職人のこだわり竹箸 ダイヤカット塗分箸（紺）22.5cm オリジナルデザイン おしゃれ 細身 持ちやすい 自然環境にやさしい マイ箸 大内工芸イッタラ カルティオ グラス ハイボール 400ml 2個(ペア セット) 北欧食器 ハイボールグラス タンブラー ガラスコップ おしゃれ 結婚祝い クリア/ダークグレー/シーブルー/リネン/レイン/アクア/ウォーターグリーン/ウルトラマリンブルーボルミオリ・ロッコ グラス BODEGA ボデガ 強化ガラス 220ml 350ml 500ml （ 食洗機対応 電子レンジ対応 カップ コップ デザートカップ ドリンク アイス ヨーグルト ソフトドリンク サラダ お酒 シンプル おしゃれ ）【39ショップ】アラビア (ARABIA)マイニオ サラストゥス Mainio Sarastus プレート 25cm 1025648 /// 北欧 おしゃれ 丸皿 大皿 ディナープレート 食洗機対応 レンジ対応 オーブン対応 ブラック // ギフト プレゼント 贈り物 記念日 誕生日 退職祝い 結婚祝い 内祝い【送料無料】Arabia マイニオ サラストゥス プレート 19cm 1025643マイニオ サラストゥス／Mainio Sarastus プレート15cm ブラック（アラビア／ARABIA）【送料無料】Arabia マイニオ サラストゥス ボウル 17cm 1025649アラビア (ARABIA) マイニオ サラストゥス Mainio Sarastus ボウル 13cm /// 北欧 おしゃれ フルーツソーサー 柄 ブランド 食洗機対応 レンジ対応 オーブン対応 ブラック // ギフト プレゼント 贈り物 記念日 誕生日 退職祝い 結婚祝い 内祝いARABIA [公式] アラビア マイニオ サラストゥス マグカップ 0.4L アラビア 食器・調理器具・キッチン用品 グラス・マグカップ・タンブラーマリメッコ ラテマグ 1個 【単品】 200ml ヴィヒキルース ピンク 日本限定 marimekko Vihkiruusu ベビーピンク おしゃれ かわいい 人気marimekko(マリメッコ) Marimekko Logo コーヒーカップセット(52249-73107)マリメッコ正規取扱店MOOMIN ARABIA [公式] ムーミン アラビア マグ 0.3L アドベンチャームーブ ムーミンアラビア 食器・調理器具・キッチン用品 グラス・マグカップ・タンブラー【送料無料】イッタラ ティーマ マグカップ 300ml iittala Teemaイッタラ iittala ティーマ （TEEMA） コーヒー カップ＆ソーサーセット ホワイト マイカップ ita01-c001 北欧 フィンランド 食器 箱購入でギフト・のし可 GF3こちら↓でも沢山の愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOM*
2025.01.26
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私の冬のお楽しみ
寒さも本格的になって来ましたね私は冬になるとどうしても食べたくなるのですがそれは”お汁粉”しかも自分で作るスッキリと上品な味わいのお汁粉が食べたくなります動画リンクhttps://youtu.be/dUyvq606pI0〜材料〜小豆 200gグラニュー糖 100〜150g塩 小さじ1/2水 1L至ってシンプルです唯一のこだわりというと砂糖は必ずグラニュー糖を使うという事普通の白砂糖でも、三温糖やキビ砂糖などを使ってしっかりとコクのある甘みをつけると甘味屋さんで食べる”田舎じるこ”のような感じになるそれはそれで私も大好きなのですが自分で作る時はもっと違う感じに作りたい、ということでお母さん風のスッキリと上品な甘みのお汁粉を作ろうと思います〜作り方〜①小豆を水でさっと洗う②洗った小豆を鍋に入れ、1Lくらいのお湯を入れ 火にかけ、沸騰したら煮汁は全部捨てる（１回目のアク抜き）↑この手順を３回繰り返して、アク抜きを３回します③３回煮汁を捨て小豆を鍋に戻し本茹でします お湯を１L入れて、ごく弱火で 小豆がなるべく鍋の中で踊らないように 静かに20分ほど煮ます④時間になったら、小豆を少量とって冷まし 指で潰してみます 簡単に潰れるようであればOK グラニュー糖100〜150g(お好みの量を入れてください) 塩 小さじ1/2を入れて 再度火にかけ、砂糖が溶けたら出来上がりです小豆は他の豆類と違って事前に浸水させておく時間が不要なのと煮ればすぐに柔らかくなるので本当に気軽に作ることができますただし、豆類は全てそうなのですがフ古い豆を使うとなかなか柔らかくならないので新豆と書いてあるものか消費期限をチェックしてなるべく消費期限の長いものを購入しましょう最後にポイントをまとめると①できるだけ新しい豆を買うこと②本茹でする前に3回茹でこぼしてアク抜きをしっかりすること③小豆を煮る際はお湯を使うこと(水を使っても良いのですが、時短の為にお湯を使います）④砂糖と塩は小豆がしっかり柔らかくなってから入れること⑤グラニュー糖を使うこと以上がお母さん風、スッキリと上品な味わいのお汁粉の作り方になります簡単に美味しいお汁粉ができるのでぜひ皆さんも試してみてくださいね〜👍💖
2025.01.11
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あったかスープがすぐできる♪ サツマイモペースト
今日は簡単で美味しいのに活用方法がたくさんあるサツマイモペーストの作り方をご紹介します❣️動画リンクhttps://youtu.be/LwM40QYWQNkサツマイモはよく洗ってから皮を剥き1cm 程度の輪切りにします輪切りにしたサツマイモを炊飯器に入れてセットします水300cc を炊飯器に入れて50分間普通炊飯で炊飯します(自動で切れないことがあるのでタイマーをかけます)50分経ったらスイッチを切ってアイラップ にサツマイモを入れますアイラップ の上から満遍なくサツマイモを潰します袋の口は、ゆるく空気が逃げるように持ちましょうサツマイモが荒くつぶれてきたら、バター30g を入れてさらによく潰しますバターがよくなじむように潰しますマッシャーを使ってよくつぶれたら最後は指で確認しながら潰し残しがないかチェックします(※ 熱いので火傷には注意しましょう)全体に滑らかになれば出来上がりです冷凍保存するならジッパー付きのフリーザーバッグに入れ冷蔵庫保存なら耐冷、耐熱の容器に良いれましょうフリーザーバッグに入れた分は(1袋約200g)お箸で1/2、1/4、がわかりやすいように印をつけておくと良いでしょう一人分のスープを作るのにフリーザーバッグ1/4、約50gのペーストを使います冷蔵保存の物でも、冷凍保存の物でもペースト50gに対して牛乳100〜150cc を入れレンジで温め、小さじ1/4 入れて混ぜるだけで美味しいサツマイモ のポタージュスープの出来上がりです今回ご紹介したサツマイモペーストはサツマイモにバターしか加えていないのでこのペーストを使って、スィートポテトなどのスィーツやお正月用のきんとんに使うなどいろんなアレンジができます。ということで、炊飯器調理を使って簡単、手軽にできるサツマイモペーストの作り方をご紹介しました。ハンドブレンダー やフードプロセッサーがなくても柔らかく調理されているのでマッシャーで簡単に潰せるのが魅力なんですよ💖(後片付けもめちゃくちゃ楽です)これからの冷え込む季節に温かくてほんのり甘いサツマイモポタージュや温かいデザートがすぐに作れるこのペーストをぜひお試しいただきたいと思います👍😋〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちらでも↓愛用品をたくさんご紹介しています毎日ごはんのROOMアラビア（Arabia） マイニオ（Mainio） SARASTUS ボウル 13cm 北欧 フィンランド 食器 Arabia 食器洗い機 対応 箱購入でギフト・のし可 GF3アラビア（Arabia） マイニオ（Mainio） SARASTUS プレート15cm 北欧 フィンランド 食器 Arabia 食器洗い機 対応正規品 クチポール GOA デザート 2本セット ブラウン / シルバー デザートフォーク スプーン 各1本 Cutipol ゴア カトラリー【12/25(水)限定 確率1/2で最大100%Pバック】OXO オクソー カッティングボード L 11272800【まな板 Lサイズ 両面 滑り止め 大きなまな板 ビッグサイズ 使いやすい 食洗機対応 バーベキュー アウトドア キッチン プレゼント】【楽天1位】【無料ラッピング】【豪華特典付き】GLOBAL 包丁 新シリーズIST（イスト） 万能 19cm 日本製 グッドデザイン賞［ グローバル IST イスト 万能 IST-01 刃渡り19cm ］iwaki 耐熱ガラス 重ね長角パック 2コセット 【送料無料 SALE 一部地域除く】 イワキ パック＆レンジ 保存容器 角形 電子レンジ オーブン 調理可能 キッチン用品 台所 プレゼント ギフト お祝い 母の日 新生活 【土日祝は休業】 ※※※送料北海道+390円、沖縄+990円リンデンヨナス Linden Jonas ステンレストング 23cm ＃519802-03 【18-10高級ステンレス製/スウェーデン製/業務用/先端が丸い/北欧】シャープ ジャー炊飯器 KS-CF05B-W ホワイト系 [0.5~3合炊き] SHARP メーカー公認店 メーカー保証対応 初期不良対応 メーカー様お取引あり 新生活 プレゼント ギフト 一人暮らし シンプル おしゃれ マイコン【無印良品 公式】ステンレスマッシャー 約幅5×長さ20cm
2024.12.21
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究極に美味しい塩むすび❣️詳しい握り方、コツが満載ですよ〜
おにぎりの中でも一番シンプルでも何故か美味しいのが塩むすびだと思いませんか？今日はそんなシンプルだからこそ美味しく食べたい最高の塩むすびの作り方をご紹介したいと思います😋動画リンクhttps://youtu.be/9Qqt5VGXEicオニギリによっては、特に炊き立てのご飯でなくても美味しく作れるものもあるのですが塩むすびに関してだけは絶対に炊き立てのご飯を使って欲しいと思いますそこで、先ずは炊飯から・・・米をよく洗ったらザルに上げて水を切り30分置いて置きます30分経ったら炊飯器の内釜に米を入れそこに白米を普通に炊飯する際の表示通りに水を入れます今回は２合の白米を炊飯するので白米炊飯の水の表示のところまでお水を入れてください水を入れたらサラダ油小さじ１/２杯を入れます何故サラダ油を入れるかというと少量ではありますが油分を足すことで米の粒だちが良くなり握った時にべちゃっとなりにくく、旨味も増すからですまた、後ほど米が炊き上がったらそこで塩を入れるのですがレシピによっては炊飯前のこの時点で塩を入れる物もあるようですですが私は、塩はやはり炊きあがりの白米に直接混ぜ込む方が美味しいと思うので、ここではサラダ油のみを入れて炊きますサラダ油を入れたら蓋をして炊飯しますこの時、私はお急ぎ炊飯で炊いた方が好きなのでお急ぎモードで炊きました皆さんはいつもやっているお好みのやり方で炊飯して下さいね炊飯が終わりご飯が炊き上がったら塩小さじ１を全体に満遍なく振り入れ杓文字でさっくりと全体に潮が行き渡るように混ぜますこの時なるべく米を潰さないように気をつけて混ぜましょうおにぎりを握る時はいつもそうなのですが事前にキッチン用のハンドソープや石鹸を使って丁寧に手洗いをしすすぎもしっかりとして置きましょうオニギリはその場で食べることもありますがお弁当などで時間が経ってから食べることも多い物なので取り扱う際の手指の清潔には気を配りましょうでは塩むすびを握って行きましょうまず両手を濡らし、余分な水分は軽く落としますお杓文字で手のひらにだいたいお茶碗一杯分くらいのご飯を載せます最初は両手で軽くご飯をまとめまとまったら片方の手を山型にして手の上で丸くなっているごはんも角がついて山型になるように握って行きます炊き立てのご飯はとても熱いのでボールを手と手の間で投げるような感覚で手早く握って行きます次に、まだおにぎりを作るのがあまり得意ではない方にお勧めの方法をご紹介しますご飯をお茶碗に軽く１杯分よそいます(事前にお茶碗濡らして置きましょう)お茶碗を左右に軽く揺すっているとご飯がだんだん丸くなってきますおおよそご飯が纏まったところで手を水に濡らしてお茶碗で纏まったご飯を握って行きますこうすることで最初の熱々のご飯を手に取るよりも握りやすくなりますし、形も作りやすくなるのでお勧めです次はラップを使った握り方のご紹介ですお茶碗にラップを余裕を持って敷いてくださいそのラップを敷いたお茶碗にご飯をよそいラップを持ち上げて巾着のように絞るとおおよその三角おにぎりの形になりますのでそのままラップの上から更に握っておむすびにしますはい、これで２合のお米全てを使って６個の塩むすびができましたお好みでもう少し小さくしたり、大きくしたりお好きに握ってみてくださいねまた、炊き上がった時点でお米にはサラダ油が少量入っているだけで下味はつけていませんのでおむすびにする分だけに塩を混ぜ込みあとのご飯は取り分けておいて普通に食べることもできますラップを使ったオニギリはすぐに食べるならそのままでも良いのですが少し時間を開けてから食べたり、保存したりする場合はラップを一旦剥がしてしっかりと冷ましてから再度包み直すようにしてください温かい米を握っているのでそのままにしておくとラップの内側に水滴ができてしまいお弁当など時間を開けて食べる際は衛生面で不安なのと冷凍保存する場合は水滴が霜になり、解凍した時に美味しくなくなります上に書いたように塩むすびは冷凍で保存できますその際は粗熱を取った後ラップにしっかりと包んだ上ジップロックなどの冷凍用保存袋に入れて冷凍保存してください保存の目安は冷蔵保存で１〜２日、冷凍保存で１ヶ月です今回ご紹介した塩むすびの作り方は全てのオニギリの作り方の基本になりますのでしっかりと覚えておくと今後おにぎりを握る時の助けになると思います。材料も器具もほとんど不要なので是非一度お試しいただければと思います🤗👍❤️〜〜 今日使った台所道具と食器 〜〜こちら↓でもたくさん愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOMティーマ／Teema プレート 17cm ヴィンテージブルー（イッタラ／iittala）iittala イッタラ Teema ティーマ プレート 21cm ヴィンテージブルー 皿 お皿 洋食器 無地 中皿 シンプル おしゃれ プレゼント ギフト 贈り物iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 調味料入れ オイルボトル オイル差し ブラック 120ml KS521-SVON
2024.12.08
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ポタージュ・ペースト/寒い季節にピッタリ
日々気温が下がってきて温かい飲み物が恋しくなる季節ですよね〜😊そんな時にとっても手軽にできるスープの素ポタージュ・ペーストの作り方をご紹介します❣️動画リンクhttps://youtu.be/m0-QEzVvr70まずお野菜の下ごしらえをします茹でても、蒸し器を使っても良いのですが私は一番手軽な炊飯器で調理しています炊飯器調理の良いところは一度にたくさんの野菜が蒸せることスイッチオンにした後は放置しておけば良いのでその間に他のお料理に手が回せること、です各お野菜はよく洗ったら人参は皮を剥いてヘタのところとしっぽのところは切り落とします玉ねぎは皮をむき、芽の部分と根の部分を切り落とし半分にしますジャガイモは芽があったら取り除き、一周包丁を入れておきます(蒸し上がってから皮を剥くのが楽になるようにです)全ての野菜を炊飯器に入れたら水300cc を内釜に入れ普通炊飯のスイッチを押しますお米を炊飯する時と違って炊飯時間が長くなることが多いのでスイッチを入れたら別途タイマーを50分にセットします50分経ったらスイッチを切ります炊飯器を開けたら蒸し加減を見ます良かったら炊飯を終わりにしますジャガイモは蒸し上がった直後は熱すぎて皮を剥けないので別に取り置いて粗熱を覚まします人参と玉ねぎはアイラップ に入れますアイラップ の上からマッシャーを使って玉ねぎと人参をよく潰しますまだとても熱いので、火傷しないように注意してくださいまた、袋の口は手で押さえて空気が出るのを邪魔しないように加減しましょうジャガイモの粗熱が取れたら皮を剥きます熱すぎると皮を剥くのが大変ですがあまり冷めすぎると潰しづらくなるので熱いうちに皮を剥いて潰すようにしましょう皮を剥いたジャガイモも玉ねぎと人参が入っているアイラップ に入れて一緒に潰します全体がよく潰れて混ざってきたら塩とバターと胡椒で味付けをします調味料を入れたらさらによく混ざるように満遍なく潰し時々手でつぶつぶが残ってないか確認しながらさらに滑らかになるように潰します全体がよく潰れて混ざったら出来上がりです出来上がりの状態で870gでしたジップロックのフリーザーバッグに200gx3個ジップロックのコンテナーに270g 入りましたこんな感じですねジップロックの袋に入れた方は薄く伸ばして平らにしましたこれは冷凍保存する場合、凍りやすいのと、使う時に割って使うなど小分けにしやすいからですでは、試食してみますまず冷蔵庫で保存するように取り分けたジップロック・コンテナーから大さじ３(約100g)のペーストをマグカップに入れましたそこに100ccの牛乳を足すのですが半量ほど入れたら一旦スプーンでかき混ぜます(その方が混ぜやすいので)よく混ざったら残りの牛乳を全て注ぎ電子レンジで温めます電子レンジで温まれば出来上がりですお好みで塩や胡椒を足して調節することもできます冷凍していたポタージュペーストは凍ったまま鍋に入れ牛乳を注ぎ入れたら中火にかけます鍋底が焦げないようにかき混ぜながら加熱し温まったら出来上がりですこちらももし必要ならばここで塩・胡椒などで味を整えましょう私はこのタイミングで刻んだパセリを入れていますいかがだったでしょうか？炊飯器で蒸し野菜にすることでとても簡単に作ることができました。これからの寒い日々、朝の１杯の温かい野菜スープは心も体も温めてくれると思います是非作ってみてくださいね😋❤️👍〜〜〜 今日使った台所道具と食器 〜〜〜こちら↓でもたくさん愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOMアラビア（Arabia） ブラックパラティッシ（ブラック パラティッシ） 17cm スープ ボウル （Paratiisi） 北欧 食器 箱購入でギフト・のし可 GF3アラビア（Arabia） ブラックパラティッシ（ブラック パラティッシ） 16.5cmプレート 皿 （Paratiisi） 北欧 フィンランド 食器アラビア ブラックパラティッシ(パラティッシブラック) Black Paratiisi 6675 プレート 14cm 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 敬老の日 敬老】【アラビア ARABIA】【食器 カトラリー】【ギフト】イッタラ マグカップ ティーマ Iittala Teema 北欧 フィンランド コーヒーカップ 食器 コップ インテリア キッチン 北欧雑貨 Mugジオ・プロダクト 片手鍋 20cm GEO-20N(1コ入)【ジオ・プロダクト】[geo 正規 ステンレス 全面7層鋼 保証 IH対応 日本製]クチポール カトラリー ゴア ブラウン ディナー 6本セット （ディナーナイフ, ディナーフォーク, ディナースプーン 各2本） （GOA） cutipolピッチャー ／ コニカルビーカー 50ml 100ml 200ml 300ml 500ml ハリオ ガラス ミルクピッチャー 一輪挿し 花瓶 インテリア キッチン フラワーベース シンプル おしゃれ かわいい リビング 理化学【無印良品 公式】ステンレスマッシャー 約幅5×長さ20cmあ
2024.11.30
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昭和のフルーツサラダ
今日は私がお姑さんから教わった隠し味がビックリ❣️でもとっても美味しいフルーツサラダをご紹介します😋💖動画リンクhttps://youtu.be/F0EpYpw53OM今までは秋というといろんな果物が手頃な値段になって秋の味覚として気軽に楽しめたと思うのですが今年は秋になっても旬の果物もお高いままで買おうと思った手が引っ込んでしまうことも・・・そんな時でも気軽に楽しめるのが缶詰のフルーツではないでしょうか？安売りの時を狙って買い置きしておけば季節に関係なく楽しめますよねそこで今日は缶詰のフルーツといつでも気軽に買えるバナナとキウイを足してフルーツサラダを作ろうと思います私はいつも白桃・黄桃・みかん・パイナップルの缶詰を使うことが多いですがこれはお好みで種類を減らしても増やしても良いと思いますそして今日は行事食の時などにも見栄えが良いようにトッピングにサクランボも使おうと思います先ずは缶詰のフルーツをザルに開けてシロップの水分を切りますここでよくシロップを除かないと出来上がりが水っぽくなって美味しくありませんシロップが良く切れたらフルーツを一口大に切っていきます切ったフルーツはどんどんボウルへ入れていきますバナナも切りますが切ったバナナは一旦シロップに潜らせてからザルに揚げてそれからボウルに入れますこれはバナナが変色するのを防ぐためですキウイは用意した中から２個を一口大に切って他のフルーツと混ぜ残った１個は細かく切ってトッピング用に別に取って置きます生クリーム１箱(200cc)に砂糖大さじ１を加えたら固めに泡だてますフルーツと合わせるとどうしてもクリームが緩くなるのでしっかりとホイップしましょう生クリームがしっかりとホイップできたらそこにマヨネーズ大さじ４を入れます甘い生クリームにマヨネーズ？って、最初は私もビックリしたんですが食べるとこれがとても美味しい❣️この微かな塩味とマヨネーズのコクが加わることで味がグッと上がります出来上がったクリームとフルーツを混ぜたら出来上がりですこれからの時期クリスマスやお正月など楽しい時間を過ごすことも多い季節だと思いますケーキよりも軽く食べられるしスプンジを焼いて作るケーキより手間も時間もかからないのでこのフルーツサラダ、とってもおすすめです是非一度作ってみてくださいね〜😀💖〜〜今日使った食器と台所道具〜〜毎日ごはんのROOMイッタラ ツンドラ ボウル 【250ml】クリア iittala Tundra ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 敬老の日 敬老 食器 カトラリー キッチン用品 お皿 北欧 ノルディック オイバ・トイッカ ガラス 芸術 綺麗【メーカー公式！お買い得！】iwaki(イワキ) ニューボウル2.2Lクイジナート ハンドブレンダー 1台7役 スマートスティック ブラック CSB-80JBSHARIO ハリオ 片口ボール 3個セット 100/200/400ml 各1個 KB-1318 ｜ 調味料 ボウル 耐熱 ガラス 電子レンジ 熱湯 食洗機 OK サラダ ドレッシング 卵液 注ぎ口付き【公式】 OXO オクソー カッティングボード (S/M/L) まな板 食洗機対応 耐熱 プラスチック【レビューキャンペーン対象】【無料ラッピング】【豪華特典付き】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフト
2024.11.16
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東京生まれ東京育ちの私の幼い頃の思い出
私が函館に旅行に出かけちゃったもので今週はお料理関連のブログをお休みさせていただきました😅ごめんなさい🙏その代わりというか、ブログでは私の幼い頃の話やチビッコ歌手？としての思い出？のお話をしようかと・・・笑Youtubeでは短いお出かけ動画も公開していますのでそちら↓↓↓も是非ご覧くださいね〜👍💖日本橋で京都満喫！函館は2泊3日でささっと行ってちょっとのんびりしてきた・・・くらいの軽い旅行でした旅の詳しい話はそのうちに動画でお話しすると思うので函館旅行記は後日に・・・笑そして、今日のブログは私の幼い頃の記憶…思い出話になります。 ******************旅の始まり、空港へ向かうとき私は予定の立てやすい電車を利用することが多いのですが帰宅時は必ずリムジンバスを利用します理由は、いつも見ることができない高い視線からの都内の景色を眺めることができるからです特に首都高からの眺めはバスならでは・・・乗用車では防音壁で景色がほとんど遮られていて普段は見ることができないから今回の旅行でも帰りは羽田からバスタ新宿まで車窓の風景を楽しんだのですがその都心の風景を眺めているうちに胸に迫る物がありましたあ〜、ここも知っているあそこも行ったな〜ここはアレがあったのに新しいビルに変わったんだな〜などなど・・・私は生まれも育ちも東京で学校から就職先まで全てが東京だったし友人ももれなく東京育ちの人ばかり父方も母方も身近な親類はほぼ東京に集まっていますだから幼い頃の私にとっての世界は東京だけだったんですね私は1958年生まれ・・・今が2024年だから、大昔ですねたぶん1958年生まれの私が育った世界では今とは違って東京と地方では(いろんな意味で)物凄く差があったと思うつまり、想い返してみると(東京で育った私にとって）昔の私を取り巻く環境は今ほど便利では無かったにせよ感覚としては現代とさほど差がなかったのではないかな、、、と思えるってことですあくまで感覚というか、センスというか、文化というかそういう物事が・・・はっきりと記憶に残っているのは幼稚園の頃からのことが多いのだけれど幼稚園の遠足で東京タワー(1958年12月竣工・つまり私と同い年です)に行ったのを覚えています東京オリンピック(1964年)ではマラソンコースが自宅近くだったので家族で応援？選手が走るところ？を見に行きました父が仕事が終わった後に幼い私をよく映画に連れて行ってくれました(モスラとかゴジラとか、めっちゃ混んでて肩車してもらって観た記憶があります)テレビは最初の頃は白黒で”ひょっこりひょうたん島”や”ウルトラQ”やアニメを見てました小学校１年生になると毎週１冊だけ漫画を買ってもらえて私が「週間少女フレンド」を買うと幼なじみのユミちゃんは「週間マーガレット」を買う、みたいな感じで交換して読んでいました漫画とテレビが大好きだったあとお人形さんでも良く遊んだ私は大人っぽいバービーちゃんよりもタミーちゃんが好きで大事にしていました(ちなみに５歳年下の妹はりかちゃん世代)子供のいなかった叔父夫婦が私をとても可愛がってくれていて駅で待ち合わせて（最寄り駅まで一人でバスに乗って行った！しかも小学校低学年！）銀座のデパートで洋服や靴を買ってもらってその後にレストランでハンバーグステーキを食べたり喫茶店？フルーツパーラー？みたいなところでパフェとか食べて・・・すごく楽しかったクリスマスには叔父夫婦がお菓子の詰まったブーツとアイスクリームでできたアイスのホール・ケーキを持ってきてくれて(普通のデコレーションケーキは不二家とかで父が買ってくるから)一緒に家で食事したりした子供だったから、ケーキに目がくらんで夕食のメニューまでは覚えてないけど・・・笑共働きで子供のいない叔父夫婦は子供好きでもあるし余裕もあったんだと思う私も一人っ子だった５歳までは今にして思うと贅沢だった気がする・・・父が仕事帰りに必ず不二家でお菓子を買ってきてくれて今日はチョコレート、明日はミルキー、みたいな感じおかげで立派な虫歯だらけの子供になったけど…その後父が転職したり妹達が生まれたりして家計的に余裕はなくなった気がする霞ヶ関ビルができてすぐに(1968年竣工)父の仕事先の人達と遊びに行ったのを覚えています日本で初めてできた高層ビルだったんです😲❣️その頃から、つまり小学校の４年生くらいから私は何故か歌を習って？いました。幼すぎてどういう感じでそうなったのか私自身はよくわかっていなかったんだけれど・・・父の知り合いで娘が三人いる人がいて私とほぼ同年代で(小５、小３、小２、私が小４)歌を習わせるから私も一緒に習わないか？と父が誘われたみたいよくわからないうちに私も週に一回お歌の先生の家にお稽古に行くようになりました先生のお家までお稽古に行く時ウチからバスで駅に出て、そこから電車に乗って最寄り駅から10分くらい歩いて行くんだけどまったく初めての時から自力で行ったんですよ！今みたいに携帯電話もないのに〜😅だからその後のお稽古の時もモチロン一人で通っていましたそれをさせていたウチの両親にびっくりだけど住所と電話番号握り締めて一人で通っていた自分にもびっくりですで、その歌の先生はテイチクというレコード会社の専属の作曲家の方で小さな児童合唱団？児童コーラス？みたいなことを始めるところだったみたい…多分…なんか、その頃って子供が歌うのが流行っていた？”黒猫のタンゴ”とか、、、その流れだったのかもしれない自分でもよくわからないうちにそうなってた、、、お歌のお稽古の他にCMのコーラスをやったり(サッポロ一番とか・・・色々やった)”木馬座アワー”の中の歌を唄ったりリメイクされた”赤胴鈴之助”のアニメのテーマ曲歌ったり・・・多分一番多くの人が知っていると思うのは”チキチキマシン猛レース”のあのオープニング曲の子供のコーラス部分・・・あれ、私も歌ってます↓↓↓チキチキマシン猛レースOPあとは演歌歌手の三波春夫と並んでコーラスしたり(三波春夫ってテイチク所属歌手だったみたい)テレビに出るときは白いタートルネック のセーターor白いブラウス白いベレー帽、黒いプリーツスカート,黒い革靴が制服？いつもその格好だったまぁ女の子が５人(知り合いの三人娘＋私＋めっちゃ歌がうまい女の子がもう一人いた)のこぢんまりした児童合唱団だったからユニフォームもこじんまりしてたんだねきっと。あとは子供向けのレコードを録音したり子供のお歌12ヶ月的なLPレコードとか・・・（１月はお正月の歌、２月は豆まき〜みたいな）ちなみに私は11月のお歌で”七五三のうた”を歌いましたあれって、先生のところに仕事の依頼が来てそれで私たちが歌ってたのかな？きっとそうだよねそういう仕事？的なことも頻繁にあったのであの頃赤坂の一木通りにあったTBSとか都内の録音スタジオとか子供の頃からそういう都心に行くことがけっこう多かった青山スタジオにもよく行ったんだけど印象に残っているのが私たちが待っている時に、スタジオの別の部屋からムーミンの録音が終わった岸田今日子さんが出てきて『あれ？今日はパパは一緒じゃないの？』ってスタジオの人に言われて『パパってどっちのパパ？笑』って答えてムーミンパパじゃない方、って言われてたこと。後で父に聞いたら、旦那さんも俳優なんだよ、って教えてもらったことがすごく印象に残ってる。さすがに都内で録音とかの時は父が車で送り迎えしてくれましたが・・・（帰りが夜になることが多かったから）実は私は生まれた時から体が弱くて小学校の低学年の時には小児結核になってしまい結構長く、、、多分一年弱くらい学校を長期休みしたのねでもちょうど二年生半分三年生半分くらいだったから留年は免れたし、クラス替えもなかったからダメージは少なかった気がするでもその後も激しい運動とかはしばらくできなかったしそういうのもあって父は私に歌のお稽古に行かせたのかも現在とあまり感覚が違わないと感じるのは私だけなのかそれとも都内に住んでいた1958年生まれの子供たちは似たり寄ったりだったのか・・・良くわからないけどちなみに私と同い年の有名人は、、、山田五郎さん岡田斗司夫さんとか・・・みんな今も頑張っているよね、特にYoutube❗️笑私も頑張るわ❣️ということで取り留めのない話になりましたが私の幼い頃の思い出話・・・でしたではまた、次の動画 (ブログ)でお会いしましょう〜💖バイバイーイ👋👋👋
2024.11.02
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あなたにぴったりのフライパン選び❣️
こんにちは❣️毎日ごはんのおかあさんです😀今日はフライパンのお話です💖お母さんが今一番気に入って使っているメーカーの商品が15%OFFで購入できるご案内もしていますので是非最後まで楽しんでいってくださいね〜👍😀動画リンクhttps://youtu.be/f9Rt70-Rf-8フライパンって身近なのに、いざ買うとなると何を基準に選んだらいいか、はっきりわからない・・・という経験がある方も多いのではないでしょうか？そんな方の参考になればいいなぁ〜と思いお母さん流のフライパンの選び方からお話しようと思います。先ずは、どんなフライパンが自分の生活に合っているのかを考えてみましょう。そこで一番最初に考えていただきたいのがサイズです大体の目安として現在販売されているフライパンは20cm ・24cm・ 26cm・ 28cmというサイズ展開が多いのではないでしょうか？一人暮らしを始めたばかりであまりお料理はしない、と言う方とお子さんもいて１日に何回もお料理をする、と言う方ではおのずと選ぶ基準が変わってきますよね20cmのフライパンは小ぶりなんですがその分軽くて扱いやすく、またしまうのにも場所をとらないので一人暮らしや、フライパンを使った料理を余りしない方向けではないでしょうか？そうは言っても、20cmのフライパンでも結構色々な料理に使えますしある程度の分量の料理には対応できます動画では、卵４個を一度に使うシャクシューカをご紹介しました次にご紹介するのは24cmのフライパン24cmになると、ほぼ大体のお料理に対応できると思います食パン二枚分のフレンチトーストを焼くところを動画ではご紹介しました次にご紹介するのは26cmのフライパンですこの大きさになると４人家族で使うのにも十分対応できるサイズだと思います動画では大きいナス３本とピーマン４個を切ったものをたっぷりの味噌ダレで炒める鍋シギをご紹介しています最後にご紹介するのが28cmのフライパンですこの大きさになると何にでも対応できますよね私はよく中華鍋の代わりに使っていましたまた、朝ごはんの時もフライパンが大きいので真ん中あたりで調理すると油ハネなどが余り外に飛び散らないので後片付けが楽なのでよく使っていました次にフライパンの形状やデザインについて見てみましょうこちらは同じサイズ(直径24cm)のフライパンですメーカーも同じGREENPAN（グリーンパン）です見た目的にもいわゆる『普通のフライパン』と言う感じであまり差がないと思いますただし内側がグレイの方はフチが緩やかにカーブしているタイプ黒い方は割とフチの立ち上がりに角度がありますそういう違いから、火の当たる底の部分の大きさに差が出ていますこちらは20cmの普通のフライパンと24cmの深型のフライパンです深型のフライパンの良さは、フライパンとしての機能だけではなくて煮込み料理のようなお鍋としての機能や蒸しカゴなどを使えば蒸し器としても使える万能型の機能があると言うところですねですのでキッチンが狭い方には、このように小さいサイズの普通型フライパンともうひとまわりくらい大きめの深型フライパンがあれば便利なのではないでしょうか？人気の深型フライパンも今回ご紹介しているグリーンパンからも発売されていますのでご興味のある方はグリーンパン の公式サイトを見てみてくださいねこちらは私がいつも日常的に使っているスタメンフライパン３本ですグリーンパン の”コペンハーゲン”シリーズの20cm24cm貝印・KAIブランドの深型フライパン24cmです残念ながらこの”コペンハーゲン・シリーズ”は販売が終了してしまいましたがグリーンパン には他にもたくさん素敵な商品があるので公式サイトかを覗いてみていただければと思います毎日ごはんのリンクから飛んでいただければいつでも15%OFFで購入いただけますし１６日はエコの日、ということでさらにお得な20%OFFで購入していただけますグリーンパン公式 毎日ごはん購入サイト↑こちらをクリックすると今回ご紹介したヴェニスプロ・シリーズが出てきますがこのURLでそのまま他のたくさんのグリーンパン さんの商品がカートに入れるだけで自動で15%OFFに計算されますいろんな良い商品があるのでご自分の好みに合ったお鍋やフライパンを選んでくださいね👍😁💖ちなみにこのグリーンパンの”ヴェニスプロ・シリーズ”は金属製のツールの使えるスクラッチガードが施されていますですが私は、スクラッチガードが施されていても基本的に木製、シリコン製、ナイロン製などの鍋に傷がつきにくいキッチンツールだけしか使わないようにしていますできるだけコーティングを長持ちさせたいからですコーティングがされているフライパンに関してはフッ素樹脂加工であっても今回ご紹介しているグリーンパン のようなセラミックコーティングであっても長持ちさせるためには上記のような使い方が望ましいんですねそれでもある一定の時期での買い替えが必要となるのがコーティングフライパンというものなんですがこのグリーンパン は正しい使い方をすればとても長く、気持ちよく使えますし使い勝手も汚れ落ちも、他のフライパンとは比較にならないくらい素晴らしい商品です私は基本的にいわゆる”案件”と言われる広告商品はお断りしているんですがこのグリーンパン に関しては実際に自分で半年前に購入して、とても気に入って使っていて『次にフライパンを買うならグリーンパンがいいよ‼️』って娘たちに激推ししていたんですよね。ですので何の忖度も無く素晴らしいフライパンだ‼️と思って使っていたところ、グリーンパン さんから製品を使いませんか？というお話があってこんなに良い商品なら自信を持ってお勧めしたい、とお受けしました。なおかつ、私のyoutube チャンネルやこちらのブログからだと↓↓↓グリーンパン毎日ごはん 購入サイトこちらのリンクを使うと15%OFFで購入できるようにグリーンパン さんの方で設定していただけるということで皆さんに良い商品をお安く買っていただけるならと思いました。今回はざっくりとサイズから見たフライパンの選び方を中心にお話ししましたが次回は、フッ素樹脂加工やセラミック加工のお話しなど材質なども深掘りしてお話ししていこうと考えています。ぜひ動画と合わせてまたブログを覗いていただけたらと思います😁💖
2024.10.26
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大きな失敗・小さな失敗
こんにちは❣️毎日ごはんのお母さんです😀❤️今週は動画の公開をお休みさせていただきます🙏ゴメンなさい💦そこで今日はいつもとちょっと違うyoutube動画とは連動していない私がいつも考えていることや感じていることを書いてみようかな？と思います(※写真は全て以前住んでいたマンションで撮ったものです。キッチン、冷蔵庫など楽しんでいただけたらと思って載せてみました）私がyuoutubeチャンネルを開設して約５年が経ちましたお陰様でたくさんの方に動画を見ていただけるようになり動画をUPするとその動画に対して沢山のご質問やコメントをいただけるようになりましたコメントや質問をいただくことで動画を作っている時に気がつかなかったことを教えていただくことも多く本当にありがたいですいただいたコメントは全て読ませていただいていますよ〜💖コメント欄を通じて視聴者さんの質問にもお答えできるのでとても便利に活用させていただいています(※2016年のキッチン↑ 整理整頓とは？ゴチャついてますね〜😅💦)この５年間にいただいたコメントや質問を振り返ってみて私なりに感じることがありましたそれはお料理を失敗をすることに対してすごく怖い、あるいはすごく拒否感を持っている方がけっこう多いのではないかな？ということです失敗なんてしたくないし美味しい料理を作りたいのは当たり前ですよね〜もちろん私もそうです食材を買うのにお金を使いレシピを確認するのに時間や頭を使い調理をすることで労力を使うわけですからただ、科学の実験などと違って微妙に不確定要素があるのが料理でいつも思った通りの味になるか？というとなかなかそうはいかないことが多いのも家庭料理なんですね例えばジャガイモ中３個、ってレシピに書いてあったとしても大きめの中なのか、小さめの中なのか？皮を剥いたジャガイモ200gを５分茹でる、って書いてあっても冷蔵庫から出したばかりのジャガイモと夏の暑い日に室温で保存していたジャガイモでは元々の温度が違うからおのずと茹であがりも違うジャガイモの種類によっても含まれている水分量が違うから茹で上がった時の食べ応えや味も違うでしょう(※お恥ずかしいぐちゃぐちゃの冷蔵庫内・冷蔵庫は無印良品の355L)(※2016年の冷蔵庫内/何故かマッコリと栃木の名物レモン牛乳が入っている・・・)ということで、そもそも家庭料理というのはレシピ通りに作ったとしても味にどうしてもバラ付きが出ちゃうものですでも逆に言うと、それが家庭料理の素晴らしいところでもあっていつも微妙に味が違うからそれが変化になり飽きさせないのですだから家庭料理にとって小さな失敗というか味がうまく決まらない、というのはあって当然でそこから味見をしてレシピ通りだけではなく自分の舌で微調整をする、というのを覚えていくのが望ましいんですね味がうまく決まらない、と言うような小さな失敗とは別に大きな失敗、リカバリー不能な失敗というのもありますよね私もいまだにそういう大失敗をすることがありますでも、大きな失敗というのは意外に原因がはっきりとわかりやすいので次回に作る時の良い勉強になるんですねそうなんです失敗から学ぶことって大きいのです先ずは作ってみないと始まらない、というのがお料理作って失敗して考えてまた作る、、、(※狭くて古びているけど意外に使いやすかったキッチン)動画にご質問をいただいた場合なるべく丁寧にお答えするように心がけてはいるのですが”レシピ通りにやってみたけれども〇〇がうまくいかなかった”というご質問には具体的にお返事できるのですが料理をまったく作っていない状態でのご質問になってしまうとなんと回答して良いか分からないことがあるんですね私の配慮が足りず動画じたいに分かりづらい所があることも有ると思うのでそういう時は作る前に質問していただくのももちろんOKですですが失敗することに対してすごく怖がっているような拒否感を持っているようなそういうふうに感じるご質問も多く有ります お料理に限らず何かを上手になりたいと思った時は練習→本番→失敗→反省→練習→本番→💮大変良くできましたみたいなことの繰り返しですよねただし、あまりにも手順が煩雑だったり多大な労力をかけないと出来上がらないお料理となると失敗した時のダメージが大きいしお料理自体を嫌いになりかねないのでそこが難しいところでもありますよね私は調味料として”にんべんのつゆの素”をよく使うのですが他のていねい系のお料理Youtuberさん達はこういう麺つゆ系の調味料はあまり使っていなくて出汁をしっかり取っている方が多いですでも私は手を抜いて美味しくなるなら麺つゆも大いに活用したいと考えています何故なら、そういうていねい系のYoutuberさんにしてもトマトケチャップやマヨネーズは自分で作っていないからですそうやって抜ける手間は省きここは押さえておいた方が味がしっかりと決まる、という所は外さないようなレシピ作りを目指しています今日はいつもボンヤリと考えていたことを思いつくままにアレコレ書いてみましたこれからも皆様からのコメントやご質問を糧にたくさんの質の良い動画を目指していきたいと思いますでは、本日のブログはここまで❣️😀💖また、次回の動画(ブログ)でお会いしましょう〜👋👋👋〜〜写真掲載している食器〜〜こちらでもたくさん愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOMiittala イッタラ Teema ティーマ マグカップ 300ml ブラック クーポン150◆ 楽天1位 ◆ コーヒー ドリップ 【特典付き】 KINTO コーヒードリッパー キントー カラフェセット 2杯 4杯 ステンレス SLOW COFFEE STYLE 珈琲 ドリッパー フィルター不要 コーヒーサーバー ガラス スタンド ハンドドリップ おしゃれ スローコーヒースタイル 北欧 ギフトキントー ミルクピッチャー 180ml UNITEA ユニティ 8305 （ KINTO 食洗機対応 電子レンジ対応 ミルクポット ガムシロ入れ 容器 ガラス製 ミルク シロップ ジャム ソース ドレッシング 調味料 おしゃれ ）【3980円以上送料無料】++
2024.10.19
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卵料理２種で素敵なブランチ
今日はちょっと目先の変わった卵料理のシャクシューカと簡単なフレンチトーストをご紹介します☺️動画リンクhttps://youtu.be/o28Fau9xQM4シャクシューカというのは主に中近東やエジプト、モロッコなどで食べられているトマトと卵を使ったお料理ですそういうエスニックなお料理というとハードルが高く感じるかもしれませんが意外に手軽に美味しくできるので早速ご紹介しますね😀👍材料は今日は私は玉ねぎ１/２個ピーマン１個赤パプリカ１/２個トマト水煮１箱（200g)を使いましたが無ければ玉ねぎだけでも良いです卵はお好みなのですが今日は４個一度に作ってみました用意した野菜を全て粗いみじん切りにしてフライパンで炒めます野菜にざっと火が通ってきたら塩・クミンパウダー・オールスパイスパウダーを各小さじ１づつ入れますクミンやオールスパイスなどが無い場合は胡椒を振っても良いですスパイスは味のアクセントになるのですがなくても大丈夫ですさらに炒めてしっかりと野菜に火が通ってきたらカットトマトの水煮と、トマトケチャップ大さじ１を入れてさらに煮詰めていきます私は今日はカットトマト箱入り（200g)を一箱使いました缶入りのカットトマトの方が量が多い場合があるのですが１缶くらいならそのままの量を入れて大丈夫ですしっかりと煮詰まってきたらトマトソースの中にくぼみを作りますそのくぼみのところに卵を割り入れて蓋をして中火で３分ほど加熱します私はしっかり目に卵に火を入れたかったので３分加熱しましたが半熟がお好きな方は１〜２分でも良いと思いますこれでシャクシューカの出来上がりですワンパンで出来て簡単なのに目先が変わってとても美味しいんですよ😀👍次はやはり手軽にできるけれどもしっとりと美味しいフレンチトーストをご紹介します先ずはフライパンを火にかけて温めます温まってきたらバターを入れて溶かします今日は６枚切りの食パン２枚で作るのですが前の晩に卵液にパンを浸して準備をして置きました〜卵液の分量〜卵２個牛乳100cc砂糖大さじ２これをよく解いて食べやすい大きさに切ってジップロックの袋に入れておいた食パンの中に注ぎ入れ、液垂れしないように袋を閉じたらそのまま冷蔵庫で一晩寝かしますフライパンが温まりバターが溶けたらそこに用意してあった卵液につけてある食パンを並べて焼いていきます２〜３分ほどで片面が焼けるので焼け具合をチェックして良いようならばひっくり返しますひっくり返したら蓋をしてさらに２分ほど焼きましょうとても簡単なのにちょっぴりおしゃれで美味しいブランチの出来上がりですフレンチトーストには蜂蜜をかけて、、、最後にパセリをトッピングしました。温かいレモンティーを添えて少し涼しくなってきた秋の入り口を暖かい食事でゆっくりと過ごします。少し余裕のある週末にでも朝ごはんと昼ごはんを兼ねてこんなブランチはいかがでしょうか？〜〜今日使った台所道具と食器〜〜こちらにも沢山愛用品を載せています😀💖毎日ごはんのROOMiittala イッタラ Teema ティーマ プレート 17cm ヴィンテージブルー 皿 お皿 洋食器 無地 中皿 シンプル おしゃれ プレゼント ギフト 贈り物ああiittala イッタラ Teema ティーマ プレート 17cm リネン 皿 お皿 洋食器 無地 中皿 シンプル おしゃれ プレゼント ギフト 贈り物国内正規代理店 / クチポール ゴア ブラウン デザート3点セット（デザートナイフ・デザートフォーク・デザートスプーン） Cutipol GOA 【Cutipol ゴア ブラッシュド マット】 [ネコポス対応可(6セットまで)]【クチポール Cutipol】【食器 カトラリー】 敬老の日 敬老【即納】ヒルナンデスで紹介！貝印 SELECT100 シリコーンスプーン キッチン キッチン用品 キッチンツール 調理 調理用品 シリコン ヘラ 生活用品 シンプル ブラック 黒 食器洗浄機 食器乾燥機 便利 シンプル プレゼント シリコンスプーン 【000DH3141】【4901601176544】マリメッコ ( marimekko ) ラテマグ 【 2個セット 】 マリメッコ ロゴ ( marimekko Logo ) コーヒーカップ 200ml / ホワイト×ダークブルー【 日本限定 】【 正規販売店 】【 メール便不可 】リンデンヨナス Linden Jonas ステンレストング 23cm ＃519802-03 【18-10高級ステンレス製/スウェーデン製/業務用/先端が丸い/北欧】KINTO キントー UNITEA ユニティ ワンタッチティーポット 460ml 耐熱ガラス 紅茶ポット 急須 ガラスポット ガラスジャグ 電子レンジ 食洗機対応 直火可 ストレーナー 茶こし付 アイス ホット お茶 紅茶 ハーブティー 北欧 おしゃれ かわいい ギフト プレゼント 贈り物【公式】【10/15(火)限定 確率1/2で最大100%Pバック】 OXO オクソー カッティングボード (S/M/L) まな板 食洗機対応 耐熱 プラスチック【レビューキャンペーン対象】【無料ラッピング】【選べる2大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフト
2024.10.12
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塊肉を簡単に！茹で豚があれば調理が楽々
今日は冷凍保存も冷蔵保存もできてお料理に使うのが楽々な茹で豚のレシピをご紹介します❣️動画リンクhttps://youtu.be/kU2BeEBNbcM塊で売っているお肉って調理が難しい感じがしてお値段が手頃なのに買うのをちょっと考えてしまったりって言う事ありませんか？私も以前はそうだったのですが韓国料理のポッサムが食べてみたくて自分で茹でてみたら意外に簡単に作れるし冷凍保存も冷蔵保存もできてその他の料理へ使うのもとっても楽だったのでそれ以来気軽に作るようになりました。手順はとても簡単で用意したブロック肉を一度下茹でして、茹で汁を全部捨て次にネギの青いところと生姜ひとかけらを入れて本格的に茹でる、これだけなんですよ😀👍最初に下茹でをします肉をお鍋に入れたら、お肉がしっかりかぶるくらいお水を入れますそれからフタをしないで中火にかけて沸騰するまで煮ます沸騰してこのようにアクが出てきたら一度火を止めますお肉を取り出し茹で汁を全部捨てお鍋も一度軽く洗いますお鍋が綺麗になったらもう一度お肉を戻し長ネギの青い部分、生姜ひとかけ、日本酒100ccを入れお肉がかぶるくらいまで水を入れて今度はしっかりと蓋をして茹でていきます。今回私は圧力鍋を使っているので約20〜30分の加熱時間ですが普通のお鍋を使う場合は約1時間半〜2時間茹でます普通の鍋の場合は加熱時間が長くなるので時々水分をチェックして足りなくなった時は差し水をし常にお肉に茹で汁がかぶっているようにしましょう圧力鍋の場合、時間が来たら火を止めて自然に減圧するのを待ちます圧力鍋の場合も普通のお鍋の場合もしっかり茹で豚が柔らかくなったらバットに取り出し冷めるのを待ちます（温かいうちは切りにくいので）私は使いやすいように1cmくらいの厚さにスライスしています切った茹で豚はラップに並べるようにして包みさらにジップロックに入れて冷凍保存しますすぐ食べきれそうな時は切らずに茹で汁に浸した状態で切らずに冷蔵庫で保存して使う分だけ切りながら保存しています茹でたときの煮汁はを冷まして、白く固まったラードを取り出し瓶に保存して、チャーハンを炒めるときやラーメンを作るときなどに活用しています普通のサラダオイル などを使って作るよりも味わいがとっても良いのでおすすめです茹で汁のスープもラーメンスープにしたりカレーなどを作る時に使って活用していますということで、今日はブロック肉を使った”プレごはん”茹で豚のご紹介をしました。このような形で冷凍保存してあるとカレーを作ったりする時も煮込み時間はかからないので切った野菜を炒めたら水を入れそこに凍ったままのお肉とルーを入れてルーが溶けたら出来上がり！って言う感じでとっても楽なんです。また、チャーハンなどもごろっと感のある食べ応えのあるお肉が入っているととても美味しいラーメンを作る時もチャーシューのように乗せるだけで良いのでとても簡単ですそして何よりも、作り立てはポッサム！絶品の美味しい茹で豚を自宅で味わえる贅沢😀💖しかもお店なら数千円はするところを遠慮なくたっぷり味わえます👍ぜひ皆さんも一度お試しくださいね〜❣️〜〜今日使った台所用品と食器〜〜こちらでも愛用品をたくさんご紹介しています毎日ごはんのROOM【4.5L】Fissler フィスラー圧力鍋 ビタクイックプレミアム 4.5L IH対応/ガス火対応 レシピブック付き 10年保証 2段階 高圧 低圧 602-410-04-000 正規品 正規輸入品【期間限定SALE】イッタラ ツンドラ ボウル 250ml クリア iittala Tundra 北欧 オイバ・トイッカ 並行輸入品iittala イッタラ Teema ティーマ プレート 17cm ヴィンテージブルー 皿 お皿 洋食器 無地 中皿 シンプル おしゃれ プレゼント ギフト 贈り物【公式】【10/5(土)限定 確率1/2で最大100%Pバック】 OXO オクソー カッティングボード (S/M/L) まな板 食洗機対応 耐熱 プラスチック【レビューキャンペーン対象】【 選べるプレゼント付 】 グローバル 包丁 GLOBAL-IST グローバル イスト 『 IST-A01 万能 2点セット 』( 万能 19cm / 小型 15cm ) GLOBAL 包丁 【 メール便不可 】
2024.10.06
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ワンパンで簡単！ふっくら美味しいハニーマスタードチキン
今日はフライパン一つで下処理から出来上がりまでできる簡単なのにとっても美味しいハニーマスタードチキンを作ります❣️手順も材料もとてもシンプルで作りやすいんですよ〜😀動画リンクhttps://youtu.be/49oLK4Xtw48今日は手軽に調理したいので下ごしらえも全てフライパン一つで出来る手順でやっていきます先ずは鶏のもも肉３枚をフライパンの中に並べて両面に塩胡椒をします鶏肉一枚につき、両面で塩小さじ１/２くらいを振ります胡椒も両面に軽く振ります塩胡椒が満遍なく振り終わったらそのまま10〜30分置いて、室温に戻すようにします室温に戻してから焼くことで肉が硬くなるのを防ぐのと、余分な水分が出てくるのでその水分を取り除くことで臭みを取ることができます鶏肉を室温に戻している間に酒、粒マスタード、ハチミツでタレを作りますこのタレは鶏肉一枚につき各大さじ1なのですが今日は鶏肉を三枚一緒に調理するので全て大さじ３づつ入れます粒マスタードにはほとんど辛味がないので風味づけとしてねり辛子を小さじ１足しますお子さんと食べる方や、絡みの苦手な方は入れなくてもOKです逆にしっかりとした辛味が欲しい方はお好みでねり辛子の量を多くしてくださいね👍鶏肉が室温に戻ったら肉から染み出してきた水分をキッチンペーパーで押さえて取り皮の面を下にして中火で焼き始めます火にかけてしばらくするとジュウジュウと音がしてくるのでそうしたら水を入れた鍋で重しをしながら約７分焼いていきます以前、同じような手順で鶏肉を焼いてタレと絡める照り焼きチキンを作った時はヘラでしっかりと押し付けて焼いたのですが今回は3枚一度に焼くということと手軽にするということでこのように重しをして焼くやり方をご紹介しました７分経ったら一旦火を止めて重石にしていたお鍋を外しますお鍋をよけたら、フライパンにたまった余分な油をキッチンペーパーでしっかりと取り除きます余分な油を取り除いたらひっくり返して今度は蓋をして中火で３分焼きます３分経ったら火を止めて蓋を取り先ほどと同じように余分な油や肉汁をキッチンペーパーに吸わせますこうすることでタレの絡みが良くなるのとハネが少なくなるのでしっかりと取り除きます余分な油や肉汁を取り除いたらタレを全て入れて再度中火にかけます肉には火が通っているのでタレを煮詰めながら蓋をせずに、タレを肉にしっかりと絡めていきますタレが半分くらいまで煮詰まったら出来上がりです今回は三枚の鶏もも肉を一度に調理したのですが手間を考えると一枚焼くのも三枚を一度に焼くのもほとんど変わりがありませんですので、多めの量を焼いておいて残った分を作り置きとして、後日チキンサラダに使ったりお弁当のおかずにするのも良いと思いますということで、簡単に作れて美味しいハニーマスタードチキンをご紹介しました。お目に作った分は冷蔵庫保存で約３日くらいで食べ切ってくださいね😀💖あと、今回は動画の方ではマスタードのいろいろをご紹介しています。良かったら動画の方も是非ご覧になってみてくださいね👍 〜〜今日使った食器と台所道具〜〜こちらでも愛用品の紹介をしています毎日ごはんのROOMアラビア ブラックパラティッシ(パラティッシブラック) プレート 16.5cm Black Paratiisi 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 父の日 ノルディック 北欧】【食器 カトラリー】【アラビア ARABIA】【ギフト】国内正規代理店 / クチポール ゴア ブラウン デザート3点セット（デザートナイフ・デザートフォーク・デザートスプーン） Cutipol GOA 【Cutipol ゴア ブラッシュド マット】 [ネコポス対応可(6セットまで)]【クチポール Cutipol】【食器 カトラリー】 敬老の日 敬老家事問屋 お玉置き / 【2点までネコポス可】おたま置き 菜箸置き 調理器具 ステンレス製 食洗機対応 シンプル 便利 日本製リンデンヨナス Linden Jonas ステンレストング 23cm ＃519802-03 【18-10高級ステンレス製/スウェーデン製/業務用/先端が丸い/北欧】ルーフ型 ステンレスナイフ＆フォーク箸レスト シルバー365 methods サンロクゴ メソッド ホーロークックウェア キャセロール 20cm（蓋付き）富士ホーロー（IH対応 ）【両手鍋 琺瑯 ホーロー キッチン 人気 ギフト】
2024.09.28
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マカロニサラダ❣️お家にある材料でチャチャっと簡単（冷凍もOK）
今日はお家にいつでもあるような材料だけでもとっても美味しいマカロニサラダを作ります❣️動画リンクhttps://youtu.be/kGi98dF_VVc具材は基本何を入れても良いのですが今日はいつも家にあるようなシンプルな食材で作ろうと思います。茹で卵やニンジンの千切りなどを入れても美味しいですが今日の具材はキュウリ、ロースハム、赤玉葱この３種類だけです。シンプルだけど味はバッチリですよ👍玉ねぎは赤いのじゃなくて普通のタマネギでも美味しくできます😀👍キュウリとタマネギは薄くスライスしますより薄く切りたいのと、楽にできるので今日はスライサーを使ってカットしましたこんな感じに薄く切ることができました玉ねぎの辛味を抜くのと、キュウリをしんなりさせたいので塩小さじ１を入れ、水を具材がちょうど隠れるくらいまで入れますこの状態でしばらく置いておきます他の具材を切ったり、マカロニを茹でたりしているくらいの時間放置しておくだけで大丈夫です次にハムを切ります厚めの薄切り(笑)1cm幅くらいに切ります今日は”早茹で３分”というマカロニを使いましたお鍋に水１L以上を入れ沸騰させます沸騰したら塩小さじ１を入れてそこに用意しておいたマカロニ100gを入れます茹で時間は表記通りだと３分なのですが今日は少しだけ長めに３分３０秒茹でますサラダに使うので、食感が少し柔らかめの方が美味しいので茹で時間を少し多めに取りますマカロニが茹で上がったらお湯を切り水でしっかり冷ました後、水分をしっかりと切ります水分が切れたマカロニは他の具材と合わせるのでボウルに入れます切ってあったハムはそのまま入れてしまいます塩水に漬けてあったキュウリとタマネギはしっかりと水気を絞ってからボウルに入れますこの時にしっかり水気を絞らないと調味料と合わせた時に水っぽくなり美味しくありませんのでぎゅううっとしっかり絞ってくださいね💪こんな感じです具材が全て揃ったので味付けをします今日は粒マスタードをたっぷり入れて風味と酸味をUPしますそして隠し味として砂糖を入れますマヨネーズと粒マスタードだけだと尖った酸味が出るのですが砂糖を入れることでほんのりとした甘みとコクが出てより食べやすく美味しくなります今日は辛味が無い粒マスタードを使っていますがもし辛いマスタードを使う場合はお好みで入れる量を調節してくださいねしっかりと具材と調味料が合わされば出来上がりですここで味見をしてみてもし物足りないようなら、塩と胡椒で味を整えてくださいたった100gのマカロニからこんなにたっぷりとサラダを作ることでできました👍私はいつもこのように多めに作ってその日に食べない分はパイレックスのガラス容器に入れ冷蔵庫や冷凍庫で保存します冷蔵で３日、冷凍で１ヶ月で食べ切るのを目安として下さい👌ということで、今日はシンプルな具材でも美味しく作れるお母さん流のマカロニサラダを作りました。具材がシンプルなので気軽に手早く作れますしキュウリ、ハム、タマネギ、マカロニ、とシンプルな分冷蔵や冷凍保存してもあまり味が落ちないので作り置きとしてもぴったりです。食べ応えもあるサラダですので是非たくさん作って副菜として楽しんでくださいね😀💖 〜〜今日使った食器と台所道具〜〜こちらでも↓たくさん愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOM【40441】下村企販 越匠 野菜調理器セットスライサー、千切り、細千切り、おろしの4種のプレートがついた野菜調理器セット【頑張って送料無料！】iittala イッタラ Teema ティーマ プレート 17cm ホワイト お皿 皿【公式】 OXO オクソー カッティングボード (S/M/L)【レビューキャンペーン対象】【 プレゼント付 】 グローバル 包丁 GLOBAL-IST グローバル イスト IST-01 万能 包丁 19cm GLOBAL 包丁 【 メール便不可 】【メーカー公式！お買い得！】iwaki(イワキ) ニューボウル2.2L【公式】iwaki イワキ 耐熱ガラス保存容器 11点セット ホワイト 白 パックアンドレンジ システムセット シンプル おしゃれ つくりおき 常備菜 便利 下ごしらえ お菓子 PSCPRN-11W
2024.09.14
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ワタシの/ 無くても平気・無い方が快適
こんにちは❣️毎日ごはんのおかあさんです☺️今週公開のyourtube動画は『沖縄一人旅』と言うことでblogの料理解説はお休みです🙏動画リンクhttps://youtu.be/yPiYu8rTWRQ沖縄旅行の動画は↑↑↑ こちらをクリックしてくださいね👍そのかわりに、ズバリ❗️ワタシの『無くても平気・無い方が快適』なモノ達をご紹介したいと思います💖もちろん、あくまでも『ワタシの〜』なので参考になるか？よくわからないのですが気軽に楽しんでいただければと思います😃👍多岐にわたるので、部屋別にご紹介しますね〜是非最後までお付き合いいただければと思います😀💖 〜〜キッチン編〜〜⭐️魚焼き用グリルこれは、よくガスコンロに付いているグリルのことですね。・後片付けがめんどう・匂いが付きやすい・使っていなくても他の調理のゴミなどで汚れることがあるなどの理由でガスコンロを換える時にグリル無しの物を選びました。今は↓このリンナイのVamo(バーモ)を使っています。【クーポン配布中】ガスコンロ リンナイ (Rinnai) 60cm 2口 Vamo. バーモ ステンレス ガスコンロ LPガス グリルなし ガステーブル テーブルコンロ 都市ガス プロパンガス 送料無料 web限定魚を焼く時は基本的にオーブンを使っています。オーブンの鉄板にクッキングシートを敷いて魚を置いてなるべく高温で焼きます。後片付けも楽だし、特にオーブンに匂いが残ることはありません。とっても快適です。⭐️トースターこれもパンはオーブンで焼くのでトースターは持っていません。トースターは庫内が狭いので温度が上がりやすく美味しく焼けないことが多いのも理由の一つです。気が向くと辻和金網を使ってガスコンロで焼くことも。外はカリッと中はフンワリ、とっても美味しく焼けますモーニングプレートを作る動画 ↑ こちらで使っています朝ごはん【Vlog】色鮮やかなモーニングプレートをさくっと用意します辻和金網のこと ↓ をご紹介しているのはこちらの動画です愛用品② 10年愛用している丈夫で素敵なキッチングッズ８選⭐️水切りカゴ・狭い台所で置き場所がとられるのがストレス・かさばる水切りカゴ自体を洗わないといけないのがイヤという理由で使っていません。その代わりに使っているのがテイジンの水切りマットですご紹介している ↓ 動画はこちらですおかあさん厳選！冬の購入品あっちこっち 水切りマット（1枚）テイジン（グレー）極細繊維 ミクロスター 使用 すっきり 収納 抗菌 吸水 柔らかい クロス 速乾 食器 拭き 早く 乾く TEIJIN 帝人 日本製【楽天ランキング第1位】【ゆうパケット 追跡可能メール便 送料無料】【ポイント10倍】【smtb-TK】動画内でもお話ししているんですがとにかく吸水がしっかりしているのと乾きが早い見た目や手触りは普通の布巾と同じなのでしまう場所もとりません。すごく気に入って使っています。⭐️ 三角コーナーこちらも水切りカゴと同じ理由で置いていません。代わりにかなり目の細かいステンレス製ゴミ受けと普段はそのゴミ受けにストッキング状の排水溝用浅型ネットを被せて使っています。ゴミかご 浅型 流し用 直径135mm ステンレス （ ごみかご ゴミカゴ 排水口 排水溝 排水口用 排水溝用 ゴミ受け ごみ受け 13.5cm 掃除 清潔 流し台 シンク用 水回り キッチン用品 ）【3980円以上送料無料】排水口 ゴミ受け 浅型 水切りネット 排水口ネット 排水溝ネット ネット 排水溝用 50枚 送料無料 ネコポス 3-63 ストッキングネット ゴミ受け ゴミ袋 掃除 伸縮 ネット キッチン 大容量 お得用 〜〜リビング編〜〜⭐️ テレビ随分前からほとんどテレビを見なくなっていてたま〜にNHKやBSを見るくらいだったのですが３年くらい前にTVの調子が悪くなったのをきっかけに処分しました。TVを処分したらNHKの受信料が不要になるのでその分でサブスクを契約しようと思ったのも理由の一つです。結果的に、TVがない生活はとても快適です。どうしても緊急のニュースが知りたい時はネットラジオもあるしそもそも大きいニュースであれば必ずネット上に流れるのでTVを持つ必要はあまり感じません。そして、無駄な情報に心を煩わされないというのもとても快適です。⭐️ テレビ台テレビを処分したので、テレビ台も要らなくなりました。狭い部屋の壁の一面をテレビとテレビ台が塞いでいたわけですがそれが無くなったので本当にスッキリしました。⭐️ DVD・Blue-Ray・CD・VIDEOと各プレーヤーテレビ台にこのすべてのデッキ類をセットしてあったのですがTVとテレビ台を処分したのでこれらのデッキとそれぞれのディスク等も処分しました。ほんの少しだけ残してあるのですが見たいと時にはPCに外付けの（パソコンがMacなので）プレーヤーを接続してPCで見てます。でも今は見たいドラマや映画はサブスクで見れちゃうので実際にはDVDやブルーレイは殆ど使いません。 （テレビのある風景）2016年くらいの写真↓前の家に住んでいた時のものです。なんだかすごくごちゃついてますね〜😅💦⭐️ ゴミ箱リビングにはゴミ箱を置いていません。台所に大きめのを一つ、自室の机の横に一つ我が家のゴミ箱はこの二つだけです。分別が必要なゴミは個別にゴミ袋に直接入れて捨てるまで置いてあります。ちなみにキッチンで使っているゴミ箱は無印良品の蓋が選べるダストボックスです色は黒で蓋は横開きタイプで底にキャスターをつけています。【無印良品 公式】ポリプロピレンフタが選べるダストボックス・大（30L袋用）【無印良品 公式】ポリプロピレンフタが選べるダストボックス用フタ・縦開き用【無印良品 公式】ポリプロピレン収納ケース用キャスター（V）4個セット⭐️マット類リビングに限らず、うちにはマットがありません。玄関マットもお風呂の足拭きマットもキッチンマットもトイレマットも無し。唯一あるのが作業用机の下に小さなラグを敷いています。これは机に座るときの椅子が床を傷つけるのを防ぐ為なんですがやっぱりやめようか迷っているところです。マット類があると掃除がしづらい、汚れが溜まりやすいので。例外として、冬場に家族で集まるときにはリビングのテーブルの下にホットカーペットとラグを敷きます。これはまだ孫達が小さいのでどうしてもフローリングの床に直に座って遊ぶことが多く寒いとかわいそうなので孫がいる間だけ敷いて孫達が帰ると片付けています。 〜〜自室編〜〜ワタシの部屋は本当にいろんなものを処分してしまいました。自分でもびっくりするくらい思い切って処分しました。⭐️ 本棚本が好きなので本棚のかなり大きいものを二竿持っていたのですが中身の本と共に全て処分しました。本は場所を取るし、ホコリも溜まるし、処分しても処分しても本好きの私の本棚はすぐにパンパンになってしまうと言うことで、手持ちの本は全て処分して残したのは美術書や刺繍や料理の大型本、愛読していて連載が続いている漫画の単行本だけにしました。そして処分はしたけれど残して置きたかった本は順次e-Books、電子書籍に買い換えました。携帯とPC内に全ての蔵書が入っているのでとても便利です。本棚をそのまま持ち歩いているのと同じだからいつでもどこでも好きな本が読めるのが嬉しい😍電子書籍は価格も紙の本より安く、キャンペーンなどで更にお安く買えることもあるのでお得感があります。あと老眼の私にとって非常に良かったのが文字の大きさを変えて読めること。この機能のおかげで更に読書の楽しみが広がりました。そして重さは携帯電話そのものだけなので握力が弱くなった私にも紙の本より軽くて負担がありません。それから入院した時に気がついたのですが消灯後に寝付けない時も電子書籍だとページが明るいので部屋が暗いままで読めるし、ページをめくる音がしない。ということで同室の方の迷惑にならない気軽さも良かったです。⭐️ PCデスクPC用のデスクを使っていたのですが机としては中途半端な大きさで物足りなかったので大きめのデスクトップPCを購入する時に処分しました。その代わりに普通の机を購入して使っていますがとても快適です。サンワダイレクトという事務用品専門のメーカーのオリジナルデスクなのですが、値段もお手頃ですごくしっかりとしているので気にいって使っています。サイズ展開もとても幅広く部屋に合わせて選ぶことができました。私は奥行き60cm、幅90cmのものを使っています。パソコンデスク 省スペース 90cm幅 奥行60cm デスク シンプルデスク ワークデスク オフィスデスク 天板 平机 書斎机 書斎デスク 学習机 ミシン台 フリーテーブル 事務机 ワークテーブル PCデスク 机 つくえ おしゃれ⭐️ プリンターこれもPC専用デスクの処分と関係するのですが普通の机だとプリンターを置く台は付いていないので処分しました。プリンターってそんなに使うものでも無いのに場所を取るしホコリにもなりやすい、そしてインクが高いなので、思い切って手放しました。印刷したい時はデータをコンビニに送りプリントアウトします。私はそれで全く不自由を感じないし何よりもコスパが良いのでプリンターを手放して良かったです。⭐️シュレッダー書類や私信などそのまま捨てるのが躊躇われるような物もあるのでシュレッダーを使っていたのですが会社も退職してシュレッダーにかけたい書類も減ったので処分しました。⭐️ 扇風機夏になると組み立てて出し、季節が終わると分解できる所は全て分解して隅々まで掃除してからしまう、というのが毎年のルーティンになっていました。でもしまっている期間が長くて収納場所を取るのと意外に冬場でも扇風機を使いたい時がある（洗濯物を室内干しした時や部屋の空気を循環させたい時）ので、扇風機を手放してサーキュレーターを購入しました。無印良品 サーキュレーター（６畳用）⭐️ ヒーター冷暖房は基本的に全てエアコンで賄っっているのですがやはり寒さが厳しい日は直接的な温もりが欲しいのでヒーターを使っていました。ですが完全な一人暮らしとなり自分一人が暖かければ良い、と言う状況になったので机で仕事をするときなどは湯たんぽを使ったり温かい部屋着を重ねたりして過ごすことにしてヒーターは手放しました。【9/3まで別ページで特価販売中】ラプアンカンクリ Lapuan Kankurit 湯たんぽ TULPPAANI トゥルッパーニ チューリップ 全2色 大きめ ファシー Helmi Liikanen ヘルミ リーカネン 北欧雑貨 北欧 おしゃれ かわいい プレゼント ギフト ウール カバー付き -orp#_24ss9エアコン以外の暖房器具の無い状態で二回冬を過ごしましたが特に問題なく過ごせたので良かったです。ヒーターも扇風機と同じく季節家電なので出し入れの手間も省けて今の私の生活には無い方が良いと思っています。⭐️ 空気清浄機（除湿・加湿機能付き）DAIKINのとても性能の良い空気清浄機を持っていて除湿も加湿も出来たので一年中使っていたのですがこれも一人暮らしになり手放しました。そもそも何故、そんなに高性能の空気清浄機を使っていたかと言うと長女が子どもの頃からのひどい花粉症だったこと次女もアレルギー体質だったことで、空気清浄機をフル稼働させていました。ですが私一人の生活になり布団も洗濯物も季節を問わず外に干すようになったしエアコンを使っていると除湿も必要ないので狭い家に不要かな？と思って処分しました。空気の入れ替えは窓を開けてしているので空気清浄機の手入れも不要だし電気代もかからないし快適です。⭐️ 布団乾燥機これも花粉症の家族がいると季節によって布団を外に干せないことがあるので必要だったのですが今は外干しをいつでもできるので処分しました。 〜〜想い出編〜〜⭐️ 写真一年の間に娘が二人とも嫁に行くことになり（小さい頃から双子ですか？と言われていた年子の姉妹です）嫁に行くタイミングまで同じ？って言う感じだったのですがその時に写真の整理をしました。娘達に自分が持っていきたい写真を選んでもらいそれ以外の写真は私が整理することにしたのですがいろいろ考えて５枚しか写真を残しませんでした。赤ちゃんの時の写真、子供時代の写真、学生時代の写真、社会人になってからの写真２枚、これだけです。卒業アルバムは随分昔に処分してあるので本当にスッキリしてます。思い出は心の中にあるし現在一番大切な娘達家族や孫達との思い出はたくさんデータとしてPCや携帯に保存されているのでそれで充分だと思っています。卒業アルバムは捨ててしまいましたがいまだに年に何回か高校時代の恩師を囲んでクラス会がありクラスメイトや先生に会うのを楽しみに毎回参加しています。ただ写真を大事に保管しているのではなく本当の意味で繋がりのある現在の方が大事だと思っています。⭐️ 年賀状写真と同じような理由で処分してしまいました。もう何年も前に年賀状は送らないことにしていたのでだんだん頂くものも減ってきてここ数年は殆ど来なくなったのでそれを機に保管していた今までいただいた年賀状も処分することにしました。自分自身も年齢を重ね、子供達も大人になり子供の成長を楽しみにしてくれていた叔父や叔母達も鬼籍に入り年賀状を送る意味が薄くなったと言うのもあります。きっとご縁のある人とは年賀状がなくてもこれからもお付き合いは続くと思います。ということで、今日は私の無くても平気、無い方が快適なモノを思いつく限り書いてみました。これだけ色々処分してきたつもりでも狭い我が家はそんなにスッキリとはしていない感じです。まだまだスッキリとした家づくりへの道のりは遠いですね〜😅こちら↓でもたくさん愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOM
2024.08.31
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ひじきの煮物と混ぜご飯（冷凍もできる！簡単で美味しいお袋の味！）
今日は簡単にできてとっても美味しい定番！お袋の味、ひじきの煮物を作ります👍動画リンクhttps://youtu.be/CSEbdp4E3lYひじきのような乾物を使った煮物というのはもしかしたらハードルが高いと感じていらっしゃる方もいるかもしれませんねでも実は水で戻すのにあまり時間はかからないし水で戻してしまえば柔らかくなるので煮るのも短時間でいいとっても扱いやすい食材なんですよ😀そして美味しいですよね👍でもお惣菜として買うと、パックにちょっぴりしか入っていなくてしかも味が濃かったりしてわざわざ買わなくてもいいかなー？なんて思っちゃいそうですよね。今日のように意外とさっと出来上がって味の染み込みも早いからぜひたくさんの方に気軽に作って欲しいです。最初に固くパリパリに乾燥しているひじきを水で戻します。10gの乾燥ひじきに対して約1Lの水を使います。今日は20gのひじきを戻すので2Lの水を用意しましたボウルに水を張ったらそこに乾燥ひじきをそのまま入れて30分置いておき戻しますちなみに売っているひじきには主に２種類あって今日私が使っているのは『長ひじき』です名前の通り長いひじきで、煮物にしても箸で摘みやすいので私はこちらの長ひじきをよく使いますもう一つは『芽ひじき』と言って長ひじきに比べるとかなり短いひじきです。でも味はあまり変わらないし煮方も同じなので、お好みでどちらを使われても良いと思いますひじきを水で戻している間に他の具材を切っていきましょう人参は今日は小ぶりのものだったので１本使っていますが大きめの場合は1/2 本でいいでしょうひじきが細いので、それに合わせて人参も細く切ります今日は簡単に千切り用のスライサーを使います次に油揚げの準備をします油揚げは作る時に文字通り油で揚げてあるのでたくさんの油が染み込んでいますこの油も味のうち、という方もいらっしゃいますが揚げたてのものを食べるわけではないので買ってきてすぐに調理したとしてもある程度古い油になっているので私はやはり油抜きをお勧めします油抜きにもいろんな方法があると思いますが私は手っ取り早く、でも許容範囲内に油が抜ける流水で油揚げを洗う方法をお勧めしています今は夏なので水道水そのままでも良いですしお湯が出るのであればぬるい（冷たくない程度）お湯でもOKですいずれにしても水道の流水で洗えば十分だと思います油揚げってけっこう丈夫なので水洗いしたらギュッと水気をしぼってから切ります今日は２枚使っているのですがこのくらいなら重ねて切ってしまいます大きさはお味噌汁などに入れるときと同じくらいでOKです30分経ったらひじきを戻しておいた水を捨てますひじきを浸けておいた水が黒っぽくなっていますがこれは汚れではなくてひじきの色素なので安心して下さいねザルとボウルを使って軽く２〜３回水を変えながらひじきをすすぎますすすぎ終わったらよく水を切ります具材を炒めていきますまずは火の通りにくい人参から炒めますフライパンが温まったら中火にして人参を入れるのですが火が通りづらいと言ってもかなり細く切ってあるのですぐにしんなりとしてくると思います人参がしんなりしてきたら油揚げとひじきもフライパンに入れて一緒に炒めます全体がよく混ざって温まったら一度火を止めて調味料を入れますめんつゆ 大さじ３（３倍希釈のもの）水 大さじ３酒 大さじ１みりん 大さじ１砂糖 大さじ１の調味料を全て入れたらフライパンを再度中火にかけ炒めながら煮ていきます（炒め煮といいます）全体に調味料が混ざってきて水分（煮汁）が無くなってきたら出来上がりですひじきの煮物が出来上がったら今日はもう一品煮物を混ぜ込んだだけのお手軽混ぜご飯を作ります用意するのは温かいごはんできれば炊き立てが良いのですがなければレンジなどで加熱して温めてくださいね今日はお茶碗に２杯分を作ろうと思いますボウルに用意したご飯にひじきの煮物を入れて混ぜ込みます入れるひじきの量はお好みで沢山入れたい方はたくさん、薄味が良い方は控えめに入れると良いでしょうひじきの煮物とご飯がしっかりと混ざれば出来上がりです今日は彩に冷凍のインゲンを解凍して添えてみましたひじきの煮物も、ひじきの混ぜご飯もとっても美味しいのでぜひ皆さんも作ってみてくださいね👍💖ちなみに煮物もごはんも冷蔵庫保存なら３日冷凍保存なら１ヶ月で食べきるようにしてくださいね❣️〜〜今日使った食器と台所道具〜〜こちら↓でも愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOM【40441】下村企販 越匠 野菜調理器セットスライサー、千切り、細千切り、おろしの4種のプレートがついた野菜調理器セット【頑張って送料無料！】iittala イッタラ Teema ティーマ プレート 17cm ヴィンテージブルー 皿 お皿 洋食器 無地 中皿 シンプル おしゃれ プレゼント ギフト 贈り物12時まで当日出荷 立つしゃもじ プレミアムクリア しゃもじ 立つ 自立 クリア エンボス加工 ご飯 ごはん 食洗機対応 キッチン用品 キッチンツール 調理道具 K555CL 日本製 マーナ メール便 全国送料無料【レビュー特典付き】【公式】OXO オクソー カッティングボード (S/M/L)【レビューキャンペーン対象】【 プレゼント付 】 グローバル 包丁 GLOBAL-IST グローバル イスト IST-01 万能 包丁 19cm GLOBAL 包丁 【 メール便不可 】
2024.08.27
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夏にぴったり！タコスを楽しもう
今日は夏にぴったりなテックスメックス料理タコスを作ろうと思います動画リンクhttps://youtu.be/ojCclNSLGrIみなさんタコスって作ったことありますか？私は多分もう40年以上前から作っています。ハタチくらいの時にタコスやエンチラーダ、ブリトーなどまだまだ珍しかったTEXMEXと言われるアメリカナイズされたメキシコ料理を食べる機会があったのですがメキシコ料理自体提供している店が少なかったので自分で作るようになりました。その頃からの愛用品OLD ELPASOのタコス・キットタコスはタコシェルと言われるパリパリの固いコーン粉で作られた生地さえ手に入れば作り方はごくシンプルで簡単まずタコシェルに挟む野菜とサルサソースに使う野菜を切ります野菜の種類はお好みで良いのでその時に冷蔵庫に入ってる、生で食べられるものなら何でもOK私は今日はレタス、トマト、玉ねぎ、セロリ、パクチー、アボカドなどの野菜を用意しました。あとはメキシコ料理の定番のハラペーニョとライムも用意しましたタコスキットにはタコソースの素（サルサソース）が入っているのですがそのままだともったいないしもっと美味しく食べたいので切った野菜を足しますよく混ぜます今回の動画ではハラペーニョというこれもまたメキシコ料理にはお馴染みの辛い唐辛子の酢漬け（ピクルス）になったものも入れましたもしサルサソースが手に入らない時は水煮のカットトマトに今日入れたような野菜各種を入れて塩とタバスコで味付けしても作ることができます次にキットに入っているタコシーズニングを使ってタコミートを作ります最初に挽肉を炒め、半分ほど火が入ったらシーズニングミックスを入れ、おおよそ混じってきたら水を足してグツグツと煮炒めのようにしますこのように調理すると味付けもしっかりしますし炒めるだけで作るよりも挽肉が柔らかくて美味しくなります次にタコシェルを用意します今日は柔らかいタイプのフラワートルティーヤも用意しました柔らかいタイプのタコシェルは油も何も敷かないで温めたフライパンで両面をもう一度焼いて温めます固い方のタコシェルも温めますこの固いタコシェルは温めると閉じてしまうので何か間に挟む、開いている方を下に向けてから焼く、などした方がいいでしょうタコスも凝って作るならばシェルを小麦粉やコーンフラワーで手作りするところから始めてもいいのですが気軽に食べたいのでタコスキットを使いました。タコスキットには（固い方の）タコシェル、シーズニングミックス、サルサソースが入っているのであとはお好みの野菜と挽肉さえ用意できれば簡単にタコスが楽しめます。ということで、ちょっと目先の変わった夏向きの料理タコスをご紹介しました。皆さんも是非一度作ってみて下さい❣️とってもお美味しいんですよ〜〜😀💖〜〜今日使った食器と台所道具〜〜こちら↓でも愛用品をたくさんご消化しています毎日ごはんのROOMイッタラ iittala ティーマ （TEEMA） 17cm プレート 北欧 食器 ita12イッタラ iittala ティーマ TEEMA 21cm プレート 北欧 フィンランド 食器 iittala（イッタラ）クチポール カトラリー ゴア ブラック デザート4本セット（デザートフォーク, デザートスプーン 各2本） cutipol GOA【公式】OXO オクソー カッティングボード (S/M/L)【レビューキャンペーン対象】LINE友だち登録やレビューでクーポン有 鍋 フライパン ≪径24cm≫ グリーンパン ヴェニスプロ フライパンシリーズ 851202【無料ラッピング】【3大特典付】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフト
2024.08.17
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美味しくてコスパの良いかき揚げ・冷凍保存
今日は身近な材料を使って気軽にできる美味しいかき揚げの作り方と作ったかき揚げの冷凍保存を上手にする方法をご紹介します❣️動画リンクhttps://youtu.be/jgNXxg5wZPIかき揚げって美味しいですよね〜私は天ぷらの中でも、すごく気軽にできるのがかき揚げだと思っています。まず材料ですが、基本、タマネギさえあればあとは何を組み合わせても美味しくできます。今日は彩りを考えて三つ葉を入れましたがにんじんの細切りを合わせたりサツマイモを細く切って混ぜたり何もなかったらネギの青いところやコーンの缶漬めでもOK👍それから普通の天ぷらのように衣をさっくりと揚げるには、、、とかあれこれ材料を揃えないと、、、という心配もなくけっこう雑に揚げても美味しくできるんですよ😀でもちょっと作るつもりが揚げてみたら結構大量になってしまう、というのが唯一の欠点でしょうか？でも今回ご紹介する冷凍保存をすればそんなお悩みも解決❣️冷たいソーメンを食べる時にもかき揚げがあれば満足感が違います。ということで、早速作っていきましょう👍先ずは衣を作ります私は天ぷらをする時は必ず専用の天ぷら粉を使います天ぷら粉を使うと、何も考えなくても天ぷらが上手にできますでも今日はその天ぷら粉に卵を加えますかき揚げは普通の天ぷらよりも具材を細かく切るのでまとまりを良くするためです衣を作る時は天ぷら粉の袋に書いてある水分量よりも卵を加える分の約50cc の水を少なくして作りますそして普通の天ぷらの時は衣をあまり混ぜないのですがかき揚げの時は具材に絡みやすいように衣しっかりとといて滑らかにします次に具材を用意します三つ葉は食べやすいように1cm 程度に切りますタマネギは衣と混ぜやすいように薄めに切ります野菜だけのかき揚げも美味しいのですが私はいつもかき揚げにはカニカマを入れるので今日もざっくりとほぐしたカニカマを入れます野菜だけよりも食べ応えがあって美味しくなりますよ😀👍それから今日は手元に桜エビもあったので味が良くなるように桜海老も入れましたこのように、気軽にお好きな具材を組み合わせてみて下さいね材料を全部、といてあった衣のボウルに入れて具材全体がしっかりと衣にコーティングされた状態になるように混ぜますこの時に衣がもし少ないと感じたらここに直接天ぷら粉と、必要ならば様子を見ながらお水を少しづつ入れて衣の量を増やしますたっぷり目の油を火にかけて170度~180度の温度まで温めます目安としては、衣を油の中に１滴落として底に着く前に上がってくるくらいがちょうど良い温度ですしっかりと油が温まったら箸で多めに掴んだくらいがちょうど良い量なのでそのくらいの量を油に落とし少しまとまるまで箸で軽く押させて置きますすぐにまとまるのでそうなったら箸で押さえなくても大丈夫ですしっかりと揚ってると、かき揚げが油の表面に上がってきますその時に周りの泡が大きくボコボコとなっていれば揚げ上がりの目安です小さいサイズのタマネギ1個からこんなに沢山のかき揚げができましたご覧いただくと分かると思うのですが普通の天ぷらよりもしかり目に揚げてありますこれはかき揚げを冷凍保存することを前提に揚げてあるからですしっかり揚げることで解凍して食べる時にカリッとした食感が残って美味しいからです冷凍保存の方法なのですが直接容器にいいれるのではなくてクッキングシートを適当な大きさに切ってそのシートに挟んでから入れ物入れるようにしましょう保存用の入れ物はジップロックのようなチャック付保存袋や冷凍庫対応のタッパーのような密閉容器が良いと思いますきっちり包まなくても、挟んであるだけで大丈夫ですそうすることで、一個一個が取り出しやすくなりますしオーブンやトースター、電子レンジなどで加熱する際にそのままの状態で加熱できて便利ですということで、今日は簡単に作れるかき揚げの作り方と冷凍保存の方法をご紹介しました天ぷらはハードルが高いな〜、と思っている方もかき揚げならば気軽なのでぜひ試してみていただきたいですねソーメンや蕎麦、うどん、など夏場に食べる冷たい麺類にぴったりなかき揚げなんですがスーパーなどのお惣菜で売っているかき揚げは１個150円とかする割にあまり美味しくないことが多いので暑い時期ですがご紹介してみることにしました。毎日酷暑が続いていますがどうぞ皆様も体調には気をつけてこの夏を乗り切っていきましょうね〜😀💖💪〜〜今日使った台所道具と食器〜〜こちらでも愛用品をたくさんご紹介しています毎日ごはんのROOM【無料ラッピング】【3大特典付】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトOXO まな板 37.5x26.4cm 食洗機対応 カッティングボード L （ マナイタ 俎板 まないた おすすめ 滑り止め 軽い 軽量 丈夫 卓上 下ごしらえ キッチンツール ）*
2024.08.10
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加熱なし！美味しい素麺アレンジ３種類
今日はとってもカンタン加熱も一切なし❣️で作れるアレンジ素麺３種類をご紹介します😀💖動画リンクhttps://youtu.be/2NhUDUBUJ2g毎日本当に暑くて台所で火を使って調理するのも大変！食欲も落ちがちですがそんな時にツルッと食べられて冷たい素麺は嬉しい、、、でも毎回同じ麺つゆばかりでは飽きてしまいますよねそこで今日はカンタンに加熱をせずに、でも美味しい素麺のアレンジたれをご紹介しようと思いますまず初めは、ほぼ調理時間10秒！お茶漬け素麺です通常ごはんでお茶漬けを食べるときのお茶の目安は一袋に対して150cc なんですが素麺は白米よりも水分が多いので使う水は100cc にします素麺は表記時間通りに茹でよく水で晒してから水気を切っておきます素麺を器によそったらお茶漬けの素を振りかけそこに100cc の水を注ぎますこれで出来上がりなのですが梅干しを入れるとさらに美味しいので種を抜いた梅干しを入れますさらに冷やしたい方はここに氷も入れましょう食べる時は梅干しを崩しながら食べましょうあっという間にできましたが思ってる以上に美味しくてびっくりされると思いますさっぱりしているのと通常の麺つゆとは違った旨味がとても美味しいです次は三杯酢の藻ずくを使って野菜や薬味もたっぷり入れた素麺です素麺は表記時間通りに茹でよく水で晒してから水気を切っておきますミニトマトは食べやすいように４等分に切ります切ったトマトは食べる器に直接入れてしまいますトッピングに使うミョウガも細長く刻んで、避けて置きますトマトを入れた器に藻ずく１パックを全て入れます解凍してあった冷凍オクラも器に入れます具材を入れた器に麺つゆ大さじ２、水大さじ４を足し入れますこれでダシの出来上がりです出来上がった出汁に茹でてあった素麺を入れミョウガと刻み小ネギをトッピングしたら出来上がりです三杯酢で味付けしてあるモズクを使うことでほんのりした甘さとお酢のさっぱりした味そこに麺つゆを足してあるのでとても食べやすい味わいですそれにトマトやオクラなどの夏野菜や薬味もたっぷり入って味も見た目も夏らしく美味しい素麺です次にご紹介するのはキュウリと玉ねぎとツナを使ったボリューム感のある素麺です素麺は表記時間通りに茹でよく水で晒してから水気を切っておきますキュウリと玉ねぎをスライサーで切ったらヒタヒタになるくらいの水と塩小さじ１を入れしばらくそのまま置いておきますその間にトッピングに使う紫蘇を細く刻んでおきましょう10分程度塩水につけておいたキュウリと玉ねぎの水気をしっかり絞ります水気を絞ったキュウリと玉ねぎの中にシーチキンの缶詰の中身を全て入れますそこにマヨネーズ大さじ１を入れよく和えます器に麺つゆ大さじ２と水100cc を入れてタレを作りそこに茹でてあった素麺を入れます素麺の上に作ったキュウリと玉ねぎとツナを和えたサラダを乗せて、その上に切ってあった紫蘇をトッピングしますツナとマヨネーズが入ることでとてもボリュームと食べ応えのある素麺になりますそれでいてさっぱり感もあってとっても美味しいので、ぜひ試してみて下さいねいかがだったでしょうか？いつも家にあるような身近な素材を使ったカンタンで手軽にできる素麺アレンジ３種をご紹介しました。素麺さえ茹でればあとは加熱無しでパパッと作れるので夏休みのお昼ご飯にもピッタリだと思います。猛暑と言われるほどの暑さが続いていますが皆様もどうぞ体調に気をつけて楽しい夏をお過ごしくださいね😀💖〜〜今日使った食器と調理道具〜〜こちらでも↓愛用品をたくさん紹介しています毎日ごはんのROOMOXO まな板 37.5x26.4cm 食洗機対応 カッティングボード L （ マナイタ 俎板 まないた おすすめ 滑り止め 軽い 軽量 丈夫 卓上 下ごしらえ キッチンツール ） 【3980円以上送料無料】あOXO まな板 27.2x18.3cm 食洗機対応 カッティングボード S （ マナイタ 俎板 まないた おすすめ 滑り止め 軽い 軽量 丈夫 卓上 下ごしらえ キッチンツール ） 【39ショップ】【無料ラッピング】【3大特典付】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトハリオ 片口ボウル 3個セット KB-1318 HARIO 耐熱ガラス
2024.08.03
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シーチキン＋塩昆布=簡単おいしい炊き込みご飯
今日ご紹介するのはこれは料理と呼べるのか？というくらい簡単で調理時間ほぼゼロなのに美味しいツナ昆布ごはんです👍動画リンクhttps://youtu.be/gO0ptW_Kgl4準備するのはお米(2合)、シーチキン缶１個(70g)、塩昆布(30g)これだけ、調味料も不要ですまず初めにお米を洗い、ザルに上げておきます30分経ったらそのお米を炊飯器に入れますお米を入れた炊飯器の中にシーチキンを１缶、汁ごと全て米、シーチキンの入ったところに塩昆布30gも入れます（片手で軽く一掴み分くらいの分量です)これで具材は全て入りました最後に普通に炊飯する時と同じように２合のラインまで水を注ぎます炊飯器にセットして普通に炊飯します炊き上がったら軽く切るように具材と米を混ぜて出来上がりです❣️こんなに簡単なのにびっくりするくらい美味しいです😀😀😀シーチキンの出汁と塩昆布の塩味と旨味で本当にちょうど良い塩加減の美味しい炊き込みご飯ができます彩りにこのように三つ葉を刻んだものやさらに風味が増す炒りごまを振って食べても良いです。信じられないくらい簡単なのに信じられないくらい美味しい炊き込みご飯が手軽できるので是非お試しくださいね❣️オニギリにしても美味しいですよ👍😀💖〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちら↓にもたくさん愛用品を乗せています😀毎日ごはんのROOM家事問屋 お玉置き / 【2点までネコポス可】おたま置き 菜箸置き 調理器具 ステンレス製 食洗機対応 シンプル 便利 日本製【マーナ公式】 立つしゃもじ プレミアムクリア K555CL|食洗機対応 くっつかない しゃもじ立て スタンド 自立 杓子 ご飯がつかない 日本製 国産 おしゃれ 便利グッズ キッチン雑貨 キッチンツール 調理器具 調理道具 台所用品 キッチングッズ プレゼント 新生活 引っ越しハリオ 片口ボウル 3個セット KB-1318 HARIO 耐熱ガラス【無印良品 公式】シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm
2024.07.13
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ソーメンで冷やし中華
今日は暑い季節にぴったり👍ソーメンで作る冷やし中華をご紹介します❣️動画リンクhttps://youtu.be/lwdeTQ67x5Qソーメンは暑い夏でも保存がきくしタレの配合や使用する調味料もごくシンプルなので是非おすすめしたい夏の麺料理です。最初に金糸卵を作ります。普通はフライパンや卵焼き器で焼くと思うのですが私はひっくり返す時に上手くいかないことがあるのでオーブンで焼いて作るようになりましたオーブンだと上下から加熱するので気を使いませんこんな感じで、よーくよ〜く混ぜた卵をオーブンペーパーを敷いた鉄板に流し込み広げます180度に余熱してあったオーブンで３分ほど焼きますオーブンによって焼き加減も変わってくるので時間はごかくご家庭で焼く時の目安として下さいねオーブンで焼いた卵はけっこうパサっとした感じで焼き上がるのでしっとりした錦糸卵がお好みの方はフライパンで焼きましょう私は食感が好きなのと簡単で気軽なのでオーブンを使っています😀👍中華麺よりもソーメンは食感が柔らかいことから食感を合わせる意味でキュウリはスライサーで細く切りますその上で軽く塩を振り、10分程度置いてから水気をしっかり絞りますハムもなるべく細く縦長に切りますカニカマは手でほぐしておきましょうプチトマトは２〜３にカットします普通のトマトを使う場合も小さめに切っておきましょうソーメンは袋の表記時間通り茹でて冷たくなるまでよく水でさらしたら、水気をしっかりきって器の中央に楕円形になるように盛り付けておきますソーメンの上に用意した具材を彩りよく載せます盛り付けの手軽さからも見た目的にもこのように縦に並べる方がよくある放射状に並べる盛り付けよりも私は好きなんですがいかがでしょうか？けっこう可愛いと思うのですが😀👍ということで、今日はソーメンで作る冷やし中華をご紹介しました。中華麺やタレが無くても気軽に食べたい時に作れてしまうのでお勧めです。これから暑さも本格的になってくると食欲が沸かない時もあると思いますが冷たい麺の喉越しと野菜たっぷりのサラダのような味わいを甘酸っぱい中華風のタレで食べる美味しい冷やし中華風のソーメン、是非試してみて下さいね😀💖〜〜今日使った台所道具と食器〜〜こちら↓でも愛用品を沢山ご紹介しています毎日ごはんのROOMOXO カッティングボードL【オクソー キッチン 台所 デザイン雑貨 調理器具 北欧 まな板 お料理】【無料ラッピング】【3大特典付】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトハリオ 片口ボウル 3個セット KB-1318 HARIO 耐熱ガラス
2024.07.06
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キュウリで作る簡単お惣菜４品
今日は旬のキュウリを使って手軽にさっとできるのに美味しい副菜４種をご紹介します（キュウリはよく洗って水気をしっかりと拭き取って下さいね❣️）動画リンクhttps://youtu.be/kRZNwlpU-7cまず最初に、キュウリとワカメの酢味噌和えを作りますその際に、冷凍しておいたキュウリを使おうと思いますキュウリを冷凍するって、意外かもしれないのですが丸のまま上手に冷凍すると美味しく食べることができるんですよタレもとってもシンプルですお酢大さじ２、味噌大さじ１、砂糖大さじ１これをよく混ぜればOK次にキュウリを切るのですがスライサーを使って、凍ったままのキュウリをスライスしますキュウリは程よくしんなりするので塩揉みや下味をつける必要がありませんワカメは乾燥ワカメを水で戻したものでも塩蔵のワカメを水にさらして塩を抜いたものでも生のものでも何でも大丈夫なので食べれる状態にしたものを一掴み分用意して食べやすい大きさにカットします今日は私はキッチンバサミで切りましたがもちろん包丁とまな板で切ってもいいですスライスしたキュウリとカットしたワカメを合わせたらそこに作っておいたタレをかけて混ぜ合わせますこれだけで美味しいキュウリとワカメの酢味噌和えの出来上がり甘酸っぱい味がとても食欲をそそりますキュウリの食感もパリパリです冷蔵庫保存で２〜３日で食べ切るようにして下さいね冷凍キュウリの作り方ですがきれいに洗ったら水気を拭き取りキッチンペーパーで包んだらそのまま更にラップでくるみますあとはそのまま冷凍庫に入れればOKです使いたい時に出してそのまま使いましょうただし、なるべくスライスして使うのをお勧めしますスライスして使う分には、上記のように生のキュウリと遜色なく美味しく食べることができます次にキュウリのニンニク漬けを作りますタレは白だし大さじ３、水大さじ４を混ぜるだけとってもシンプルですキュウリは所々皮を剥いて味の馴染みが良くなるようにします大きさはお好みで良いのですが私は今回保存瓶につけようと思うので1本のキュウリを三等分にしてそれを更に半分に割って使いましたニンニクは薄くスライス、鷹の爪は種を抜いておきます保存容器やジップロックなどの保存袋にキュウリ、ニンニク、鷹の爪を入れたら作っておいたタレを注ぎ入れます冷蔵庫で半日おけば食べられます冷蔵庫保存でなるべく３日ほどで食べ切りましょう次にキュウリの辛子酢漬けを作りますタレはねり辛子（チューブ入り）小さじ１カンタン酢100ccこれを混ぜるだけですキュウリは先ほどのニンニク漬けと同じで所々皮を剥き、お好みの大きさに切ります私は三等分に切ったものを半割りにしましたジップロックに切ったキュウリを入れそこに作っておいたタレを入れたら出来上がりです今日はカラシを控えめにしたのですがもっとピリッとさせたい方はお好みで辛子の量を増やしても美味しいですよ作る、というほどでもないくらい簡単なのに甘酸っぱさと辛子の風味がとても爽やかな美味しい副菜です半日ほど冷蔵庫に入れておけば美味しくなりますこちらも冷蔵庫保存で三日ほどで食べ切るようにして下さいね最後にキュウリの塩昆布漬けを作りますキュウリはヘタとお尻のところを落としたら厚めの（５〜７mm）斜めぎりにスライスします出来上がった時にしんなりしすぎてキュウリらしいパリパリとした食感が残らないので少し厚めのスライスにしておきます切ったキュウリをジップロックなどの保存用の袋に入れそこに用意してあった塩昆布を全て入れ更に白だし大さじ２を加えます全ての材料が袋に入ったら軽く揉み、混ぜ合わせます塩昆布が全体に行き渡ればOKですとても簡単ですがこのまま冷蔵庫で半日ほど置けば美味しく食べられますキュウリの食感と昆布の出汁の旨味がとても美味しいです水分を吸収してしっとりとした昆布も美味しいです冷蔵庫保存で３日ほどで食べ切るようにして下さいねということで、今日は驚くほど簡単に作れてとっても美味しいキュウリの副菜４品をご紹介しました。旬で手頃になったキュウリを使ったお料理でこれからの暑い時期を乗り切りましょうね😀💖〜〜今日使った台所道具と食器〜〜こちらでも愛用品をたくさんご紹介しています毎日ごはんのROOM【7/4(火) 20時～！ 最大100%Pバック！】OXO オクソー カッティングボード L 11272800【まな板 Lサイズ 両面 滑り止め 大きなまな板 ビッグサイズ 使いやすい 食洗機対応 バーベキュー アウトドア キッチン プレゼント】【無料ラッピング】【3大特典付】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフト
2024.06.29
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私の大好きなトースト５種
今日は私がランチによく作って食べるお気に入りのトーストをまとめてご紹介します😀動画リンクhttps://youtu.be/FXE2jSeOIk8まずはこちら、食パンにチョコレートクリームやヌテラを塗ってその上にバナナのスライスを載せたチョコバナナ・トーストですただ載せるだけではなくてトーストすることで更に美味しくなるので是非お試しください❣️ちなみに食パンですが私は山型の食パンがお気に入りです次はトーストしたパンにカッテージチーズとキュウリの薄切りを乗せたトーストですパンは先にトーストしておきそこにたっぷりカッテージチーズを載せますその上に薄くスライスして塩を振っておいたキュウリの水気をしっかり絞ったものを山盛りに載せますお好みでオリーブオイルと胡椒を振りレモンを絞っていただきますものすごくシンプルなんですが爽やかで美味しいんです次はこちら、バターたっぷりで焼いた卵を載せたオムレツ・トーストです食パンは事前にトーストして薄くマヨネーズを塗っておきます卵２個をよくといてそこに塩・胡椒しますフライパンを火にかけて熱々になったところにバターをたっぷり落とし、すぐにといてあった卵を入れますフライパンが熱々なのですぐ固まるので全体的にヘラなどでまとめればOKそのままパンに載せ、ケチャップをかければ出来上がりです単純だけどバターの風味とふんわりした卵の味わいがとても美味しいです次は贅沢に２種類のチーズを使ったトーストですパンにカッテージチーズをたっぷりと載せた上にスライスしたブルーチーズをお好きな量のせますブルーチーズが苦手な方はカマンベールやブリーに変えてもOKそのままチーズが温まるまでトーストしますチーズがしっかり温まったら蜂蜜を回しかけていただきます本当に美味しい😀贅沢なトーストです最後にご紹介するのはちょっと変わったトーストですトーストした食パンにしっかりとバターを塗りその上に韓国海苔のフレークを散らします普通の日本の海苔をちぎってのせてもモチロンOK海苔を満遍なくのせたら納豆にタレを入れてよく混ぜ合わせトーストにのせます普通の納豆でも良いですが私は引き割り納豆をよく使います最後にあればフリカケをトッピングしますこの納豆トーストは義姉の子供が納豆が好きすぎて朝ご飯の時にパンでも納豆が食べたいと言うので管理栄養士でもある義姉が考えたものを教えてもらいました少し私なりにアレンジはしてありますがうちの子供達も納豆がめちゃくちゃ好きだったのでいまだに定番になったトーストですいかがだったでしょうか？あまり手間をかけずにパパッとできるけれどもちょっと目先を変えるだけでご馳走感が出る私のお気に入りのトーストをご紹介しました。良かったらぜひ試してみてくださいね😀💖〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちら↓でもたくさん愛用品を紹介しています毎日ごはんのROOMアラビア マイニオ サラスタス カップ＆ソーサー ARABIA Mainio Sarastus 【耐熱 電子レンジ対応 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 父の日】【アラビア ARABIA】【食器 カトラリー】【ギフト】アラビア マイニオ サラスタス プレート 19cm ARABIA Mainio Sarastus 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 父の日】【アラビア ARABIA】【食器 カトラリー】【ギフト】クチポール カトラリー セット ゴア ペアセット 6本セット 3種2組セット ディナーナイフ ディナーフォーク テーブルスプーン 母の日 結婚祝い Cutipol GOA Black Silver DINNER 6 PCS SET GO03 GO04 GO05【メール便送料無料】[M便 1/1]【公式】【6/15(土)限定 確率1/2で最大100%Pバック】OXO オクソー カッティングボード (S/M/L)【レビューキャンペーン対象】越匠 野菜調理器 セット 日本製 千切りスライサー 下ごしらえ 下準備 コンパクト スライサー おろし 千切り 細切り 時短調理 野菜 サラダ ヘルシー 切れる 下村企販 匠iittala イッタラ Teema ティーマ プレート 17cm ホワイト お皿 皿iittala イッタラ Teema ティーマ プレート 17cm ヴィンテージブルー 皿 お皿 洋食器 無地 中皿 シンプル おしゃれ プレゼント ギフト 贈り物デュラレックス DURALEX/ ピカルディ 250cc /グラス タンブラー 業務用 家庭用 ホット カフェ おしゃれ ガラス コップ 強化 レンジOK 熱湯OK 割れにくい グッドデザイン賞受賞marimekko VIHKIRUUSU ラテマグ グリーン マリメッコ ヴィヒキルース ウエディングローズ ラテマグ マリメッコロゴ ブルー（マリメッコ／marimekko）ラテマグ マリメッコロゴ ホワイト（マリメッコ／marimekko）
2024.06.15
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プレごはんシリーズ/６種類のお野菜をミールキットのように！
今日は、少し手を加えてから保存することで平日の大料理がグッと楽になる野菜の下ごしらえをご紹介しようと思います❣️動画リンクhttps://youtu.be/LKNj9hBa5ko今まで調理前の準備段階をまとめて行うことを下処理、とか下ごしらえ、と動画内で呼んでいたのですが食材をすぐ調理に取り掛かれるように下準備をすることをまとめて”プレごはん”と名付けることにしました。今日はそんな”プレごはん”のやり方の一つ軽く火を通したり、漬け込んだりすることですぐに料理に使える状態にまで準備するお野菜を６種類半分調理するようなイメージで作っていきたいと思います。最初にナスの塩炒めを作ります。今日使っているナスは長ナスなのでまず半分に切ってから約５ミリ〜１センチくらいの厚さにスライスします。こんな感じですね油をたっぷり目に引いたフライパンで中火でしっかりと炒めて軽く塩を振ります。炒め始めるとナスが油を全部吸ってしまいフライパンがサラサラになるのですが更に炒め続けていると一旦ナスに吸収されていた油が滲み出てきてフライパンに油が戻ってきます。これがナスに火が通った目安になるので覚えて置きましょうねナスを炒めておくと色んなお料理にすぐ使えるので本当に便利です次は人参の塩炒めですスライサーで千切りにしたニンジンを油を敷いたフライパンでさっと炒めて軽く塩を振ったら出来上がりです。人参の塩炒めも和食、洋食、エスニック料理何にでもすぐに使えるのでとっても便利な我が家の”プレごはん”の定番です。次に大根のピクルスを作ります私は千切りした大根をピクルスの入っていた瓶に詰めてミツカンの『カンタン酢』を適量その瓶に注いで作りますが密閉容器やジップロックなどでも良いと思います作ってすぐでも浅漬けのような感覚で食べられますが少し時間を置いてからの方が味が馴染んで美味しいです私はよくバインミーやサンドイッチに挟んで使っていますもちろんそのままでも美味しいです次は紫キャベツのピクルスを作ります紫キャベツを千切りにしたら沸騰したお湯に入れ再沸騰したらすぐお湯を切って保存容器に入れますこちらもピクルスの空き瓶を利用しています火傷に気をつけてさっと茹でた紫キャベツを瓶に詰めそこにカンタン酢を注ぎ入れたら出来上がりです濃い紫色がお酢に触れると鮮やかなピンク色になるのも良いですよね色が一瞬で変わっていきます綺麗ですよねこの紫キャベツのピクルスは彩りが美しいのでサラダのトッピングにしてもいいですし茹で卵とマヨネーズと和えてカンタンなタルタルソース風にしたりそのまま軽くオリーヴオイルをかけて食べてもデリなイメージでおしゃれです次は水菜です水菜は長さがあるので５cm程度に切ってから茹でます水菜を沸騰したお湯に良いれ再沸騰したらすぐにお湯から上げて水にさらして冷やしますよく冷えたら手で更に水気を絞りますこんな感じですね水菜は茹でても食感がしっかりしていてシャキシャキ感があります胡麻和えや炒め物に使っても良いですしお味噌汁はじめ色々なスープの具にするのも手軽で美味しいのでおすすめです最後にほうれん草を茹でます沸騰したお湯に根元から入れて30秒そのまま葉先まで入れて全体がお湯に浸かるようにして30秒全部で約１分で茹で上がりにしますほうれん草はすぐに茹で上がるのでまだ足りないかな？というくらいのタイミングで丁度良いです茹で上がったほうれん草はすぐに冷たい水に取りよく冷えたら水気を切って5cm程度の食べやすい大きさに切ります切ったほうれん草を保存容器に入れる前に再度手でしっかりと絞り水気を切りますこの下茹でしてあるほうれん草というのは本当に使い勝手が良くて私も今まで、キッシュ、ココット焼き、スパニッシュオムレツなどなど沢山ご紹介してきました凝った料理の素材としてだけでなくシンプルにお蕎麦などの麺類に添えたり味噌汁の具として使ったりでもモチロンOKです今までも野菜の下ごしらえや挽肉を加熱して保存する調理前の準備段階をまとめて行う”プレ”料理をご紹介してきましたがその度に『下ごしらえ』『下準備』『作り置き』のように色々な呼び方をしてきました。今後、私の運営するYutube、INSTA、X、HP等ではこういう下ごしらえ系の食材の準備をまとめて”プレごはん”と呼称するようにしようと思います。ではプレとは何か？と言うとpreparetion(準備)Meel prep(食事の準備)などに使われる”プレ”と”ごはん”を合わせて私が作った造語です。これからも食材の取り扱いや保存方法とそこから展開させることで調理の負担や食材の無駄を減らして少しでもご覧いただく皆様の食生活が豊かになるように情報を発信していきたいと思っています。次回のお料理動画ではさっそく今日作った食材をもとにカラフルなビビンパを作ろうと思います❣️ぜひそちらもご覧くださいね〜😀💖〜〜今日使った食器＆調理道具〜〜こちらでも愛用品を沢山ご紹介しています毎日ごはんのROOM【メーカー公式！お買い得！】iwaki(イワキ) ニューボウル2.2Liwaki イワキ 新色 耐熱ガラス保存容器 7点セット パックアンドレンジ パック&レンジ システムセット PC-PRN7G4 PC-PRN7GY2 耐熱ガラス 保存容器 保存コンテナ 下ごしらえ(代引不可)【送料無料】貝印 KAI 深型 マルチ フライパン 24cm ガス火 IH対応 ドーム型 フライパンカバー 2段 調理 蒸し皿 湯切り すくい ザル 4点【入荷次第順次発送】貝印 SELECT100 シリコーンスプーン キッチン キッチン用品 キッチンツール 調理 調理用品 シリコン ヘラ 生活用品 シンプル ブラック 黒 食器洗浄機 食器乾燥機 便利 シンプル ギフト プレゼント 【000DH3141】【4901601176544】【無料ラッピング】【3大特典付】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトヨナス トング 23cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美
2024.05.18
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白ごはんにピッタリ！おかあさん風エビチリ
動画リンクhttps://youtu.be/FFy-Rold2h8皆さんは中華料理の中で好きなメニューって何ですか？私はエビチリが大好きです😀❣️ということで今日は家庭でも簡単に作れるエビチリのレシピをご紹介します。そして家庭で食べるっていうことはしっかりボリューム感があってオカズになる方が嬉しいですよねそこを押さえた白ごはんにぴったりなレシピになっています❣️では早速作りましょう❗️⭐️材料⭐️卵 １個エビ 300g長ネギ 15cm(調味料)酒 小さじ1片栗粉 大さじ３塩 少々生姜 小さじ１にんにく 小さじ１味覇 小さじ１豆板醤 小さじ２砂糖 大さじ１みりん 大さじ１ケチャップ 大さじ３水 250cc(仕上げにタレに入れる用)片栗粉 大さじ１水 大さじ３卵 残りの卵白＋卵黄(油で揚げて添える)春雨 お好みで(今回は約15g)今日は卵を使ったレシピなのですが最初に全卵を割ったものをザルにあけ、さらさらの部分の白身とブリッとして濃い白身の部分と黄身の部分に分けます。サラサラの白身はエビの下味に濃い白身と黄身の部分は最後の仕上げに使います。エビの下ごしらえをします。私は今日は冷凍のエビを解凍して使っています。使う２時間ほど前に冷凍庫から出して自然解凍しました。使ったエビは尾の部分だけ殻がついているものだったので外します。全体的に殻がついている海老の場合は全部取って下さいね。殻を取ったエビの背中に包丁を５mm程度入れて背中を軽く開き、背ワタが気になる場合は流水で流して取り除きましょうこういうのが背ワタですねなければそのまま背中に包丁で切れ込みを入れるだけで良いです綺麗になったエビに下味をつけます取り分けてあった白身に片栗粉大さじ３、酒大さじ１、塩少々入れ混ぜたところに下ごしらえの済んだエビを入れますエビ全体にまぶしたらOKですこんな感じですね衣をつけたエビを軽く焼きますフライパンに多めの油を敷き油もフライパンもしっかりと温めたところへエビを入れて両面に焼き色が軽く付くくらい焼きます焼けたエビはバットに取り分けておきます次にタレを作ります長ネギは食感があった方が良いので粗めのみじん切りにしますこんな感じですねここで改めてタレの材料です長ネギ 15cm 生姜 小さじ１ にんにく 小さじ１ 味覇 小さじ１ 豆板醤 小さじ２ 砂糖 大さじ１ みりん 大さじ１ ケチャップ 大さじ３ 水 250cc調味料と切った長ネギを、エビを焼いたフライパンにいれ中火でしっかりと炒めます１分ほど炒めたら水250ccを入れよく混ぜ合わせよく混ざったら火を止めてそこに水大さじ３、片栗粉大さじ１で作った水とき片栗粉を入れ全体によくなじませたら再度火にかけますそこに取り分けておいたエビを入れて更に１〜２分加熱しますこんな感じで全体的にとろみがついたらOK最後に取り分けてあった卵を良くといてエビチリの全体にまわしかけます箸で優しく混ぜながら30秒ほど加熱したら出来上がりです次にエビチリに添える春雨を揚げます今日は緑豆春雨を使っています買ってきた状態のままだとうまく揚がらないのでよくほぐして、長すぎる場合はハサミで切りましょうほんの少しの量でも膨らんで大きくなるので今日は約20gほど使います春雨は温度が低いと上手に膨らまないので必ず180度以上の高温で揚げます180度の目安としては乾いた菜箸を入れるとすぐにシュワっと泡がたくさん出て音がすればOKですうまく膨らむように少しづつ揚げていきます上げた春雨は油をよく切っておきましょう盛り付けです春雨をお皿にぐるっと敷いて、真ん中にエビチリを盛り付けますはい、これで完成です❣️家庭で作るエビチリだからこそのタレがたっぷり、タマゴを入れてあるので食べ応えもあっておかずとしてもとっても満足感のあるエビチリになりました。とっても美味しいのでぜひ皆さんも作ってみて下さいね😀💖〜〜今日使った台所用品＆食器〜〜こちら↓でもたくさん愛用品を紹介しています毎日ごはんのROOM【店内全品ポイント5倍〜10倍】【長期欠品中につき、入荷次第の予約販売】Kai SELECT100 シリコーンスプーン DH3141 セレクト100 貝印【マラソン最大10％OFFクーポンあり】【正規取扱店】アラビア ARABIA 24th アベック プレート 26cm ブルー 皿 1019230 かもめ食堂 北欧【公式】【4/25(木)限定 確率1/2で最大100%Pバック】 OXO オクソー カッティングボード (S/M/L)【レビューキャンペーン対象】【無料ラッピング】【もれなくGLOBALメラミンシート特典】【選べる2大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトHARIO(ハリオ) 片口ボール4個セットKB-2518〇耐熱 ガラス 電子レンジ 熱湯 食洗機 OK 日本製【無印良品 公式】シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm
2024.04.25
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基本の胡麻和えの素を作る
動画リンクhttps://youtu.be/2bpLVHGw0LU皆さん胡麻和えってお好きですか？私は大好きなんです。手軽に胡麻和えの素を使っても良いんですが実はものすごく簡単にその『素』が作れるので今日はその基本の胡麻和えの素を作っていこうと思います。材料はびっくりするくらいシンプルなんですゴマ大３、砂糖大２、めんつゆ大１（３倍希釈を使っています）量を変えて作りたい時は割合が同じならOKです麺つゆが無い場合は普通のお醤油で同じ量に替えても大丈夫です炒りゴマを使う時は自分ですって下さいね私はこの時は離乳食用の小さなすり鉢を使いましたもちろん最初からすりゴマを買ってきてもOKただしすりゴマの方が酸化が早いせいか味や香りが落ちるのが早いのですぐに使い切ってしまいましょうでは次に色々な野菜を使って胡麻和えを作っていきましょう野菜を茹でて使うのですがそれぞれの野菜の茹で方はいつも通りで良いですよ😀それでは初めに水菜で胡麻和えを作りますよく洗った水菜を食べやすい長さ(５〜７cmくらい)にカットします大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させておきそこに切った水菜を入れます一旦温度が下がった鍋が再度沸騰したらすぐに火を止めて茹でた水菜をザルに取り流水でよく冷やします水菜がよく冷えたらザルで水気を切りそのあと手でもよく水気を絞ります絞った水菜に用意しておいた胡麻和えの素を混ぜたら『水菜の胡麻和え』の出来あがりです次に人参の胡麻和えです人参はスライサーを使って細切りにしますあとの手順は水菜とほぼ同じなのですが流水で冷やした人参をザルに開けてよく水気を切ったら手で絞る過程だけ飛ばして下さい人参をあまりぎゅうぎゅう手で絞ると折れてしまって美味しくありません次にもやしの胡麻和えです手順は同じですが、切る必要がない分更に手軽ですよね沸騰したお湯の中にもやしを入れ再沸騰したらザルにあげて水でよく冷やし手で絞ってしっかりと水気を切りあとは胡麻和えの素と和えるだけです次にほうれん草ですたっぷりの沸騰したお湯で茹でるのは同じなのですが最初に根元の方を30秒ほど茹で、それから葉の方までお湯に入れ全体で１分くらいの茹で時間でOKです茹でたほうれん草はすぐに冷水に取りよく冷やしたら食べやすい大きさにカットします切ったほうれん草を再度よく手で絞ってから胡麻和えの素と和えます最後に春菊です沸騰したお湯に春菊を入れ再沸騰してきたらすぐに冷たい水に取り冷やしますよく冷えたら食べやすい大きさにカットしてその切った春菊をさらによく絞ったら胡麻和えの素と和えますこうやって基本の胡麻和えの素を作っておくだけで手元にある色々なお野菜ですぐに胡麻和えができて、簡単ですよね😀胡麻和えの素自体がすりゴマ、砂糖、めんつゆ(無ければ醤油)この三つの材料だけですぐにできるのが嬉しいです。皆さんも簡単なのでぜひ試してみて下さいね〜とっても美味しいですよ❣️〜〜今日使った台所道具＆食器〜〜こちら↓でもたくさん愛用品を紹介しています毎日ごはんのROOM越匠 野菜調理器 セット日本製 下準備 コンパクト スライサーおろし 千切り 細切り 時短調理野菜 サラダ ヘルシー 切れる下村企販 匠道具によるロングハンドル木製計量スプーン、乾燥および液体成分用の刻印された正確なスプーン4個のセット、ブナ材セット（9インチハンドル） Long Handle Wooden Measuring Spoons by utensi, Set of 4 Engraved Accurate Spoons for Dry and Liquid Ingあキントー ミニすり鉢 TAKU すりばち＆すりこぎ 磁器 （ 磁器製すり鉢 すりばち すり鉢 すりこぎ 擂り鉢 KINTO 擂鉢 キッチン用品 キッチンツール キッチン小物 調理器具 製菓道具 調理小道具 下ごしらえ用品 ） 【3980円以上送料無料】【公式】【4/20(土)限定 確率1/2で最大100%Pバック】 OXO オクソー カッティングボード (S/M/L)【レビューキャンペーン対象】【無料ラッピング】【もれなくGLOBALメラミンシート特典】【選べる2大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフト【無印良品 公式】シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm
2024.04.20
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2024年版/タケノコの下処理の仕方
今日はスーパーなどでも出始めた旬のタケノコの下処理をご紹介しようと思います。※動画は約4年前の2020年５月に公開したものをコンパクトにまとめ、文字などもわかりやすくした2024年、グレードアップ版となっています※動画リンクhttps://youtu.be/6fWX5eQgsY4買ってきたタケノコであっても、意外に泥がついているので流水でしっかり泥を流しながら洗います。タケノコの皮はチクチクするので、肌の弱い方はゴム手袋などを使うことをお勧めします。次にタケノコの皮を剥いてから切るのですがまずはタケノコの中身がどうなっているか図でご紹介しながら説明をしますね😀👍タケノコって大きく見えても先の方は皮ばかりで食べる部分がないので図解しているように斜めにバッサリと切り落としその後切り口に両手の親指を入れて開くようにして一気に皮を剥いてしまいます。こんな感じですね皮を剥いたら根元近くに固い部分や汚れている部分があるか確認してあった時は包丁で剥いてしまいます。手で剥ききれていない皮が残っている場合は包丁の背の部分でこそぎ落としておきます皮が綺麗に剥けて汚れや硬いところが取り除けたら２等分や４等分に割ってお鍋に入りやすい大きさに切ります写真のように身の部分に傷や傷みがある時は茹でてから取り除きましょうさて、いよいよ下茹でをするのですがタケノコ＝アク抜きというイメージがある方もいらっしゃるのではないでしょうか？でも私は特に何もしなくても水からしっかり茹でれば＝アク抜きにもなると考えていますではアク抜きとはどう言うことなんだろう？と言うことを下に書いてみました。とまぁ、こんな感じです。何よりも素早く茹でてしまう、これにつきます。では茹でていきましょう先ずはタケノコがすっぽりと入る大きめの鍋にたっぷりの水を用意してタケノコを入れたら火にかけ沸騰してから15分を目安に茹でます。（米ぬかを入れて茹でる場合は吹きこぼれに注意しましょう）先ほど、アク抜きに米ぬかは不要です、と言ったのですが米ぬかを入れることで米ぬかの風味がつく茹でて粗熱が取れるまで置いておく間にアクが逆戻りしないなど利点もあるのでタケノコを売っているところで無料で米ぬかをくれる場合などは私は米ぬかを入れて茹でています15分茹でたらタケノコの茹で具合をチェックしますお箸を刺して、すーっと通ったらOKもしまだ固さが残っている場合は再度そのまま火にかけてプラス５分ほど茹でてからまたチェックしてみて下さいそのまま粗熱が取れるまで鍋に入れたままで置いておきます米ぬかを入れないで水だけで茹でた方はすぐに鍋から茹で上がったタケノコを出してきれいな水の入ったボウルなどに移しておきましょう（※アクが茹で上がったタケノコに逆戻りしないように）米ぬかを使って茹でた場合タケノコにヌカが着いているので流水でよく洗い綺麗な水の入ったボウルなどに入れておきますはい、これでタケノコの下処理は完成ですすぐに使わない場合は水を取り替えながら冷蔵庫で保存すると３〜４日は美味しく食べられます😀👍下茹でしたタケノコを使ってタケノコご飯、タケノコの煮物、薄皮を使った酢の物、お吸い物、などタケノコづくし定食も作りました動画は↓↓↓こちらでご覧いただけます😀👍[全４品] 春を味わう！贅沢タケノコ料理最後に、前回2020年に動画を上げた後にたくさんのご質問をいただきましたのでそれらの中からよくあるご質問を選んで回答しています。動画の概要欄に載せたモノですがコチラ↓にも転載しますので、よろしかったらご覧ください😀💕💡よくいただくご質問💡 ①本当に皮ごと茹でなくて大丈夫？ 皮があるとアクが抜けにくく、茹でるのにも時間がかかるので、皮が無い方がおすすめです！ ②本当に米ぬかがなくて大丈夫？ もちろん米ぬかなどを入れて茹でたこともありますが、水だけで茹でるのとアクの抜け方に大差はありませんでした。そのため私は基本的に水のみで茹でています。 ③本当にアクが抜けるの？ アクの多さ、エグみの強さは ・タケノコの品種 ・タケノコが地中にあったか、地上に出ていたか ・収穫された時期 ・収穫されてからの日数 などなど、無数の要因によって変わります。 掘ってすぐ茹でたのに、エグみが強くておいしくないタケノコももちろんあります。こればかりはタケノコそれぞれの個性と思うしかないかもしれません。 ですが「手に入れたらできるだけ早く、皮を剥いて水から茹でる」ことを心がけていれば、大体のタケノコは美味しく食べられます😊❣️④完全にアク/エグみを無くすにはどうしたらいい？ 工場で加工された水煮のタケノコならエグみが無いですが、一般家庭で茹でる以上は、米ぬかや重曹を入れても、１時間以上茹でても、アクを完全に無くすことは難しいと思います。 でも後味に少し感じるくらいならこのエグみもタケノコの旨みのうちだと思っています😊
2024.04.13
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ルーベンサンドイッチを作ります
ルーベンサンドってご存知でしょうか？私はつい最近まで知りませんでした。動画リンクhttps://youtu.be/ikgATeJgT1s前回のyoutube動画にはUPしたのですが横浜のベイシェラトン・ホテルのストロベリー・ビュッフェで初めて名前を知りました。（お出かけ動画だったのでこちらのブログには書いていません）調べてみるとアメリカ、特にニューヨーカーにとっては定番中の定番といった位置付けのサンドイッチのようです。トーストしたライ麦パンにロシアンドレッシングを塗りザワークラウトとビーフパストラミとスイスチーズをサンドした物だそうですすごくお手軽ですよね。ということで、とある撮影日のブランチに作ってみました。ザワークラウトは本来はキャベツを発酵させて作れるのですが時間と手間を考慮して瓶漬めを購入しました。ロシアンドレッシングというのは簡単に言うとオーロラソース（マヨネーズとトマトケチャップを合わせて混ぜた物）みたいなもので、それにいくつかスパイスを足した物のようです。私はオーロラソースにマスタードを混ぜて作りました。ロシアンドレッシングを塗ったらザワークラウトを乗せてその上にビーフパストラミ、スイスチーズをのせてトーストします。今日はスイスチーズがなかったのでフランス産のブリーチーズのスライスをのせました。本当はこれをサンドイッチするのですが今日はブランチということもありオープンサンドにしました。ロシアンドレッシングの酸味とザワークラウトの酸味で味はどうかな？と思ったのですが定番と言われるだけあってすごく味のバランスが良くて美味しかったです。挟む具材なのですがビーフパストラミではなくてコンビーフを使ったりザワークラウトではなくてピクルスを使うこともあるようです。とても美味しいので、いつものサンドイッチに飽きたらぜひお試しになってみたらいかがでしょうか？〜〜今日使った台所道具と食器〜〜こちら↓でもたくさんの愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOMイッタラ ツンドラ ボウル 【250ml】クリア iittala Tundra ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 食器 カトラリー キッチン用品 お皿 北欧 オイバ・トイッカ ガラス 芸術 綺麗クチポール Cutipol GOA ゴア ブラック コーヒースプーン ティースプーン 12cm GO11 ハンドメイド カトラリー 名入れ可有料｜ 食卓 洋食器ロールストランド Rorstrand エデン Eden スクエア トレイ 19cm 復刻版 Rorstrand Eden plate rectangular 北欧 食器【公式】 OXO オクソー カッティングボード (S/M/L)【レビューキャンペーン対象】Jonas ヨナス ミニトング 16cm ステンレス 北欧雑貨 スウェーデン製 調理器具 テーブルウェアヨナス トング 23cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美
2024.04.07
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本当に美味しいツナマヨおにぎりを知っていますか？
今日は、崩れにくくとっても美味しいシーチキンを使ったおにぎりツナマヨおにぎりを作ります😀💕動画リンクhttps://youtu.be/gjTIoWFdvXcツナマヨおにぎりって本当に美味しいですよね。材料もシーチキンの缶詰とマヨネーズといういつでも家にあるもので気軽に作れるのがとても便利です。でも、私は家で自分で作るっていう気になりませんでした。理由は、すごく頑張ってシーチキンの水分や油分を除いたつもりでもいざマヨネーズと和えるとドロっとなってしまいオニギリにすると水っぽいというか崩れやすいというか今一つ他の具材のおにぎりよりも納得のいく出来上がりにならなかったからです。でも、今は違います。ちょっとした工夫を思いついてそれからは自分で作るシーチキン＝ツナマヨおにぎりが大好きになりました。一手間かけるようにしたら、本当に美味しい納得のいくツナマヨおにぎりができるようになったからです。缶詰から出したシーチキンをそのまま使うのではなくてフライパンで中火で乾煎りをして余分な水分と油分を飛ばすのです。旨味たっぷりの汁を無駄にしないですし捨てるのではなくてシーチキンの中身の部分に炒り付けるから旨味とダシが絡んだとっても味の濃い美味しい具材になります😀ということで、早速作っていきましょう❣️シーチキンの缶詰、今日は１缶70gの物を２缶使います。最初に火にかけていないフライパンに缶詰の中身を汁ごと全て入れてしまいます。シーチキンが入ったら中火にかけ調理用スプーンやヘラを使って５分ほど中火で炒り付けていきます。最初はジュクジュクと音がしているのですが水分が飛ばされて音がしなくなります。音がしなくなって、パラっとした感じになればOKです。火を止めて粗熱が取れるまで冷まして置きましょう。シーチキンが冷めるまでの間にご飯の支度をします。今日は６個おにぎりを握るのでお茶碗に６杯分のご飯をボウルなどに取り分けましょう。取り分けたご飯の表面に軽く塩を振りシャモジで切るように混ぜます。よく混ざったらもう一度軽く塩を振りご飯を切るようにさっくりと混ぜます。おにぎりを握る時、普通は手に塩をつけてそのお塩でおにぎりを握るのですが私は表面だけが塩っぱくなるのが好きじゃ無いのと冷めてから食べることの多いおにぎりにはご飯全体にした味がついていた方が美味しいのでいつもこのやり方で塩を混ぜ込んでしまいます。シーチキンの粗熱が取れたらマヨネーズと和えます。今日はおおよそ大さじ５くらいのマヨネーズを使ったのですがぜんぜんべチャッとしなくて使いやすい感じになりました。こんな感じですよ〜😀💕さて、では握っていきましょう。まず先ほどご飯の分量を計る時に使った同じお茶碗にラップをかぶせます。そしてそのお茶碗に先程よそった時と同じくらいのご飯を入れます。ご飯を入れたら真ん中にしっかりと窪みを作りそこにシーチキンをたっぷり目に入れます。この状態になったらラップを巾着のように絞りご飯を全体的に丸めていき具材が見えなくなるようにします。こんな感じでおおよそ丸まったら手に水を少しつけておにぎりを今度は素手で握ります。どうしても自信のない方はそのままラップの上からおにぎりを握っても良いですよ😀こんな感じで軽く握ります。あまりきつく握り締めるとおいしくなくなっちゃうのでできるだけふわっと握りましょう。今日は三角に４個、丸に２個握ってみました。具材をチェックしてみましょうね。ちょうど真ん中に、コンビニで買うよりもタップリとツナマヨが入ったオニギリになっています。こんなにツナマヨがたっぷり入っていても全然崩れていないし、水分や油分もご飯に滲み出ていません。お味もとっても良いです。シーチキンの汁を捨てないで身と一緒に炒めてあるので旨味を捨てていないから味がとっても濃くて美味しいです。缶詰からすぐ使うよりは炒めるという一手間がかかりますがとても握りやすく美味しくなるし、崩れないのでお弁当にも持ち運びが楽になるので皆さんにも、ツナマヨおにぎりを作る時はこの方法をおすすめします〜😀❣️〜〜 今日使った食器＆台所道具 〜〜こちら↓↓↓でも愛用品を沢山ご紹介しています毎日ごはんのROOM12時まで当日出荷 立つしゃもじ プレミアムクリア しゃもじ 立つ 自立 クリア エンボス加工 ご飯 ごはん 食洗機対応 キッチン用品 キッチンツール 調理道具 K555CL 日本製 マーナ メール便 全国送料無料【レビュー特典付き】【メーカー公式！お買い得！】iwaki(イワキ) ニューボウル2.2Lアラビア 24h Avec(アベック) プレート 26cm ブルー 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 新生活】【食器 カトラリー】【アラビア ARABIA】【ギフト】イッタラ ツンドラ ボウル 【250ml】クリア iittala Tundra ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 食器 カトラリー キッチン用品 お皿 北欧 オイバ・トイッカ ガラス 芸術 綺麗[マラソン期間中ポイント5倍]DFsucces スプーン ロングスプーン 天然木製 攪拌スプーン 接着剤無し 高耐熱性 調理用 ドサラダスプーン 煮物 多機能 (木さじ-27.5cm)家事問屋 お玉置き ステンレス製 ステンレス お玉スタンド お玉立て 菜箸置き 食洗機対応 18-8ステンレス 日本製 made in Japan 41893
2024.03.30
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簡単・ワンパン・美味しいチキンテリヤキ
皮がパリパリ❗️美味しい鶏の照り焼きを作ります。ものすごくシンプルででもどんなレシピよりも美味しくできるお母さんの定番料理ですよ〜❣️動画リンクhttps://youtu.be/zl9t8h4dNAw今日は鶏のもも肉を使って作ります。最初に鶏肉の余分な皮や筋の部分をキッチンバサミ で切り取り整えます。この時に鶏肉を叩いて平たくしたり包丁を入れて肉の厚みを均一にする方法もありますが私のレシピでは必要ありません。次に付け合わせにする獅子唐の下ごしらえをします。きれいに洗ったら包丁でヘタを切り落とし獅子唐の胴体部分に包丁の切れ込みを入れます。材料の準備ができたので焼いていきましょう❗️フライパンに軽くサラダ油を敷いてそこに皮目を下にして鶏肉を置きます。鶏肉を置いたら火をつけ中火で焼いていきます、鶏肉からジュージューと音がしてきたらターナーで肉をしっかりと押し付けながら焼きます。フライパンに押し付けながら焼いていると段々肉の厚みが均一になってきます。そうしたら蓋をしてこのまま中火で５分焼きます。５分経ったら裏返して今度は肉の方を焼きます。蓋はしないで、同じように肉をターナーで押し付けながら焼きます。焼いていると油がたくさん出てくるのでその油を使って獅子唐を肉と一緒に焼きます。獅子唐が部分的に焼き目がついてきたら先に別の器に取り避けておきます。裏返してから３分ほど経ったら一旦火を止めます。調味料を入れる前に余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。火を消した状態のフライパンに調味料を入れていきます。鶏もも肉一枚に対して酒、醤油、みりん、砂糖全てが大さじ一杯づつになります。調味料が全て入ったら再度火にかけ、中火で肉に調味液（タレ）を絡めながら焼きます、だんだんタレが泡立ち、煮詰まってきたら火を止めます。切ってみると皮はパリパリなのに身はしっとりとして火も良く通り美味しそうです。万が一味が良く焼けていない時はふわっとラップをかけて１分ほど電子レンジで加熱してみてくださいね。お皿によそって獅子唐を添えたらタレを回しかけて出来上がりです。今日は出来上がった照り焼きを使ってテリヤキ丼も一緒に作ってみました。照り焼き丼にはご飯の上に塩とみりんで薄味をつけた炒り卵を載せました。これはまた違った味わいでとってもお美味しいです❣️いかがだったでしょうか？ほぼ包丁もまな板も使わず、ワンパンで出来上がるテリヤキ❗️しっかりと押し付けて焼くことで皮はパリパリ、身にもしっかりと火が通って簡単なのにとっても美味しい照り焼きができました。甘塩っぱい味がお子さんにもきっと喜んでいただけると思います。是非一度試してみてくださいね😀💖〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちらでも↓愛用品をたくさんご紹介しています毎日ごはんのROOMヨナス トング 16cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美ヨナス トング 23cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美
2024.03.09
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ふわふわ鶏団子と揚げ餅のあったかお鍋
意外に簡単、でも美味しい鍋料理ふわふわ鶏団子と揚げ餅のお鍋、お母さん風をご紹介します❣️動画リンクhttps://youtu.be/R-oDmcpTt8U鶏団子を作る時って臭みを消すための生姜のすり下ろしを入れたりフワッとした食感にする為にお豆腐混ぜたりする方法も有りますがお母さん風はとってもシンプルです。他の材料は必要なくて鍋に入れるネギの捨てる部分を使って”ねぎ水”を作ってそれを鶏団子の種を作っていく時に混ぜることでフワフワの鶏団子が作ることができるんですよ〜😀では、早速作りましょう❣️最初に土鍋に昆布3切れ程度を入れそこに水、調味料を入れてしばらくそのまま置いておきます。材料は各種キノコ類と水菜、それと鶏肉と相性の良いネギを使います。九条ネギはざく切り、長ネギは斜めに切るのですが長ネギは切る前に洗って青い部分で固くなっているところは鍋に入れないので取り除いておきます。その取り除いた部分で後ほどネギ水を作ります。次にお餅を用意します。切り餅を火が通りやすいように三等分に切り分けておきましょう。お餅は固いので切るときは怪我のないように気をつけて切りましょう。お餅が切れたらフライパンで揚げ焼きにしていきます。フライパンの底から5mm~1cm 程度までサラダ油を入れて火にかけて熱します。乾いた菜箸を入れて小さな泡がプクプクと立つくらいになったらお餅をくっつかないように離していれていきます。フライパンに入れた餅はひっくり返しながらじっくりと揚げます。膨らんできたら中まで火が通っているのでキッチンペーパーを敷いたザルなどに上げて油を切っておきましょう。↓ こんな感じです先ほど用意しておいた水と調味料が入っているお鍋を火にかけてだし汁を沸騰させます。出汁が沸騰したら一旦火を止めて昆布を取り出しておきます。だし汁と野菜の準備ができたら鶏挽肉の準備をします。塩と片栗粉を入れて混ぜるのですがその時にネギ水を加えながら挽肉を練っていきます。水を入れたボウルの中に長ネギの青い部分を適当な大きさに切って入れそれを水の中でよく揉みます。揉んでいるうちにネギのぬるぬるした粘りが水に溶け出しますのでしっかりと水に出るまで揉み込んでいきます。これでネギ水の出来上がりです。塩と片栗粉で挽肉を味付けしたらしっかりと練っていきます。挽肉を練りながら時々ネギ水を足しましょう。ネギ水を足しながら練っているとだんだん挽肉がフワフワになってきますのでそこまで挽肉を練ります。こうやって作った鶏団子のタネはとても柔らかいので私は2本のスプーンを使って丸めるようにしています。丸めて団子状になった鶏挽肉を土鍋にどんどん投入します。全部の団子が鍋に入ったら火にかけて再沸騰させ鶏団子が浮いてくるまで煮込みます。鶏団子が浮いてきたら火を止めて味見をしましょう。もし塩味が足りないと感じたらひとつまみほど塩を入れて味を整えます。味が決まったら野菜を入れます。今回使う野菜は全て火の通りが良いものばかりなので順番は気にせずどんどんお鍋の中に投入します。野菜が全て入ったら再度火をつけて蓋をし、再沸騰するまで加熱します。沸騰したら蓋を開けて野菜が煮えているか確認します。煮えているようなら火を止めます。火を止めたお鍋に揚げ餅を全て入れたら出来上がりです❣️いかがだったでしょうか？鳥挽肉でお団子を作ると煮ているうちに固くなってしまったり臭みが出てしまうことがある、その為にお豆腐を入れたり、生姜のすり下ろしを入れたり一手間かける方法もあると思います。ですが、鍋に入れる為に用意した長ネギの捨てる部分を使ってこのネギ水を作っておけば生姜も豆腐も必要なく、しかも手軽にフワフワの食感の良い鶏団子を作ることができます。そしてお餅ですが油揚げに入れて巾着にしたりそのままお鍋に投入してもモチロン美味しいのですがこうやって揚げ餅にすることで独特の香ばしさが出てしかも油分がお鍋の出し汁にコクをプラスするのでとっても美味しくなります❣️揚げる、という一手間はかかるのですがとっても美味しくなるのでおすすめです😀😀😀鶏団子と揚げ餅のお鍋お母さん風いつものお鍋が一味も二味も美味しくなるので是非お試しください❣️〜〜今日使った台所道具と食器〜〜こちら↓でも愛用品を紹介しています毎日ごはんのROOM【無料ラッピング】【2大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 万能 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトOXO カッティングボードL【オクソー キッチン 台所 デザイン雑貨 調理器具 北欧 まな板 お料理】ヨナス トング 16cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美ヨナス トング 23cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美野田ホーロー 持ち手付 ストッカー角型 L シール蓋付 MS-12K ホーロー容器 日本製 ホーロー 容器 ホワイトシリーズ のだホーロー NODAHORO 保存容器 琺瑯 琺瑯製品 琺瑯容器 野田琺瑯 送料無料ベルメゾン ハリオ/HARIO 入れ子式になる片口耐熱ガラスボウルセット ◆ 4個セット ◆ ◇ キッチン用品 キッチンツール 調理用具 調理用品 台所用品 ざる ボウル パット 新生活 ◇【無印良品 公式】ステンレス平ザル L・約直径22．5×高さ3．5cm【無印良品 公式】ステンレスメッシュトレー・小 約幅21×奥行17×高さ3cm
2024.02.23
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この冬の素敵な購入品！
今日はこの冬に購入したばかりの色々なキッチン道具をご紹介していこうと思います❣️動画リンクhttps://youtu.be/bp8qcy8iOzQまず最初にご紹介するのはこちら、ラ・バーゼの鉄フライパンです。このフライパンは３種類のサイズ展開になっているようですが私は真ん中のサイズ、20cm というものを購入しました。今まで私はフライパンは消耗品、という考え方でお手頃価格で使いやすいコーティングされたものを定期的に買い替えつつ使ってきたのですが鉄のフライパンにも違った良さがあると思いチャレンジしてみることにしました。こちらのフライパンは愛用者の方も多く口コミも良いのでこれから使ってみることで鉄フライパンに慣れていこうと考えています。使い勝手やお手入れの方法なども近いうちにまたブログや動画内でもお話ししていきたいと考えています。次にご紹介するのは石塚硝子のアデリア 、セラベイク・シリーズの中からラウンドディッシュS 1500mlスクエアロースターS 800mlこちらの２点です。これまではIWAKI Pairex の耐熱ガラス容器を愛用していたのですがオーブンを使って高熱で焼き上げるラザニアやグラタンなどはどうしても使用後にガラスの内側にチーズなどがこびり付いてしまい後始末に一手間かかっていました。でもこのセラベイクのシリーズはこびりつきがなくとても使いやすいという編集担当からの高評価を受けて使ってみることにしました。口コミがとても良いこともあって公式サイトでも在庫切れのことが多いので気になる方は常時チェックしておいた方が良さそうです😀💖次にご紹介するのは吉田金属工業のGLOBALシリーズの包丁。GLOBAL-ISTシリーズの万能包丁と小型包丁を愛用しているのですが私が元々大きい包丁が好みなことから今回この海外向け牛刀が発売されることを知って購入しました。購入した時は知らなかったのですがこちらは海外向け製品ということで期間限定商品だったようです。現在は吉田金属の公式HPでも国内向けの販売はされていないようで残念です。使用感は文句なく、本当に購入して良かったと思うのでぜひ国内向けにも販売再開して欲しいです。次にご紹介するのはOXOの樹脂製まな板です。実はこちらの小さいサイズのまな板を長年愛用しています。最近、使用していた大きな木のまな板に反りが出てきたので新しい大きいサイズのまな板が欲しいと探していたところこのOXOのまな板が３サイズ展開されており私が持っているSサイズの他にMとLがあることがわかったのでLサイズを購入しました。Sサイズのまな板を使っている時も感じていたのですがまな板の四角に小さな突起があることで切っている時に動くということがあまりなく安定がある、樹脂製なのに包丁の刃当たりが良いとても使いやすいまな板です。樹脂製ということで手入れも簡単で購入して本当に良かったと思います。次にご紹介するのは貝印セレクト100のシリコンスプーンです。シリコンスプーンと言えば、というくらい人気の無印良品のシリコンスプーンの大・小を長らく愛用しているのですがこの貝印の方はエッジが角ばっていることでスプーンの丸みが無いためヘラのような使い方も出来るのでそれが気に入って購入しました。実際に使ってみるとかなり使い勝手が良くエッジが四角いことでターナーの代わりにもなるため登場回数が無印のシリコンスプーンよりも多くなっています。愛用品＆お気に入りになりました😀💖次にご紹介するのはTEIJINのミクロスターシリーズの布巾あっちこっち水切りマットあっちこっち食器・グラス拭き、です。使っていた水切りマットがかなり古くなり新しいものを探していたところこのミクロスターシリーズのものがとても評判が良かったので購入。使ってみたところ口コミ通りでとても使いやすく、追加購入もしてしまいました。水切りマットとしては一番重要な部分の洗ったものを置いておく時の水分の吸収が素早くマット自体は濡れても置いてある場所には水が滴って来ない。また水切れが早いせいか絞ってしまえばすぐまた使えるし乾きも早いので便利です。水切りマットがとても良かったので同じく高評価だった食器・グラス拭きも購入しました。こちらもとても水分の吸収が良く毛羽立ちが全く無いので拭き跡がつかず気持ちよくグラスや食器を拭くことができます。水切りマットや食器拭きってコレ、というものになかなか出会えないのですがこちらの商品はとても満足度が高かったので購入して良かったと思っています。次にご紹介するのは下村企販のドライフルーツバスケット２段という干しカゴです。主に梅干し作りに使いたくて購入しました。今は一人暮らしということもあり以前のように大量に梅干しを作らなくなったのでこれくらいの大きさの干しカゴが丁度良いと思って購入しました。当初は無印良品で似た感じの干しカゴを見つけたのですが値段が結構高く躊躇している間に売り切れてしまいました。amazonブラックフライデーでほぼ同じデザインで下村企販から販売されているのを見つけたので思い切って購入しました。まだ梅干しを作るのには少し早いのでまずはドライフルーツや干し野菜作りに使おうと考えています。最後に”おまけ”なんですがこちらもamazonのブラックフライデーでかなりお安く３合炊きの炊飯器を購入したのでご紹介します。メーカーはSHARPです。ブラックフライデー価格で6,800円でした。今は10,000円前後の値段になっていると思います。今までは５合炊きを使っていたのですが今の自分の生活では３合炊きの方が合っているので購入してみました。お赤飯や炊き込みご飯など沢山炊飯したい時もあるので５合炊きはそのまま残しておいて普段使いにこちらの３合炊きでご飯を炊いていこうと考えています。私は初めて３合炊きの炊飯器を使うので最初は慣れないかもしれないですね。慣れてきたら炊飯器調理にもチャレンジしたいと考えています。ということで、いかがだったでしょうか？この冬購入した商品をご紹介してみました。布巾や水切りマット、調理用シリコンスプーンまな板に包丁などけっこう身近なものが多かったのでは無いでしょうか？今日ご紹介した購入品はこのブログの下に楽天市場での商品リンクと私の楽天ROOMのリンクを貼ってあります。ご興味を持たれた方や詳しい商品情報が知りたい方は確認してみてくださいね😀💖本文でも書かせていただいたのですがGLOBAL牛刀24cmに関しては国内販売が終了しているので現在販売されている国内向けの牛刀のリンクが貼ってあります。大きさが違うのでお気をつけくださいね😀それからセラベイク・シリーズも大変人気があり品切れの場合も多く同じ商品のリンクが貼れませんでした。それぞれGLOBALの吉田金属工業(株)と石塚硝子(株)の公式HPのリンクを貼っておきますので↓↓↓ご興味がある方はこちらからチェックしてみてください。吉田金属工業(株)石塚硝子(株)〜〜今日ご紹介した台所道具〜〜こちら↓にも愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOMla base ラバーゼ 鉄フライパン 20cm LB-093石塚硝子アデリアグラス セラベイクスクエアロースターM 24cm×20cmx5cm / 容量1400ml耐熱ガラスGLOBAL グローバル包丁 G-2 牛刀 20cm ( 肉切り 野菜切り 菜切り ) 【 正規販売店 】【 メール便不可 】OXO カッティングボードL【オクソー キッチン 台所 デザイン雑貨 調理器具 北欧 まな板 お料理】【2/10(土)限定 確率1/2で最大100%Pバック】【公式】 OXO オクソー カッティングボード (S/M/L)【レビューキャンペーン対象】干しかご ドライフルーツバスケット 2段 ステンレス製 日本製 燕三条 下村企販 39485 干し網 バスケット ドライフルーツ 干しざる 干しザル 浅型 天日干し 一夜干し ざる ザル 乾燥 乾物 干物 自家製 家庭 食洗機対応貝印 セレクト100 シリコーンスプーン DH-3141【ポイント最大12倍】【送料無料】 あっちこっち水切りマット 日本製 テイジン TEIJIN 帝人 ミクロスター 水切り マット クロス キッチン 水回り シンク 抗菌 吸水 速乾 ふきん 食器 水切りラック カウンタークロス シンクマットあっちこっち食器・グラス拭き【あっちこっちふきん】【テイジン】【TEIJIN】【ていじん】【フキン】【布巾】【吸水力】【マイクロファイバー】【スッキリ】【楽々】【家庭用】【拭き掃除】【ガラス拭き】【食器拭き】【メール便送料無料】【日本製】シャープ SHARP KS-CF05D-W(ホワイト系) ジャー炊飯器 3合炊き KSCF05DW
2024.02.10
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お母さんのビーフシチュー・隠し味は焦げ味とお醤油！
今日はとっておきのコツ満載ビーフシチュー（お母さん風？）を作ります❣️動画リンクhttps://youtu.be/mMdYZHaSJrI皆さんはおうちでビーフシチューって作りますか？私は圧力鍋を初めて購入した時から気軽に作るようになりました。今日も去年買い換えた新しい圧力鍋を使って作っていこうと思います。でも圧力鍋なんて持って無い、、、と言う方も安心。ほぼ同じ手順で煮込み時間を長く取れば同じように仕上がりますよ😀具材は牛肉（今日はスネ肉を使っています）玉ねぎ、マッシュルームだけ（マッシュルームがない時は入れなくてもOK）煮込む際にトマト水煮、水、赤ワインを使いますが赤ワインがない時は入れなくてもOKです。調味料は醤油、デミグラスソース、ビーフシチュー用ルー意外にシンプルなんですよ😀気が楽ですよね〜最初に具材を切りましょう玉ねぎとマッシュルームは厚めにスライスこんな感じに切れたらOKです牛肉はカットしたものを買ってきた場合はそのまま自分で切る場合は大きめに切りましょう（煮込むと縮んでしまうので）焼く前に軽く塩を振っておきますフライパンを火にかけしっかり加熱します牛脂やサラダ油などはひかず、そのままで良いですフライパンがしっかりと熱せられたら牛肉を並べ入れて両面を返しながら焼きます肉の表面に焼き目がついたら煮込み用の鍋に移します牛肉を焼いていたフライパンに玉ねぎとマッシュルームを入れて炒めます玉ねぎに火が通ってきたら一旦炒めるのをやめてそのままにしますこうやって置くことによってフライパンの底に当たっている部分の玉ねぎが焦げてきます部分的に焦げて香ばしい香りが立ってきたらOK煮込む用の鍋にあけます鍋に焼いた牛肉、炒めた玉ねぎとマッシュルームが入ったらそこにトマトの水煮、赤ワイン、水、を入れて蓋をせず中火にかけて加熱します赤ワインが無い方は入れなくてもOKです圧力鍋を使う方は最初に入れるだけで良いですが普通の鍋で煮込む方は様子を見て途中で何回かお水を足してくださいしっかりと煮立ってきたら丁寧にアクをすくいますアクが綺麗に取れたら蓋をして加熱していきます最初は強火〜中火加圧が始まったらごく弱火にして20分加熱します※（普通のお鍋を使う方は２時間を目安に煮込みましょう）20分経ったら火を止めて自然に減圧されるまで置いておきます減圧されたら蓋を取り、お肉の煮え具合を確認しますしっかり柔らかくなっていたら味付けをします（柔らかさが足りない時は蓋をして５分程最加圧しましょう）デミグラスソース、ビーフシチュー用ルーそして隠し味に醤油を入れます調味料全て入れたら中火でかき回しながら煮込みますルーが全て溶けてとろみがつけば出来上がりですいかがだったでしょうか？お母さんのコツ満載のビーフシチュートマトの水煮や醤油を入れることでコクや旨味はしっかりあるけれどさっぱりとして食べやすい（お肉や玉ねぎを焦がすことで）でも香ばしく奥行きのある味になっています。どなたにも食べやすい味に出来上がっていると思います😀💖是非作ってみてくださいね〜❣️〜〜今日使った食器と台所道具〜〜こちら↓にも愛用品をたくさん乗せています💖毎日ごはんのROOMクチポール カトラリー ゴア ブラック ディナー 6本セット （ディナーナイフ, ディナーフォーク, ディナースプーン 各2本） cutipol GOAARABIA アラビア Paratiisi Black ブラック パラティッシ ソーサー プレート 16.5cm お皿 皿 食器 洋食器 平皿 取り皿 おしゃれ かわいい 北欧 磁器 円形【4.5L】Fissler フィスラー圧力鍋 ビタクイックプレミアム 4.5L IH対応/ガス火対応 レシピブック付き 10年保証 2段階 高圧 低圧 602-410-04-000 正規輸入品【期間限定SALE】【無料ラッピング】【2大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 万能 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトリンデンヨナス Linden Jonas ステンレストング 23cm ＃519802-03 【18-10高級ステンレス製/スウェーデン製/業務用/先端が丸い/北欧】
2024.02.03
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デザインと機能性 / 私の道具の選び方①
今日は先日、吉祥寺にある台所用品を中心に揃えてあるセレクトショップ『だいどこ道具ツチキリ』さんで購入した商品をご紹介したいと思います。動画のリンクはこちらから←クリック最初にご紹介するのはこちらのお皿ユニバーサルデザインになっていて小さい子供や年配の方でも、どなたにも使いやすいように配慮されたデザインのお皿になっています。適度な深さと、リムと皿の部分がえぐれるような形になっていてスプーンで掬うのが簡単になっています。デザイナーは森正洋さんです。私も彼のデザインしたラブバードという箸置きを愛用しています。『ツチキリ』さんでは３種類の大きさが販売されていましたがもっと多くのサイズが展開されているようです。こちらはティーバッグをカップから引き上げるのにちょうど良いトングになっています。『ツチキリ』さんにはこのような用途にあった可愛らしいサイズのトングがいく種類も有り、買うのに迷いました。私は普段は英国の『Typhoo』というストリングレスのティーバッグ式の紅茶を愛飲しているのですがこちらをカップから引き上げる際に滴が垂れるのがプチストレスでした。このトングを使う事でストレスもなくなり購入して本当に良かったです😀😀😀こちらはとても小さいサイズのキッチンバサミです。オールステンレス 、分解ができる、デザインが美しいそして大きいキッチンバサミに比べて扱いが気軽なのに切れ味が良い、満足度の高い商品です。私は鳥部製作所のキッチンスパッターを愛用していてキッチンバサミの最高峰と思っているのですがこの小ぶりのハサミはキッチンスパッターにはない良さが有ります。小ぶりなだけに軽く気軽に使える小ぶりなので刃が薄く切れ味が鋭い薄いもの、小さいものを切るのに便利ということで、こちらも本当に満足度の高い商品です。最後にご紹介するのはいわゆる姫フォークです。ちょっとしたお菓子や、果物などを食べる時にちょうど良い簡易的なフォークですね。一般的な姫フォークよりも長さが有り本体はオールステンレスですが薄手で手になじみやすく軽いです。軽いけれども長さや幅があるので使い勝手が良くちょっとしたケーキなどにも使いやすいです。デザインもどこかレトロ感があって気に入りました。いかがだったでしょうか？今日は先日購入した商品を、しばらく使ってみての感想なども交えてご紹介しました。また、こういう形で私が普段使っている台所道具や食器のご紹介をしていこうと思います。何かご参考にしていただければうれしいです😀ツチキリさん↓↓↓の公式HPはこちらからだいどこ道具ツチキリ【楽天1位！】ユニバーサルプレート 16.5cm(森正洋デザイン)電子レンジ可 食洗器可 山加商店 1歳 2歳 3歳 離乳食 子供 かわいい 出産祝い 内祝い 食器洗浄機対応 お皿 国産 日本製
2024.01.26
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人参のグラッセとインゲンのグラッセ・簡単で美味しい付け合わせ
レストランでステーキやハンバーグを頼むとついてくる人参のグラッセ実はとても簡単に作ることができます。しかも自分で作ったグラッセはとても美味しいんです。また、作り置きにも向いているので多めに作っておいて副菜にしたりお弁当のおかずにもぴったり❣️お鍋一つでできる美味しいグラッセのレシピです😁💖動画リンクhttps://youtu.be/L5ua4M3efOU材料もとてもシンプルなんですよ今日は人参２本と冷凍のインゲンを使おうと思います。調味料はバター 30g砂糖 大さじ２塩 小さじ1／2あとは最初に人参を茹でる水だけです。生のインゲンを使っても良いのですが冷凍インゲンを使えば、下茹でがされていますしお値段も季節に関係なく安定しているのでオススメです。インゲンは使う前に自然解凍させておきましょう。最初に人参の皮を剥きます。皮を剥いたら頭とお尻のところを切り落として約１cmの厚さに輪切りにします。レストランで食べる時は面取りがしてあったりシャトーという形に綺麗にカットされていたりしますが家庭料理なので今日はそこまでしないで気軽に作れるように切ったままの形で茹でていきます。切った人参を全てお鍋に入れたら人参がかぶるくらいまでお水を入れましょう。水が入ったら鍋の蓋をして、中火で約10分間煮ます。10分経ったら竹串か箸を刺してみてすっと通れば良く煮えていますので一旦火を止めましょう。火を止めたら調味料を入れます。バター30g砂糖 大さじ２塩 小さじ1/2調味料が全て入ったら再度中火から弱火の火加減んで５分ほど蓋をしないで煮込みます。５分経ったら火を止めて出来上がりです。煮上がった人参を取り出したら残った煮汁でさらにインゲンを煮ていきます。お箸で煎りつけるように中火から弱火で煮て煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。はい、これで人参とインゲンのグラッセの出来あがりです。いかがだったでしょうか？お鍋一つで、本当に簡単にできると思いませんか？しかもレストランの付け合わせに出てくるグラッセよりもずっと美味しいです。甘い味としょっぱい味、そしてバターの風味でうちでは子供たちが小さい頃からこの手作りのグラッセが大好きでした。良かったら是非一度お試し下さい😁💖〜〜今日使った食器と台所道具〜〜こちら↓にも愛用品を沢山載せています毎日ごはんのROOM365methods キャセロール 20cm ホワイト フタ付き ガス火 IH対応 両手鍋 ホーロー 琺瑯 鍋 365メソッド【送料無料】【無料ラッピング】【2大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 万能 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトイワキ iwaki パック＆レンジ BOX小 ホワイト /耐熱ガラス食器 保存容器 電子レンジ対応 オーブン対応 食洗機対応 パックアンドレンジ 白 おしゃれ 清潔 衛生的 透明 スタッキング キャニスターイワキ iwaki パック＆レンジ BOXハーフ ホワイト /耐熱ガラス食器 保存容器 電子レンジ対応 オーブン対応 食洗機対応 パックアンドレンジ 白 おしゃれ 清潔 衛生的 透明 スタッキング キャニスタークチポール カトラリー ゴア ブラック ディナー 6本セット （ディナーナイフ, ディナーフォーク, ディナースプーン 各2本） cutipol GOAARABIA アラビア Paratiisi Black ブラック パラティッシ ソーサー プレート 16.5cm お皿 皿 食器 洋食器 平皿 取り皿 おしゃれ かわいい 北欧 磁器 円形
2024.01.16
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赤毛のアンに教えてもらった あんずジャム
今日ご紹介するレシピは、ジャムでも、ちょっとだけ普通のジャムとは違っています。youtube動画リンク（ここを↑クリックすると動画が見れますよ〜❣️）普通ジャムというと新鮮な果物を使ったものを思い浮かべると思うのですが今日ご紹介するのはドライフルーツを使ったジャムです。実はこのレシピはむかーし昔、😁、私がまだ若かりし頃"赤毛のアン"のレシピブックに載っていてそれを覚えたものなんですよ❣️最初にこのレシピを見た時はドライフルーツで作るということに驚いたし、美味しいのかな？と思いました。でもビックリ！作ってみると実に美味しくて新鮮な果物を使ったのと遜色ない美味しさでした。それからは生のアンズは中々手に入らないのでもっぱらこのレシピを活用してジャムを作っています。材料もシンプルで作り方も簡単です。早速作ってみましょう！材料はドライフルーツのアンズ300gとお砂糖(グラニュー糖）270gだけとってもシンプルです。最初に計量した干しアンズをジャムを煮る鍋に入れそこに鍋の大きさに合わせた量のお湯を（今回私は800cc入れました）アンズがしっかり浸るくらいに入れます。お湯が入ったら鍋の蓋をして１時間ほどそのままアンズをふやかします。一時間経ったら鍋の蓋を開けアンズが充分柔らかくなったのを確認して火にかけます。弱〜中火で煮ながら水分を飛ばします。（約30分程度）水分が最初の1/2〜1/3量まで減って更にアンズが柔らかくなったら一旦火を止めて計っておいた砂糖を全量入れます。砂糖とアンズがよくまぶさるように混ぜます。砂糖がよく混ざったら弱火にかけます。よく潰しながら混ぜて好みのとろみになるまで加熱します。私は少し食感が残った方が好きなのでアンズの形が半分くらい残ったところで出来上がりにしました。出来立てのアンズジャムをトーストで楽しみたいと思います。トースターで食パンを焼くのも良いのですが私はよくこの辻和金網の焼き網と焼き網受けを使って直火のガス火で焼きます。外側はカリッと、中はフワフワに焼けるのでお気に入りです。いかがだったでしょうか？ジャムを作るといえば旬のお手頃な値段で出回った果物を使うことが多いと思うのですがこうやってドライフルーツを使ってもとても美味しいジャムができます。旬の果物が無い時期や急にジャムが欲しくなった時にも保存のきくドライフルーツを使うことでいつでも気軽に作ることができます。そして肝心のお味ですがフレッシュな果物を使ったジャムよりもかえって美味しいのでは？というくらい良いです。私はジャムの中でもアンズジャムは一番好きなのですが生のアンズはそんなにポピュラーな果実では無いので売っている時期もお店も限られてしまうし値段も高いので自分で作るのは難しい。でもドライフルーツを使った物ならいつでも作れますよね💖良かったらぜひ皆さんも試してみてくださいね〜♪おすすめです❣️〜〜今回使った食器＆台所道具〜〜こちらにも愛用品を沢山載せています毎日ごはんのROOMアラビア マイニオ サラスタス プレート 19cm ARABIA Mainio Sarastus 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 新生活】【食器 カトラリー】【アラビア ARABIA】【ギフト】【店舗クーポン発行中】OPA オパ Mari マリ ケトル 0.5Lやかん ガス・IH対応 ステンレス 北欧キッチンスケール タニタ 2kg クッキングスケール はかり デジタル 1g単位 コンパクト おしゃれ デジタルスケール はかり 薄型 TANITA 料理 製菓 パン TANITA タニタ 調理道具 キッチン器具 製菓道具 KJ-213-WH【D】《t》ヨナス トング 16cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美
2024.01.12
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明けましておめでとうございます！
（私が撮影した都内某所から望む富士山）皆様あけましておめでとうございます！本年もYoutube、ブログ、instagram、HPなど毎日ごはんのコンテンツをよろしくお願いいたします。旧年中はたくさんのコメント、励ましの言葉を頂戴してありがとうございました。お陰様でとても楽しくやりがいを持って動画等の制作に当たることができました。また、色々なご質問をいただくことで私自身が気がつかなかったことを気づかせて頂いたり知らなかったことを教えて頂いたり私のチャンネルをご視聴いただいた皆様には本当に感謝しかありません。以前よりyoutubeの紹介欄にも書かせて頂いているのですがお料理が苦手な方には気楽に取りかかれて美味しいレシピをお料理が好きな方にはお料理心を刺激されるようなレシピを提供していきたいと考えています。この一年を振り返ってみるともっと沢山のチャレンジができたのではないか？と感じることもまま有りました。今年は昨年よりも更にレシピにメリハリをつけ難しくても美味しく興味深いレシピやエスニックレシピも取り入れ新しい料理の感受性が刺激されるようなそんな動画も増やしていきたいと考えています。実はそもそも、私自身がエスニック料理が大好きでレストランを探して食べに行くのも好きですし自分で作ることも大好きなんです。また、口にした食べたことのない珍しい料理に挑戦して自分で作れるようになると珍しいレシピであっても食べたい時にすぐ食べられるしあれこれ考えながら作るのも楽しい。そうやってひとつづつ増やしてきたエスニックレシピも今年はご紹介していけたらいいな、と考えています。それと同時にお料理に苦手意識を持っていたりお料理することが苦しいと感じながら日々頑張ってキッチンに立ちつづけている誰かの少しでも料理を作る上での負担を減らしたり気持ちの上での苦しさを軽減できるような工夫を沢山ご紹介していきたいと思っています。ということで、今日のブログはここまでです😁💖本年も皆様とご家族が健康で平穏な日々を過ごせますように〜!
2024.01.01
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今年も一年間ありがとうございました（韓国風かぼちゃ粥を食べながら）
こんにちは❣️毎日ごはんのおかあさんです😄年末も押し迫り忙しい日々を送ってる方もいらっしゃるのではないでしょうか？そんな師走に、ココロもカラダもホッとできる韓国風かぼちゃ粥はいかがでしょう？材料はカボチャ、ごはん、水これだけです。冬至で煮物に使って残っていた生のカボチャ1／2個を洗って、タネを抜いて炊飯器で調理しました。炊飯器で蒸してもお鍋で蒸しても電子レンジで加熱してもとにかくカボチャが柔らかくなればＯＫ❣️柔らかく蒸しあがったらスプーンなどで皮から身だけを取ってお粥を煮る鍋に入れます鍋にかぼちゃの身が入ったらそこに一膳分ほどのご飯と水400ccを入れて火にかけますご飯は冷凍でも、冷めたご飯でも、炊き立てでもＯＫ❣️スプーンやヘラなどでご飯とかぼちゃを混ぜながら潰すような感じで中火でかき混ぜながら煮ていきます全体が混ざり合い、しっかり沸騰したら火を止めますハンドブレンダーでご飯の粒が無くなるまでしっかり撹拌しますハンドブレンダーがない方はミキサーやフードプロセッサーでもＯＫ最後に砂糖大さじ2、塩小さじ1／2を入れてよく混ぜれば出来上がりです❣️食べながらお好みでさらに砂糖や塩を足しつつ食べるのも良いです😄❤️🔥ということで、今日のブログはここまでです❣️今年も一年、このブログを訪れていただいた方には感謝の言葉しか思い浮かびません。新しい年が皆様にとって素晴らしい一年になりますようココロよりお祈り🙏していますでは来年にはなりますが、次回のブログでまたお会いしましょう❣️〜〜今日使った台所道具&食器〜〜OXO カッティングボードL【オクソー キッチン 台所 デザイン雑貨 調理器具 北欧 まな板 お料理】【 選べるプレゼント付 】 グローバル 包丁 GLOBAL-IST グローバル イスト 『 IST-A01 万能 2点セット 』( 万能 19cm / 小型 15cm ) GLOBAL 包丁 【 メール便不可 】ジオ・プロダクト 片手鍋 20cm GEO-20N(1コ入)【ジオ・プロダクト】お得なチャングム食器 5点セット 宮廷女官チャングムの誓いに登場 韓国食器 シンプル お箸、スプーン置き ごはん茶碗 フタ付き 13cm器 16cm器 湯のみ ギフト 丸鉢 韓国料理用食器 韓国雑貨 オススメ 【送料無料】 お取り寄せクイジナート スマートスティックハンドブレンダー ブラック CSB-80JBS Cuisinart コンエアージャパン
2023.12.27
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ストック野菜で簡単時短 ４品作ります❣️
前回の動画で作った野菜のストックを使ってお料理をしていこうと思います！下処理野菜の活用法❣️パッと作れる野菜ったぷり４品たくさん用意できた野菜ストックたちこの状態までにしておくだけでお料理が本当にはかどります❣️あっという間に今日は４品作って行きますよー最初は豆苗を使ったスープです材料は切ってある野菜ストックと、野菜ストックの長ネギを細切りにしてベーコンも細く切りますあとはお好みの野菜を使ってくださいねごま油とニンニクのすりおろし（チューブのニンニクでもOK）をお鍋に入れたら火にかけて軽く炒めますごま油とニンニクに良く火が通って香ばしいかおりがして来たらお水を入れますそこに豆苗、人参、長ネギ、ベーコンなど好みの野菜を入れて再沸騰させたら塩をいれて味付けします塩だけでもとても美味しい野菜スープになりますよー❣️次は鶏鍋です一人鍋なので簡単にタレも麺つゆ（3倍希釈）みりん、酒、水、だけで作ります小鍋にタレの材料を全て入れたら一度沸騰させてから火を止めます火を止めた鍋に、一口大に切った鶏肉と野菜ストックからお好きな野菜を入れて火にかけて鶏肉に火が通れば出来上がりです今日は白菜、人参、長ネギ、キノコ類などをたくさん入れましたあと、お餅や茹でうどんなどを入れてもとても美味しいですよ❣️次は焼きそばです野菜ストックの玉ねぎとピーマンを細切りにします豚コマは食べやすい大きさに切りますフライパンに油を敷いて火にかけて温めたら切った豚肉から炒めていきます豚コマが全体的に白っぽくなって火が通ってきたら軽く塩、胡椒しますそこにピーマン、人参、玉ねぎ、もやし、キャベツなどお好みの野菜ストックを入れてさらに炒めます全体が良く炒め合わさって火が通ったら焼きそばの麺を入れてその麺の上に水を大さじ1振り入れて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにします蓋をあけて、麺がしんなりしていたら粉末ソースをいれて全体によく混ぜ合わせたら出来上がりです最後はこちら野菜ストックのカット済みの水菜ひとつかみそこに昆布茶を振り入れ、韓国海苔も入れてごま油を回しかけて混ぜたら出来上がりです‼️ビックリするくらい簡単なのに美味しくて病みつきになっちゃうんですよー今日のお料理は特にスープも味付けは塩だけでスープの素は使ってないし鶏鍋も鍋つゆの素は使ってないしサラダも市販のドレッシングは使っていません焼きそばも袋麺についていた粉末ソースで味つけたのでそう言う面けらもお手軽だと思いますこんなふうに野菜を洗って皮や種を取り除いてざっくりとカットしてあるだけでお料理がすごく楽になります皆さんもぜひ試して見て下さいねー‼️〜〜今日使った台所道具〜〜《全2色》野田琺瑯 ココナベ小 個々鍋 KOKO nabe ノダホーロー 【Noda Horo デザイン雑貨 キッチン雑貨 野田ホーロー 台所用品 北欧 IHヒーター 日本製 kokonabe】《全2色》野田琺瑯 ココナベ大 個々鍋 KOKO nabe ノダホーロー 【Noda Horo デザイン雑貨 キッチン雑貨 野田ホーロー 台所用品 北欧 IHヒーター 日本製 kokonabe】【 選べるプレゼント付 】 グローバル 包丁 GLOBAL-IST グローバル イスト 『 IST-A01 万能 2点セット 』( 万能 19cm / 小型 15cm ) GLOBAL 包丁 【 メール便不可 】
2023.12.20
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無駄なく使い切る！野菜の保存方法 14種類！！！
忙しい毎日を過ごしているので食材はまとめて週末にお買い物する、と言う方も多いのではないでしょうか？今日はそんな方にぴったりのいつも私が実践している野菜の保存方法をご紹介したいと思います。動画リンクhttps://youtu.be/B9gPxckvILQただ、買ってきた野菜をそのまま冷蔵庫に入れるのでは無く洗う、皮を剥く、種を取る、切る、をしておくだけです。そうしておく事で調理に取り掛かるのがとても楽になるし冷蔵庫の中も整理できてとても使いやすくなるので野菜の食品ロスも防ぎやすくなります。最初に小松菜の保存方法です。汚れがたまりやすい根元を中心によく洗ったら水気をよく切って５cmくらいにカットします。切った小松菜はジップロックなどの密閉袋に入れて空気をなるべく抜いて保存します。とっても簡単ですよね😀でもこの状態にしておくと、炒め物や味噌汁に入れるときもさっと取り出して必要な分だけさっと使って残りはまたそのまま野菜室に戻せばOK！本当に便利です。次に水菜です。水菜もよく洗ったら水気をよく切り５cmくらいにカットしてジップロックに入れ空気を抜いてで保存します。水菜はサラダにも良いですしスープにもさっと入れればすぐ火が通るのでこの状態にしておくと本当に使いやすいです。買ってきたニラはポリ袋などに入れて野菜室で保存する事が多いと思うのですが葉先がすぐに萎びてきて傷みませんか？ニラもよく洗ったら5cmくらいの長さに切ってジップロックに保存します。こうやって切って密閉できる保存袋にいれておくととても持ちが良いし、小松菜や水菜と同じようにとっても使いやすいです。次に長ネギを切ります。長ネギは5〜10cmくらいのぶつ切りと大きめの斜め切りにしておきます。ぶつ切りの方は使う時の用途によってもっと刻んで薬味に使ったり開いて白髪葱にしたりもちろんそのまま炒め物や煮物にも使いやすいです。斜めに切った方も炒め物やお鍋にちょうど良いです。次にキノコ類を切ります。舞茸はほとんど石突きが無いので手でざっと細かく割いたら保存用の袋に入れます。エノキは石突きの部分を包丁で落としたら適当な大きさに割いて保存用の袋にいれます。シメジも石突きを包丁で落としたら手で適当な大きさに割いて保存用の袋にいれます。そのまま野菜室で保存します。次に豆苗を下拵えします。豆苗は包丁で切るよりもこのようにキッチンバサミで切った方が切りやすいです。切った豆苗はお好みによってさらに２〜３回カットしておいて保存しても良い。こうしておくと料理を始めてからサッと取り出して炒め物でも汁物でも鍋に入れるだけですぐに青味を足す事ができます。次に白菜を切ります。白菜はそのままの形で野菜室に入れるとかさばって他の野菜を入れづらくなりませんか？どの道切ってから使う野菜なので使いやすいように5〜10cm幅に切っておきます。このサイズに切っておくと、鍋に入れるのもすぐできますし更に細く切って炒め物や浅漬けなどにも使いやすくなります。次に人参を切ります人参は千切りと拍子木切りにしておきます。千切りはサラダやスープ・味噌汁などにちょうど良いですし拍子木切りは炒め物や煮物に使いやすいです。人参は何のお料理にでもよく使う食材なのでこうやって準備しておくとすぐに使えて便利です。次にキャベツを切ります。キャベツも白菜と同じく丸のまま野菜室にいれてしまうとそれだけでスペースが塞がってしまいます。キャベツは外葉の大きくて剥がすと平らになりやすい所を使ってまず千切りにします。千切りが難しい理由の一つにうねった葉っぱをつぶしながら切らなければいけない、というのがあると思います。でも外葉だけで千切りをすると平らにつぶしながら切れるのでとってもうまく切る事ができます。そして残った中心部分のところは包丁でざっくり切っておいても良いですし手で大まかにちぎっておいても良いです。いずれも保存袋にいれて冷蔵庫で保存してくださいね。次はピーマンを切ります。ピーマンを料理に使う時切り辛いヘタを取るのとバラバラと散らかる種を取り除くのに面倒だな〜！って思った事ある人いますか？私はほぼ毎回うんざりしていました。でも、こうやってヘタを取り種を抜いておくことでお料理のレシピによって更にカットするのも楽になりまた、種とヘタの部分から傷みやすいのでその部分も取り除いているので長持ちもします。よく水気を切ったら保存用の袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。次にもやしの保存方法です。もやしって、買ってきて入っていた袋のままにしておくとびっくりするくらい早く傷みませんか？でも買ってきたもやしをすぐに水ですすいでシリコンバッグや密閉容器にたっぷりの水と一緒にいれておくとかなり日持ちがするようになります。保存は１週間が目安ですが水は毎日取り替えてあげた方が長持ちします。次に玉ねぎの保存方法です。頭の部分とお尻の根が生えている部分を切り落としたら食べられるところまで皮を全て剥いてしまいます。水気をよく拭いたらアイラップ（ビニール袋ならなんでもOK）にいれて冷蔵庫で保存します。次にジャガイモです。ジャガイモは土が付いていた方が長持ちする、という方もいっらしゃるとは思うのですが冷蔵庫で保存する場合はやはり土は落とした方が衛生面では良いと思います。水を変えながらしっかりタワシでこすって泥をきれいに落としたらアイラップなどのビニール袋にいれて冷蔵庫で保存します。最後にプチトマトの保存方法です。プチトマトはヘタのところが意外に汚れています。雑菌も多いのでヘタは取り除いてから流水に当てながら数回洗い流しましょう。よく洗えたら水気を拭き取って密閉容器にいれて保存します。私はその時、密閉容器の中にキッチンペーパーを折り畳んで入れるようにしています。いかがだったでしょうか？今日は私がいつも買い物から帰宅したりネットスーパーの購入品が一度に届いたりした時にしているお野菜の保存方法をご紹介しました。忙しかったり、疲れている平日に食事の支度に取り掛かる時まず野菜を洗って、皮を剥いて、種を取って、それからやっと今日作るメニューに合わせた大きさに野菜を切る、それが一種類の野菜なら良いのですが何種類もの野菜をそうやって下拵えしながら調理をするとなるとすごく負担が大きいのでは無いでしょうか？ところがきれいに洗ってあって大まかにでも切ってあってまな板も汚れないし、土や野菜クズも散乱しないメニューによってはミールキットの野菜のようにお鍋に放り込むだけでOK、だとしたら料理も楽だし、後片付けも楽だしもう一品メニューを増やそうか？くらいの余裕ができるのでは？そして冷蔵庫にいずれ使う時には捨ててしまう皮や種などゴミになるものを保管しなくて良いし泥などの汚れも野菜室に持ち込まないで済むので衛生的です。長ネギやニラのように長いまま保存するのが邪魔なものやキャベツや白菜のように大きいまま入れるとそれだけで一杯になってしまうものも切って保存袋に入っているので野菜室の中が整理されます。野菜室が整理されていると何の野菜が残っているかわかるので使わないまま忘れられて萎びてしまうことも防ぎやすくなります。ということで、ほんの少しの頑張りでその何倍も楽ができて良いことのある野菜の保存方法是非お試しください！お勧めです😀💖✨〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜↓こちらでも愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOMキッチンバサミ オールステンレス 分解 日本製 食洗機 ステンレス キッチンバサミ分解 鳥部製作所 キッチンばさみ 洗える ks-203 キッチンスパッター 切れ味抜群 ハサミ／ 【12月21日より順次発送】鳥部製作所 キッチンスパッター【無料ラッピング】【2大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 万能 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフト【無印良品 公式】ステンレスメッシュトレー・小 約幅21×奥行17×高さ3cm【無印良品 公式】ステンレスメッシュトレー・大 約幅27×奥行20．5×高さ4．5cm【栗原はるみ ギフト包装可】 ステンレスボウル 22cm | 栗原 はるみ ボウル ステンレス キッチン 目盛付き メモリ ボール 日本製 お菓子作り サラダ 深型 母の日 結婚祝い 引っ越し祝い 友人 ゆとりの空間 ギフト お中元 新築祝いジップロック フリーザーバッグ L(60枚入)【Ziploc(ジップロック)】ジップロック フリーザーバッグ M(90枚入)【Ziploc(ジップロック)】岩谷マテリアル アイラップ 35cm×25cm [マチ付きポリ袋 食品包装 冷凍・冷蔵保存 耐熱] 60枚 【お一人様60点限り】ボウル ステンレス 取っ手付き 深型 18cm 目盛付 食洗機対応 LD426 ベストコ | ミキシングボウル 手付き ボール ステンレスボウル ステンレス製 小さい 小さめ 取っ手付きボウル 取っ手 丸 こねる 混ぜる 製菓 お菓子作り パン作り 製パン 湯せん パン ケーキ 作り 調理器具ボウル ステンレス 取っ手付き 深型 15cm 目盛付 食洗機対応 LD425 ベストコ | ミキシングボウル 手付き ボール ステンレスボウル ステンレス製 小さい 小さめ 取っ手付きボウル 取っ手 丸 こねる 混ぜる 製菓 お菓子作り パン作り 製パン 湯せん パン ケーキ 作り 調理器具ボウル ステンレス 取っ手付き 深型 13cm 目盛付 食洗機対応 LD424 ベストコ | ミキシングボウル 手付き ボール ステンレスボウル ステンレス製 小さい 小さめ 取っ手付きボウル 取っ手 丸 こねる 混ぜる 製菓 お菓子作り パン作り 製パン 湯せん パン ケーキ 作り 調理器具
2023.12.15
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鮭のマヨホイル焼き
今日は旬の食材、鮭とキノコを使った包丁もまな板もお鍋も使わずに簡単にできる鮭とキノコのホイル焼きを作ろうと思います。動画リンクhttps://youtu.be/bxnGfzjJdqU今日使っている鮭は冷凍でお安いものなんですよ〜😀💖冷蔵庫で自然解凍しておきました。（しょっぱいと美味しく無いので生鮭か甘口の塩鮭をお使い下さい）キノコ類は、エノキ、シメジ、を使っていますが他にも舞茸、シイタケなどお好みで何を使っても良いです。🍳材料（１人分） 鮭 １切れ マヨネーズ 大さじ１ 日本酒 大さじ１ えのき お好みで しめじ お好みで 塩胡椒 適量 小ネギ お好みで レモン お好みでもちろん玉ねぎや人参などの他の野菜を乗せても良いですが今日は時間が無い時にでもささっと作れるように火の通りが早くて、下拵えのいらないキノコだけを使っています。それでも充分美味しいですよ😀😀😀ちなみに私はキノコ類は買ってきたらすぐに石づきのところを切り取って軽くほぐしてジプロックに入れてから冷蔵庫の野菜室にしまうようにしています。こうしておくといざ使おうと思った時に切ろうとして石づきからゴミがポロポロ落ちることもないですし冷蔵庫から出してすぐに使えるので便利です。アルミホイルを、鮭がしっかりと包めるくらいの大きさに切って大さじ１のマヨネーズを鮭の大きさと同じくらいに広げます。塗ったマヨネーズの上にシャケを置きます。鮭に大さじ１の酒を振りかけます。こうすることで鮭の身が焼き上がった時にふっくらするのと魚臭さが和らぎます。お子様と食べる方は酒は振らなくても大丈夫です。鮭の上にお好みのキノコをお好みの分量だけのせます。キノコの上から軽く塩・胡椒を振ります。この時もお子様と食べる方は胡椒は抜いても良いです。アルミホイルで鮭とキノコを包みます。鮭を中心にアルミホイルを畳むような感じで包みます。両端はクルクルと巻くような感じにします。この包み方にしておくと途中で焼き具合を確認したい時にアルミホイルを破かなくてもチェックできるのでこの包み方にしています。180度に熱したオーブンで20〜25分焼きます。オーブントースターでも魚焼きグリルでもOKです。オーブンで鮭を焼いている間に青ネギを切っておきます。包丁を使ってまな板の上で切るとまな板や包丁にくっついてしまったり飛び散ってしまうので今日は最近買った小さなキッチンバサミを使って切りました。このハサミはとってもお気に入りで今ではほぼ毎日使っています。↓↓↓ちなみにこのハサミを購入した時の動画はこちらです吉祥寺で食器購入今日は前回の動画でご紹介した白菜とリンゴのサラダとオニギリも一緒に盛り付けてワンプレートランチにしました。出来上がった鮭のホイル焼きに青ネギを振りかけレモンを添えれば出来上がりです。本当に簡単でささっと作れるのにとても美味しいおかずになるのでみなさんも是非作ってみてくださいね！鮭によっては塩味が足りないこともあるのでそのときはお醤油をひと垂らしして食べてくださいね〜😀💖〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちら↓↓↓でも愛用品をたくさんご紹介しています毎日ごはんのROOM＼買えば買う程お得!北欧食器フェア／ アラビア Arabia 皿 24h アベック プレート フラット 26cm 洋食器 キッチン 北欧 24h Avec Plate flat 冬 冬物ツンドラ／Tundra（イッタラ／iittala）ボウル 250mlボルミオリロッコ ボデガL【500cc】Jonas ヨナス ミニトング 16cm ステンレス製 北欧雑貨 スウェーデン製 調理器具 minitongs調味料入れ アデリア F-75109 豆醤油 石塚 ダイヤ 石塚硝子 1525400 ルジェ 豆醤油 NT－208 ガラス製 4963972751096 アデリア 石塚硝子 調味料入れ 醤油差し 45ml クリア ISHIZUKA
2023.12.08
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白菜とリンゴのサラダ
秋も深まってくると鍋料理の登場回数が多くなりませんか？鍋料理といえば白菜が付き物。そして白菜は値段もお手頃❣️でもそんなお馴染みの白菜ですが、生で食べてもとっても美味しいんですよ〜😀😀😀動画リンクhttps://youtu.be/A1wE6uk2KgIと言うことで、今日は白菜と秋が旬のリンゴを使った手軽で簡単なとっても美味しいサラダを作ります。実はこの白菜のサラダは私の定番料理でしかも、私が小学生の時に初めての調理実習で習ったものなんです。ということで、小学生でもできるめちゃくちゃ簡単な基本のお料理です。このサラダに使っているドレッシングも基本シンプルだけどとても美味しいです。砂糖 大さじ１塩 小さじ１お酢 大さじ３サラダ油 大さじ１これに今日は黒胡椒を振り入れましたが胡椒を止めて(粒マスタード 大さじ１)程度を混ぜても美味しい。ニンニクや玉ねぎをすり下ろして加えても美味しいです。基本のドレッシングなので自分の好みに合わせて色々「と足してみると楽しいですよ〜😀白菜は今日は1/4カットされているものを使っているのですが丸のままの白菜を使うときは大きな外側の葉を2枚ぐらい使うと良いと思います。葉の根元に近い白い部分は繊維に沿って縦方向にスライスします。緑色の葉の部分は適当な厚さに横方向に切ります。リンゴは皮もとても綺麗なのでよく洗って皮ごとスライスして使います。白菜とリンゴが切れたらレーズンを振り入れます。味のアクセントとして入れているのですが好みじゃない方はレーズンは入れなくても大丈夫です！クルミなどのナッツ類を入れても美味しいですよ。野菜が全てボウルに入ったので、上からドレッシングをかけよく混ぜ合わせて、野菜とドレッシングの味が混ざるようにします。ドレッシングがよく行き渡ったら冷蔵庫にいれ30分ほど味を馴染ませたら出来上がりです❣️今日は一緒に作った鮭とキノコのホイル焼き＋オニギリでワンプレートランチにしようと思います。サラダはドレッシングの水分があるのでiittalaのツンドラ のガラスボウルに入れました。プレートはARABIAの24h Avecの26cmです。ドレッシングに加えてある砂糖とお酢の甘味と酸味それからリンゴの甘味と酸味がとても合ってそこにシャキシャキとした食感のクセのない白菜の味アクセントのレーズン、全てがとても相性が良くてまとまりの良い美味しさです。ぜひ、皆さんも一度お試しくださいね〜😀💖〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちら↓にも愛用品を沢山載せています😀毎日ごはんのROOM計量ボール 13cm ステンレス製 パール金属 量HAKARI D-6574 / 700ml ボール ボウル 取っ手付き 湯煎 湯せん シルバー お菓子作り /【KEYUCA公式店】ケユカ ステンレスミニ泡立て [日本製 国産 ウィスク キッチンツール キッチン用品 ミニサイズ コンパクト シンプル 通販]【グッドプライス】イワキ(iwaki) ニューボウル 3.3L KBC337(1個入)【イワキ(iwaki)】【 プレゼント2点付 】 GLOBAL-IST グローバル イスト 包丁 IST-01 万能 19cm ( 万能包丁 肉・野菜・魚切り) 【 正規販売店 】【 あす楽 】【 メール便不可 】【30日5％OFFクーポンあり】【正規取扱店】イッタラ iittala ツンドラ ボウル 250ml Tundra 1066203 正規 輸入品 北欧 フィンランド 食器 おしゃれ プレゼント ギフト bowlイッタラ / アイノ アアルト プレート175mm [iittala / Aino Aalto]【11/30(木)0時～48時間限定ポイント10倍】 アラビア プレート アラビア 24th Avec 8284 20cm ブルー ARABIA 【お取り寄せ】+++
2023.12.01
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炊飯器を使った味噌作り！初心者さんも気軽にできます
今日は初心者さんでも気軽にできる炊飯器を使って大豆を煮る簡単で手軽な方法でお味噌を作るレシピをご紹介します❣️動画リンクhttps://youtu.be/kD5JZu3DR1sちょうど2年前、2021年11月に初めてYoutube上に私流の味噌作りの動画↑をあげました。お陰様で大変ご好評をいただいています。そんな中で最近炊飯器で一度に沢山の種類の野菜を蒸すという↑動画を上げたところ『大豆は炊飯器で調理できますか？』という質問をいただきました。私はその質問をいただいた時に（たしかに炊飯器でも大豆の調理はできそうだし、それができたら味噌作りが初めての方でもハードルがグッと下がるのでは？）と思いました。（視聴者様からいただく質問やコメントって本当にありがたいです）それから何回か試作してできたのが今回のレシピです。５合炊きの炊飯器を使っているので大豆もごく少量、250gで調理していますが麹250g、塩12０g と合わせると出来上がりで約１Kg初心者の方にはとても作りやすい量ではないでしょうか？と言うことで、早速お味噌を作っていきましょう❣️〜〜材 料〜〜(塩分濃度 約12%)・大豆 250g・麹 250g・塩 120g・酒粕 100g（使用する道具など）・５合炊き炊飯器 (炊飯以外の調理が可能かご確認下さい)・保存容器 富士ホーロー ストックポット 14cm・トンボ漬物袋 (0.5斗用〜1斗用 推奨)・麺棒 (ビール瓶等でも可)・焼酎 (アルコール度数の高い飲料用のアルコール)味噌作りの最初は前日に大豆を洗って浸水するところから始まります①大豆の量を計ったら、ボウル（炊飯器内釜でも）などに入れ流水で優しく洗い、水を捨て、また流水で洗い、を3回ほど繰り返します。水を入れても泡立たなくなったらOKです。こんな感じで泡が無くなればOK②洗い終わった大豆は炊飯器の内釜に入れ、大豆の分量の３倍以上のたっぷりの水に浸して一晩置きます。鍋で煮るよりもしっかりと浸水させてから炊飯器で調理したいので少なくとも20時間以上浸水させてください。（夏場などで長時間浸水させるのが不安な方は途中で水を取り替えましょう）私は今回は丸一日、そのまま24時間浸水させました。③翌日、大豆がしっかり吸水できたらザルに開けて、水は全部捨てます④大豆を内釜に戻し、５合ラインまで水を入れたら普通炊飯します。タイマーを1時間後にセットしておきます。⑤1時間経ったら炊飯のスイッチを切って大豆の煮え具合を確認します1時間炊飯すると、柔らかく美味しく煮あがっていてサラダや煮物に使うのに丁度良い感じです。ただ、お味噌を作るには大豆がかなり柔らかくないとペースト状につぶせないので更に加熱する必要があります⑥1時間炊飯しているのでお水もかなり減っているので最初と同じ５合ラインまでお湯を足します（水を入れると温度が下がるのでぬるくても良いのでお湯を使いましょう）⑦お湯を足したら再度炊飯器のスイッチを入れ普通炊飯します1回目と同じく1時間のタイマーをかけましょう⑧1時間経ったのでスイッチを切って豆の状態をチェックします。かなり柔らかくなっていますが、さらに柔らかくする為、このまま炊飯器の蓋を閉めて1時間置いておきます。保温などはしなくて大丈夫です。⑨大豆を放置している間に用意しておいた麹（250g）と塩(120g）をよく混ぜておきます（塩切り）今回はスーパーなどでも比較的手に入りやすい『みやここうじ』を用意しました。塩はお手持ちのものをお使い下さい。なんでも大丈夫です。前回の味噌作りの動画でも質問が多かったのですが、麹は乾燥でも生でもどちらでも同じ分量でよく、また作り方の手順も同じで大丈夫です。⑩炊飯器に入れておいた大豆をチェックします。先ほどよりかなり柔らかくなり潰すとすぐにペースト状になりました。ここまで柔かくなればOKです。⑪煮た大豆を潰します。厚手の漬物用のビニール袋に水を切りながら全部入れてしまいます（ビニールの口は輪ゴムで止めましょう）大豆の煮汁は後ほど使うので捨てずに取っておきます。漬物用のビニール袋が用意できない方は、未使用の清潔なビニール袋をお使い下さい。普通のビニール袋は破れやすいので大豆を潰すときはビニール袋を破かないように注意してくださいね！⑫大豆は温かい方が潰しやすいので冷める前にどんどん潰します。麺棒が無い方はワインやビールの瓶でもつぶせます。５分ほどつぶすとほぼ豆の粒がなくなり全体的にペースト状になります。今回私は家にあった２斗用の漬物用のビニール袋を使ったのでサイズが合ってなくてとても大きかったのですが、今日ぐらいの大豆の量であれば0.5斗用か1斗用のビニール袋で十分だと思います。⑬大豆がペースト状になったら塩切り麹とよく混ぜ合わせます。塩気が強いので肌の弱い方は手袋をつけての作業をお勧めします。⑭塩切り麹と大豆を混ぜながら固さを見て、少しづつ大豆の煮汁を足して調節します。いつも使っているお味噌よりも気持ち固いかな？と言うくらいでOKです。あまり神経質に考えずに、大体で良いので普段使っている味噌の固さをイメージして煮汁を足すようにすると良いでしょう。⑮保存容器を消毒します。私はいつも焼酎やホワイトリカーを使って消毒しています。お手元にあるアルコール度数の高いお酒を使われると良いと思います。（※くれぐれも手指消毒用などの食用以外に作られた消毒用アルコールは使わないでください。人体に害があります）⑯なるべく隙間ができないように少量づつ容器に詰めていきます⑰全て詰め終わったら表面を平らにならし、上からガーゼをかけます。そのガーゼの上に酒粕を少しづつちぎって乗せていきます。前回の味噌作りで、ガーゼを敷かないとダメですか？ガーゼ以外の（例えばキッチンペーパーや布巾など）で代用できますか？という質問がとても多かったのですが、私は他のやり方をしたことがないのでなんとも言えない、と言うのが正直なところです。⑱酒粕をしっかりと全体を覆うように乗せたら、しっかりと押して味噌や容器となるべく密着するようにします。特に容器と味噌の境はきちんと密着するように気を付けましょう。最後に容器の内側にアルコールを吹きかけて、しっかりと拭き取ります。蓋に使っているガーゼと酒粕は、味噌が出来上がるまでそのままにしておいてくださいね😉✨蓋を閉めたらこれで味噌の仕込みは終わりです。あとはできれば冷暗所、なければ台所の隅など日差しがあたらずなるべく高温にならない場所で常温で半年間そのまま置いておきます。途中で天地返しをする必要はありません。半年経ったら美味しい味噌が出来上がっているはずです❣️楽しみに待ちましょう😀💖いかがだったでしょうか？私は味噌作りで一番気を使うのが、鍋で大豆を煮ることでした。火加減を強すぎると焦がしてしまうし弱すぎると煮るのに時間がかかり過ぎてしまうたまにお湯を差し、鍋底を焦げ付かないようにかえすなど、付きっきりとまではいきませんがそれなりに気を使う作業です。ごく少量なら圧力鍋でも良いのですが圧力鍋で煮るときは大豆の皮が排気口を塞ぐと溢れてしまうので、これはこれで気を使うのです。その点、炊飯器を使うと焦がしたり盛大に吹きこぼしたりする心配がなくてとても楽。また一度に作るのがだいたい１キロ程度の量なので扱いも簡単で気軽にできます。と言うことで、特にお味噌作り初心者さんにはぴったりの方法だと思ってレシピをご紹介させていただきました。興味を持たれた方、是非一度おお試しください。手作り味噌は本当に美味しいので作りがいがありますよ〜💖✨〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちら↓でもたくさん愛用品をご紹介しています毎日ごはんのROOM送料無料 富士ホーロー コンテシリーズ 14cmストックポット KE-14MP.LW 配送年中無休めん棒 小 25cm ガス抜き タイガークラウン （ 麺棒 製菓道具 キッチン用品 調理用品 パン作り 手作り パン 生地 樹脂製 くっつきにくい 製パン道具 ） 【39ショップ】トンボ 結べる レジ袋タイプ つけもの袋 0.5斗用 2枚入 5型 10型 15型用 漬物 袋 ビニール 簡単 漬物 フクロ やぶれにくい 野菜 キッチン 調理 便利 料理 衛生 結びやすい 丈夫 重石【楽天イーグルス感謝祭限定！最大2,000円OFFクーポン配布中！】伊勢惣 みやここうじ 500gお値打ち 大豆 900グラム 令和4年収穫 北海道産 【送料無料】とよまさり大豆2.6上 大豆 とよまさり大豆 北海大豆 国産大豆 北海道産大豆 白目大豆 ダイズ だいず 豆 乾燥豆 乾燥大豆 国産 国内産 北海道産 大豆レシチン 大豆サポニン 大豆イソフラボン 豆乳天塩 赤穂の天塩 1kg 1袋伯方塩業 伯方の塩(粗塩) 1kgニッシン 果実酒日記 ホワイトリカー 紙パック 35度 1800ml*
2023.11.17
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吉祥寺散歩/私のお気に入り・食べたり買ったり
今日は私が生まれ育った大好きな街吉祥寺を自転車で移動しながら素敵なお店をご紹介していきたいと思います。動画リンクhttps://youtu.be/3ulWh0Evzh4まず初めは『だいどこ道具ツチキリ』井の頭公園を抜けてしばらく行くと閑静な住宅街の中に落ち着いた佇まいのお店があります。明るい日差しの降り注ぐ店内には見るもの手に触れるもの全てが素晴らしい品物ばかり！台所道具好きの私にとって眼からヨダレが出ちゃうんじゃないか？って言うくらい素敵な商品だらけのお店です。私や編集担当が普段から愛用している商品も数多く有りそれも嬉しかったです。特に、動画内でよくお問い合わせいただいく木製の計量スプーン大・小セットの『EDA』も販売しています。実物を手に取るチャンスがあまり無いと思われる商品なのでこちらにいらっしゃれば見れるので嬉しいですよね。可愛らしいのに使い勝手が良さそうな小さなトング達・・・私と編集担当もお揃いで紅茶のティーバッグ用の物を購入しました。こちらは編集担当ゲキ推しのオイルポット私も今、購入検討中です！笑動画でもご紹介したことのある優れものキッチンスパッターがある！！！と思ってよく見たら、その隣にとても使いやすそうな小ぶりのキッチンバサミが！キッチンスパッターよりもサイズが小さく刃が薄めで小さい物を切るときに良さそう！！！とほぼ一目惚れで私と編集担当、二人でまた仲良く購入😅💦こちらの一番奥にある14cm片手鍋（ミルクパン）は今現在、編集担当のキッチンで大活躍中のものそして真ん中にあるジオプロダクト の片手鍋は動画内でもよく使っている私の愛用品（Φ16cm20cmを愛用中）こちらのお皿はユニバーサルデザインになっている使い勝手が良さそう、、、だけではなくてデザインもとても洗練されていて素敵なお皿。編集担当は食事を自分で食べる練習中のベビちゃんに良い物を、と食器を探していたようで一目で気に入りサイズ違いで二枚購入。その他にも何点も購入しましたので近いうちに最近購入した台所道具として動画をアップすると思います。その時は是非ご覧くださいね😀💖お腹も空いてきたので吉祥寺駅方向に戻り次に訪れたのは日本橋の天ぷら・天丼の有名店金子半之助の姉妹店日本橋 天丼 金子屋1F部分の天ぷら屋さんに行くつもりだったのですが休業中ということで2Fの天丼屋さんへ伺いました。私はアナゴ天が入った松編集担当はアナゴが苦手なので白身魚の入った竹どちらもとっても美味しかったです！次に伺ったのは、吉祥寺を訪れるときは必ず覗くお店Puku Pukuこちらのお店は和食器のアンティークを扱っているのですがお値段設定は数百円〜 という気軽に入れるお店です。私も動画内でこちらで購入した食器をたくさん使っています。今年の６月に二店舗を合併して現在地に移転されたのですがぐっと店内が広くなり買い物がとてもしやすくなりました。江戸・明治・大正・昭和初期などのアンティークに混ざって現代の和食器のお手頃価格のものも多く一見の価値ありのお店です。食後のお茶、ということでPukuPukuさんの後は近くにあるリンツ ショコラ ブティック＆カフェに来ました。こちらはリンドールチョコレートで有名なリンツの路面店＆カフェです。表参道にも同様のカフェがあって何回か行ったことがあるのですが表参道店よりもゆったりとしていてとても居心地の良いお店でした。私はアイスショコラのオレンジ編集担当はアイスショコラのバナナどちらもとても濃厚で本当に美味しかったです。と言うことで今日の吉祥寺ブラブラ散歩？サイクリング？はいかがだったでしょうか。このリンツカフェの後は店内の動画撮影NGなので動画には載せませんでしたがやはり吉祥寺を訪れると必ず足を運ぶ吉祥寺 サンクにも寄って、大満足でお散歩を終えました。視聴者の方にどこで台所道具を購入しましたか？というお問い合わせをいただくことが多いのですが私は吉祥寺で（今日訪れた場所だけではなく）購入することが多いです。今日伺ったお店はどのお店も品揃えのセンスが素晴らしくお財布の紐を締めるのが大変な感じでした❣️😅💦もし吉祥寺にいらっしゃる機会があれば是非訪れてみてはいかがでしょうか？また、Youtubeの概要欄にも載せたのですがこのブログでも店名のところにカーソルを合わせてクリックすると各お店のHPに飛べるようになっています。すでに私が使用している道具もたくさん見つけたのでそちらは楽天ROOMや下記にリンクを貼っておきますのでよろしかったら合わせてご覧くださいね〜😀💖毎日ごはんのROOM『だいどこ道具ツチキリ』さんの店主さんが上梓されたご本です↓私も昨年購入して拝読いたしましたがとても面白く読ませて頂きました。～話しだすと止まらなくなる、道具のおいしい話～ おしゃべりな台所道具 [ 土切 敬子 ]ジオ・プロダクト 片手鍋 16cm GEO-16N(1コ入)【ジオ・プロダクト】ジオ・プロダクト 片手鍋 20cm GEO-20N(1コ入)【ジオ・プロダクト】ヨナス トング 16cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美ヨナス トング 23cm / Jonas / ステンレス製 18/10 ステンレス キッチン用品 キッチンツール 調理道具 老舗 リンデン社 LINDEN JONAS プロユース 機能美[在庫あり] 鳥部製作所 キッチンスパッター キッチンバサミ 日本製 ステンレス 料理バサミ KS-203子ども用 ベビー用 食器 ユニバーサルプレート 14cm すくいやすい 深皿 磁器 日本製 食洗機対応 レンジ可 森正洋デザイン ベビー食器 キッズプレート ベビープレート 介護用 離乳食 カレー皿 デザート おやつ お皿 シンプル 出産祝い 新生活子ども用 ベビー用 食器 ユニバーサルプレート 16.5cm すくいやすい 深皿 磁器 日本製 食洗機対応 レンジ可 森正洋デザイン ベビー食器 キッズプレート ベビープレート 介護用 離乳食 カレー皿 デザート おやつ お皿 シンプル 出産祝い 新生活ユニバーサルプレート・19cm 【ラッピング不可】森正洋デザイン お皿 食器 保育園用ユニバーサルプレート・21cm 【ラッピング不可】森正洋デザイン 保育園用 お皿《まとめ買いで最大10%OFFクーポン》【HARIO】耐熱ガラスの片口ボウル （4個セット）日本製 HARIO ハリオ 耐熱ガラス ボウル 4個セット オーブン おしゃれ レンジ 食洗機 日本製 便利 プチギフト 4サイズセット【IH-DUO(デュオ)】ミルクパン14cm[送料無料 日本製 ガス火、IH対応 正規取扱品 ウルシヤマ金属 UMIC] PFOAフリー
2023.11.10
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鳥挽肉と卵で作る基本のそぼろ（三色丼）
今日はみんな大好き三色丼和食ならではの鶏と卵のそぼろの作り方をご紹介します動画リンクhttps://youtu.be/L399d9BcD4c我が家ではお弁当によく登場していた三色丼鶏の挽肉と卵を甘辛い味付けで炒り付けてそれを載せるだけ、という手軽さなのになぜかとっても美味しい❣️作ってすぐ食べるのも、作り置きにしておくのにも向いている便利なお惣菜でもあります。調理自体は簡単ですがフワッと仕上げる和食のそぼろならではのコツがあるのでぜひ最後までご覧くださいね〜❣️今日作る分量は目安として２〜３人前になります。最初に鶏ひき肉を使ってそぼろを作ります（ひき肉は豚でも牛でも同じ手順で作れます）最初に調味料を鍋に入れ弱火から中火にかけて煮とかします調味料が溶けたらそこに鶏ひき肉を入れ手早く調味料と肉が混ぜ合わさるようにかき混ぜますひき肉と調味料が混ざってきたらさらに混ぜ続けて煮汁が少なくなるまで炒り付けますひき肉を炒り付けていると最初のうちは煮汁が濁っているのですが炒めているうちに透き通ってくるのでそれが出来上がりの目安となります次に炒り卵、卵のそぼろを作っていきますボウルに割り入れた卵をよく攪拌します卵液をザルなどで濾して作るとなお丁寧ですが家庭料理なので今日はそこまでしないで（それでも十分美味しいので）そのかわりに卵をよくかき混ぜて作ります卵液ができたらそこに調味料を全て入れてさらによくかき混ぜます鍋に調味料の入った卵液を全て入れそれから火にかけます火にかけたら休まずに箸を動かして卵を炒り付けていきます箸をたくさん使って炒り付けると卵がバラバラになりやすいのでお勧めです加熱していると鍋肌や底の方から固まってくるので焦げ付かないように気をつけながら炒り続けます混ぜるのが忙しい時はいったん火から外した所で余熱で炒り続けますそれを繰り返しているうちにだんだん卵がパラパラになるので水分がしっかりととんで卵がそぼろ状になったら出来上がりです鶏ひき肉と炒り玉子の組み合わせに緑色を添えると綺麗なので今日はインゲンを使いましたただ、この時期インゲンや絹さやなどの豆類は値段が高いので手軽な冷凍食品を使いましたすでに茹でた状態で冷凍されているので料理をしている間に自然解凍しておいて切るだけですお安いのにとっても便利ですインゲンに限らず写真にもあるように冷凍の枝豆を使ったりほうれん草や小松菜を茹でて切ったものを乗せてもいろどりの面でも栄養の面でも良いと思いますいかがだったでしょうか？洋食で炒り玉子、というとスクランブルエッグでフライパンに油を敷いて強火でさっと炒めるというイメージだと思うのですが和食の場合は油を使わず調味料と合わせてじっくりと火を入れますそうすることで卵がふんわりと色も綺麗に仕上がります油を使っていないので味もくどさが無くて美味しいひき肉も油で炒めず調味料と一緒に煮含める感じなので脂っこさがなくパサツキもありませんこのように同じ食材、同じ炒めるという手順でも和食と洋食（あるいは中華）では出来上がりが別物になりますこのような食材に合った調理方法や同じ食材でも料理の種類によって変わる手順などいわゆる料理のコツをこれからもたくさんご紹介していきたいと考えています。ぜひYoutubeの動画とご一緒にお楽しみください😀💖※（今日ご紹介した鶏ひき肉のそぼろと炒り玉子のそぼろを作り置きにする場合、冷蔵保存で3日〜4日、冷凍保存で1ヶ月程度で食べ切るようにして下さい。まだ暑い日などもあるので冷蔵庫を過信せずに食べる時は品質をチェックすることもお忘れなく❣️）〜〜今日使った食器と調理道具〜〜こちら↓↓↓にも愛用品をたくさん載せています毎日ごはんのROOMジオ・プロダクト 片手鍋 16cm GEO-16N(1コ入)【ジオ・プロダクト】ジオ・プロダクト 片手鍋 20cm GEO-20N(1コ入)【ジオ・プロダクト】【先着】最大400円OFFクーポン有！ 調理スプーン L Branch Kitchen クッキングスプーン 天然木 （ ブランキッチン 北欧風 木製調理スプーン 29.5cm キッチンツール 万能 スパチュラ 木製ヘラ 木製スパチュラ 計量スプーン キッチン用品 製菓道具 お菓子作り 調理小物 ）片口ボール 4個 HARIO**
2023.11.03
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油揚げで作る美味しい節約おかず2品
一袋（５枚入り）油揚げを使って簡単にできて美味しい節約お惣菜をご紹介します❣️動画リンクhttps://youtu.be/Ap5crI0H2SQこれは油揚げでお料理する時のコツの一つなのですが・・・油揚げは買ってきた状態のままだと作った時に使われた油が付いているのでその油ごと調理してしまうと美味しくありません。水でもお湯でも良いのですがその古い油を落としてあげたほうが出来上がりの味がぐっと美味しくなります。私が今回やったように油揚げをすすぐと油が手にすごく付いてビックリするくらいですよ〜。油はキッチンペーパーで拭き取る、という方もいらっしゃいますが私は手間もかから無いので下処理では水道水で流すことをお勧めします。と言うことで、優しく水道水（お湯）ですすいだら手のひらとひらの間に挟んで水気を絞りますしっかりと水分が絞れたら油揚げを半分に切ります半分に切った切り口を優しく広げます卵を小さめの器に割り油揚げも小さめの器に袋を開けた状態にして広げそこに割った卵を静かに入れます巾着状に口元をたたんだ油揚げの口をスパゲティを使って閉じます閉じる時に爪楊枝を使う人がいますが食べる時に間違って刺したりすると危ないので私は子供が生まれてからは爪楊枝の代わりにスパゲティを使うようになりましたスパゲティを使うと巾着が煮える頃にはスパゲティも柔らかくなってそのままでも食べられるようになっているので外す必要が無くその点でも便利ですこんな感じで全部の油揚げを閉じたら煮汁を再度沸騰させます沸騰した煮汁は一度火を止めます火傷に注意して、煮汁に玉子巾着を静かに入れます巾着を全部入れたら中火にかけ５分ほど煮込んでいきますこの時に煮汁を上からかけながら煮込みます５分経ったら火を止めて巾着を破かないように静かに鍋から取り出します鍋に残った煮汁を使って玉子巾着の付け合わせのニラを煮ます私はいつも野菜を買ってくると洗ってカットして野菜室に入れるのですが切っていない方はニラをよく洗ったら５cm程度の長さに切って下さいカットしたニラをそのまま鍋に入れ再度火にかけて炒め煮のようにしますニラがしんなりしたら出来上がりです2品目は小松菜と油揚げで煮浸し（にびたし）を作ります味付けもとてもシンプルで時間もかかりません味付けにちょっと工夫するだけでとても美味しいおかずになります油揚げは玉子巾着を作った時と同じ手順で油抜きをします水気を切った油揚げは、まず四角になるように半分に切り半分に切ったものを三角形になるようにさらに半分に切りその三角形になったものをさらにもう一回切りますこのように切ったほうが短冊に切るよりも油揚げがしっかりと汁を吸い込み食感も良くなるのでおすすめの切り方ですお鍋にゴマを油を敷いたら火にかけて油も鍋もしっかりと熱しますしっかり熱くなった鍋に５cm程度に切った小松菜を入れて油が全体に馴染むまで炒めます（私は小松菜も買ってきたらすぐによく洗い使いやすい大きさに切ってジップロックに入れて野菜室で保存しています）小松菜が全体にしんなりしてきたら火を止め調味料を全て入れ、再度中火にかけますそこに下処理をしておいた油揚げを入れ煮汁が良く染み込んでふっくらしてくるまで炒めます火を止めたら仕上げに炒りゴマを振って出来上がりですこれもコツの一つなのですが特にだし汁やだしの素のようなものを使わなくても油揚げのコクと、炒める時に使ったごま油の風味だけでとっても美味しくなりますいかがだったでしょうか？油揚げというとても身近でお財布に優しい食材を使って一つは甘辛の醤油味、一つはコクのある塩味の美味しいおかず2品を作ることができました。⭐️油揚げを使う時は必ず油抜きをすること⭐️巾着を作る時は爪楊枝では無くスパゲティを使うこと⭐️巾着の味付けは濃い目に煮付けること⭐️おかずによって油揚げの切り方を変えること⭐️煮浸しのようなシンプルな料理でもごま油などを使えば しっかりとした旨味が出せること以上が今日のお料理のコツになります手順もシンプル、味付けもシンプルですがとても美味しくできるので是非作ってみて下さいね❣️〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちら↓↓↓にも愛用品をたくさん載せてます毎日ごはんのROOMよこやま SUS・ga［サス・ガ］ ステンレスバット フタ・アミ付 SUS-B300 （日本製・角バット・蓋付き・網付き）【無料ラッピング】【2大豪華特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 万能 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフトベルメゾン ハリオ/HARIO 入れ子式になる片口耐熱ガラスボウルセット ◆ 3個セット ◆ ◇ キッチン用品 キッチンツール 調理用具 調理用品 台所用品 ざる ボウル パット 新生活 ◇ジオ・プロダクト 片手鍋 16cm GEO-16N(1コ入)【ジオ・プロダクト】**
2023.10.27
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チキンで作るハンガリー風シチュー
今日はチキンを使ったハンガリアン・シチューハンガリー風シチューを作ります❣️手軽にできるのに目先が変わって、とっても美味しいですよ😀💖動画リンクhttps://youtu.be/9y8bcWjfpsUトマト味でチキンを煮込むシチューなのですが普通のトマト煮込みと違うのは大量にパプリカ・パウダーを入れるところ。パプリカ・パウダーを使うところがハンガリー風、という名前の由来になっています。普通ハンガリーというと牛肉を使った『グラーシュ（グヤーシュ）』が有名ですがこれもパプリカを使った煮込み料理です。元々が辛い唐辛子だったものを品種改良を重ねて現在のパプリカに改良したのがハンガリー。パプリカからビタミンCを発見したのもハンガリーの科学者（ノーベル賞を受賞）でハンガリーではパプリカは国民食となっているようです。それでは早速ペッパーはペッパーでも辛く無いパプリカ・パウダーを使って美味しいシチューを作りましょう❣️玉ねぎは薄くスライスピーマンは半分に切って種とワタを抜きます本当は赤や黄色のパプリカを入れるといろどりが綺麗なのですがパプリカはお値段が高いことが多いので今日はピーマンだけで作ります❣️笑お野菜が玉ねぎとピーマンだけでもとっても美味しくできるから大丈夫ですよ〜次に鶏肉を切ります大きめの一口大に切りましょう余分皮や脂がある時は取り除きましょう切った鶏肉に塩・胡椒を振り良くまぶしつけたらその上から小麦粉も振り入れます様子を見ながら大さじ２〜３くらいをまぶしましょう鍋に多めの油（大さじ３程度）を熱したら鶏肉を皮を下にして入れそのまま焼き色がしっかりと付くまで火を通します皮目に焼き色がついたらひっくり返し逆側にも焼き色をつけます中まで火が通る必要は無いので焼き色がついたら火を止めてバットに取り出して置きます鶏肉を焼いていた鍋にそのまますり下ろしたニンニク（チューブニンニクでもOK）玉ねぎ、ピーマンを入れてざっと炒めます全体に油が回ったところで炒めるのをやめ野菜に少し焦げ目がつくくらいまで火を入れます野菜に少し焦げ目がついたら火を止めて野菜の上に鶏肉を戻し入れパプリカパウダーを振り入れて全体に良くまぶしますパプリカパウダーが良く混ざったらケチャップ、トマトの水煮（カットトマト）、水、を入れ中火にかけて沸騰させます沸騰したら弱火にして２０分ほど煮込みます最後に塩小さじ１を入れ味見をして良ければ出来上がりですこの時にもし塩味が足りなければ様子を見ながら足してくださいねいかがだったでしょうか？鶏肉のトマト煮込みというのは割とポピュラーなメニューだと思うのですがそこにパプリカパウダーを足すことによって目先の変わったちょっとおしゃれなメニューになると思います。秋から冬にかけて煮込み料理がますます美味しい季節になるので是非お試しくださいね❣️😀💖〜〜今日使った食器とキッチン道具〜〜こちら↓↓↓にも私のお気に入りをたくさん載せています😀😀😀毎日ごはんのROOMアラビア（Arabia） ブラックパラティッシ（ブラック パラティッシ） 16.5cmプレート 皿 （Paratiisi） 北欧 フィンランド 食器アラビア（Arabia） マイニオ（Mainio） SARASTUS ボウル 17cm 北欧 フィンランド 食器 Arabia 食器洗い機 対応クチポール カトラリー ゴア ブラック ディナー 6本セット （ディナーナイフ, ディナーフォーク, ディナースプーン 各2本） cutipol GOA**
2023.10.19
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豚ひき肉の保存法！買ったらすぐに炒める！！！
今日はすぐにお料理に使えるひき肉の保存方法、第二弾をご紹介します❣️豚ひき肉を使っていますが合い挽き肉でも牛ひき肉でも同じ手順でモチロン美味しくできますよ〜😀動画リンクhttps://youtu.be/PdRaOsP2HO8以前、ひき肉の保存方法として買ってきたらすぐに茹でてアク抜きと余分な油を抜くことで冷凍しても臭みが出ずらくする方法をご紹介しました。今回は玉ねぎを加えて炒める方法で挽肉の旨味を残しながら美味しく保存する方法をご紹介します。量はおおよそで良いのですが挽肉500g玉葱１個玉ねぎは洗って皮を剥いたらみじん切りにしますみじん切りにした玉ねぎは焦げないように注意して中火にかけてサラダ油小さじ１を敷いたフライパンで炒めます玉ねぎに火が通って半透明になってきたら軽く塩・胡椒を振り入れますそこに挽肉を全部入れ良くほぐしながらしっかりと炒めます挽肉全体に火が通ると白っぽくなりますこのようになったら火を止めて余分な油はキッチンペーパーに吸い取らせて捨てましょう余分な油が取り除けたらそのまま常温になるまで冷ましておきましょう炒めた挽肉が冷めたら保存袋に入れます私は一人暮らしなので100gが使いやすいので100gづつ袋に入れていますご家族がいらっしゃる方や多めに保存したい方は200gづつでも良いと思います挽肉を袋に入れたら平らになるようにならしてから冷凍庫に入れますこうすることで冷凍しやすくなるのと使う時にほぐしやすいのでなるべく平らにしましょうこのように一手間かけて素材の状態まで作っておくと平日の時間のない夕飯作りや朝の慌ただしいお弁当作りが格段に楽になりますということで、次はこの炒めて冷凍した挽肉を使った３種類のレシピをご紹介します最初にご紹介するのは挽肉入りオムレツです卵２個と冷凍してあった炒めた挽肉50gを使います卵は良く溶いて軽く塩・胡椒をします冷凍挽肉は冷凍のままフライパンに入れ中火でほぐしながら炒めます（もちろん電子レンジで加熱して使っても良いです）挽肉解凍できたら卵液を流し込み軽く混ぜ合わせながらオムレツの形を整えます形が整ったら出来上がりです次にインスタントラーメンを作ります鍋に袋に書いてある分量のお水を入れ沸かしますスープの素やカヤクを全て入れますお湯が沸騰してきたら切ってあったニラともやし、挽肉を入れますそのまま加熱して再度沸騰してきたら麺を入れます袋の表記通りの時間、麺をほぐしながら加熱して麺がほぐれたら出来上がりですいつものインスタントラーメンがとってもグレードアップ入れるのは他のお野菜でも良いですし挽肉と玉ねぎが入るのでそれだけでも美味しくできますよ〜次はキーマカレーを作りますトマトをサイの目に切ったらフライパンで炒め塩・胡椒を振り入れて下味をつけます（生のトマトでなくトマトの水煮缶を使ってもOKです）さらにトマトを炒め水分が出てきたら冷凍のままの挽肉を入れます解凍するようにほぐしながら炒め挽肉がほぐれてきたら冷凍のグリーンピースを入れさらに炒めます全体が解凍できて火が通ったら水大さじ３を入れ溶けやすいように包丁で刻んだカレールーも入れますカレールーを入れたら更に良く混ぜ合わせながら炒めますこの時もしカレー粉があれば小さじ１程度足し入れればさらにスパイシーで美味しくなります全体が良く混ざったら出来上がりです今日は冷凍のグリーンピースを使いましたがサラダビーンズを入れても良いです何もなければトマトも豆類も入れないで冷凍挽肉とカレールーを炒め合わせただけで隠し味にトマトケチャップとソースを大さじ１づつ入れて作ってもおいしいですよいかがだったでしょうか？一手間かけて炒めてから保存することで面倒なひき肉の回答が楽になるのはもちろん解凍した挽肉にありがちな臭みも出づらいまた、解凍しなくてもそのまますぐに料理に使えるなど良いところが満載の保存方法です。今日は3品のレシピしかご紹介できませんでしたが💡その他のアレンジ例 ・砂糖と醤油で味付けしてそぼろ ・蒸したじゃがいもと混ぜてシェパーズパイ ・甘辛く味付けしてビビンパの具 ・味付け＆片栗粉でとろみをつけてそぼろあん ・ソーセージや鶏肉の代わりにケチャップライスの具 ・市販のミートソースに追加してボリュームUPスパゲティ ・ラザニアの具 …などなど、アレンジは無限大❣️本当にどんな料理にもアレンジしやすくてオススメです是非お試しくださいね〜😀💖✨〜〜今日使った食器＆キッチン道具〜〜こちら↓↓↓にも私のお気に入りを沢山ご紹介しています毎日ごはんのROOMアラビア（Arabia） マイニオ（Mainio） SARASTUS ボウル 17cm 北欧 フィンランド 食器 Arabia 食器洗い機 対応アラビア マイニオ サラスタス プレート 19cm ARABIA Mainio Sarastus 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 新生活】【食器 カトラリー】【アラビア ARABIA】【ギフト】クチポール カトラリー セット ゴア ペアセット 6本セット 3種2組セット ディナーナイフ ディナーフォーク テーブルスプーン 母の日 結婚祝い Cutipol GOA Black Silver DINNER 6 PCS SET GO03 GO04 GO05【メール便送料無料】[M便 宮崎製作所 ジオプロダクト 片手鍋 18cm GEO-18N片手鍋 20cm GEO-20N ジオプロダクト IH対応 Miyaco 宮崎製作所 GEO PRODUCT
2023.10.13
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美味しい肉じゃがを作りましょう！
お袋の味、って言われると『肉じゃが』を思い浮かべる方も多いのでは？今日はそんな定番・家庭料理の『肉じゃが』を作りますよ〜❣️動画リンクhttps://youtu.be/qWHA83d2_3I私は東京生まれの東京育ちなので肉じゃがのお肉といえば豚肉、しかもうちの母は必ず豚バラ肉を使っていたので私も今日は豚バラ肉で作ろうと思います。野菜の切り方なども詳しく説明しますので是非最後までお付き合いよろしくお願いします。最初に簡単な手順、流れをご説明しますね①野菜・白滝・豚肉を切る（インゲンはそのまま使う）②肉→野菜 の順番で炒める③炒めた具材に水を入れ鍋に蓋をして10分〜15分煮る④火を止めて調味料を全て入れる⑤白滝とインゲンを入れて更に５分煮るではコツを交えながら詳しく説明していきますね最初に野菜を切っていきましょう先ずはジャガイモです小さめなジャガイモなら４等分大きめなら８等分くらいに切れば良いと思いますジャガイモは皮を剥くのですが皮を剥いても窪みのところが残りがちですよねこれは芽、では無くて『目』と呼ぶそうですこの『目』の状態のときは有毒なものはほとんどないので取り除かなくても問題ないようですがやはり衛生面（泥が詰まっていたら・・・）とか食感の面（舌触りが良くない・・・）から私はきれいに取り除きますその際は包丁の刃の付け根に近い部分『アゴ』というらしいのですがこのアゴのところを窪みに当てるようにして抉り取るようにしてください※ジャガイモが育ってしまって写真のような『芽』が生えてしまうとその芽は毒性があるので必ずきちんと取り除いてくださいね次は人参です皮を剥いて頭の部分と尻尾の部分を取り除いたら乱切りにします乱切りにする理由ですが切った面が多いことで味染みが良いのと盛り付けた時にきれいだからです切った面を回しながら断面のちょうど半分くらいのところに刃を入れて切ってゆくときれいに乱切りになります玉ねぎは加熱すると煮溶けたり形が崩れたりしやすいので大きめに切ります今日は小さめな玉ねぎだったので６つに切り分けた櫛形切りにしました白滝は水でよく洗っておきます臭み抜きに茹でこぼす人もいますが私は肉じゃがの白滝はしっかり煮込まれるので匂いも気にならないので下茹ではしませんそのままでは食べづらいので２〜３箇所に包丁を入れて切るようにします（高齢者の方や、小さなお子さんと食べる場合は噛み切るのが難しい食材なのでもう少し包丁を入れて短く切ってあげてくださいね❣️）豚バラ肉も食べやすい大きさに切りますこれで具材は全て切れたので炒めていきます鍋にサラダ油を軽くしき火にかけたらよく温まるまで待ちますしっかり鍋も油も温まったら最初に豚肉を炒めます炒めている豚肉が白っぽくなってきたらジャガイモ、人参、玉ねぎを加えて更に炒めます野菜全体に油が回ったら水を入れて鍋の蓋を閉め中火で10〜15分煮込みます※野菜を煮込む際に出し汁を使う方法もあるのですが私はより手軽に、でも美味しく、と思って調味料の塩味を付けるのに醤油だけではなく麺つゆを使いますですのでここでは水を入れて煮込んでいます簡単に風味がアップするのでおすすめの方法です時間になったら火を止めてジャガイモがよく煮えているか確認しますよく煮えていたら調味料を入れ鍋全体によく行き渡るように混ぜます全体的に調味料が行き渡ったら白滝とインゲンを入れ、再度中火にかけ更に５分間煮込みます（インゲンが高かったので今日は冷凍インゲンを使いました・冷凍インゲンは下茹でしてあるので手軽に使えますよ〜）煮込んだら出来上がりですこれですぐに食べても美味しいのですが煮物は冷めながら味が染み込んでいくので1時間ほど置いてから食べる方がさらに美味しくなりますよ❣️いかがだったでしょうか？家庭料理の代表と言っても良い『肉じゃが』手近にある材料、シンプルな作り方、みんな好きな甘辛い味やっぱり肉じゃがっていいですよね😀💖野菜の面取りなどしないでかえってちょっと煮崩れてそのホロホロしたところを食べる美味しさたっぷりの煮汁で煮込むからお行儀は悪いけどその煮汁をご飯にかけたりしても楽しめるメインのおかずにもなるし副菜としてもボリュームがあって良いですよね。今まで肉じゃがを作ったことがなかった方是非作ってみてくださいね〜美味しいですよ😀💖〜〜今日使った食器＆調理道具〜〜こちら↓↓↓にもお気に入りをたくさん載せています毎日ごはんのROOM【無料ラッピング】【3大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 万能 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフト送料無料 ホーロー鍋 20cm ホーロー 鍋 耐熱ガラス キャセロール ホーロー キャセロール 北欧 キャセロール おしゃれ キャセロール IH対応 キャセロール ih 対応 365methods キャセロール 20cm YY-20C.Y ヤマト便*
2023.10.06
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おいしい人参ドレッシングを作りましょう！
今日はミキサーさえあればあっという間にできるとっても美味しい人参ドレッシングを作ります❣️動画リンクhttps://youtu.be/JWJ4zbcpUacこの人参ドレッシングですが港区飯倉にある老舗イタリアン『CHIANTI』＝キャンティの流れを汲む『イル・キャンティ』のドレッシングを自宅でも食べたい、作りたい、という事で作り始めました。本家キャンティも、イル・キャンティもドレッシングには玉ねぎが入っているようです。私も最初の頃は玉ねぎを入れていたのですがどうしても玉ねぎの味？クセ？が強く主張して淡白な野菜にかけた時に美味しくありませんでした。それであれこれ考えて玉ねぎは抜き、ニンニクを効かせてアンチョビもたっぷり入れることで納得の味になり今ではこのレシピが我が家の定番になりました。このドレッシングの特徴は卵黄やアンチョビ、すりゴマなどが入っていてとても濃厚なことでもお酢は入っていなくてその代わりに人参、リンゴ、ニンニクなどの味のアクセントになる果物や野菜入っていることそして味付けのポイントには醤油を使っていることです最初に人参とリンゴの皮を剥きミキサーにかけやすいようにざっくりと切ります切ったリンゴとニンジンはそのままミキサーに入れますそこにニンニク、アンチョビ、卵黄を入れ調味料各種、白すりゴマ、醤油、サラダ油、お好みで胡椒を振り入れます全部の具材が入ったら滑らかになるまで攪拌しますこの程度の滑らかさになれば大丈夫今日は試食用にグリーンサラダを用意しました。レタスやカイワレ、ベビーリーフなど葉っぱ中心のあっさりとしたサラダです。ですがこの濃厚なドレッシングをかけると特別に手の込んだサラダの味にになります。ドレッシング自体に卵黄、アンチョビ、白ごま、など濃厚な味わいの具材がたくさん入っているのでたとえレタスをちぎっただけのサラダでもリッチな味わいになります。これからの季節、リンゴも手に入りやすくなりますし他の具材もスーパーなどで簡単に手に入るものばかりです。今ではイルキャンティもキャンティもオンラインショップが有り気軽にドレッシングが購入できるようになったようですが販売しているドレッシングの材料表示を見るとキューピーの豪華なラインのドレッシングくらいの感じのようです。オンラインショップで購入したことがないのでなんとも言えないのですが自宅で具材をふんだんに使って作るドレッシングの豪華さは特別なものなのではないでしょうか。本当に美味しいんですよ❣️是非お試しください😀😀😀💖〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちら↓↓↓にも私のお気に入りをたくさん載せています毎日ごはんのROOM【オータムSALE】 アラビア (ARABIA) ブラックパラティッシ プレート 14cm■クチポール ゴア・ブラック シルバー ディナーセット 3PCS （箱なし） / Cutipol GOA / 【2点までネコポス可】【正規輸入品】 カトラリー ポルトガル 結婚祝い ギフト【無料ラッピング】【3大特典】グローバル包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能2点セット IST-A01 万能 19cm IST-01 小型 15cm IST-02 GLOBAL包丁 包丁 三徳 牛刀 右利き 左利き ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 キッチン 日本製 ギフト*
2023.09.28
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お料理はお好きですか？
動画リンクhttps://youtu.be/8eQQw8mQ3CQお料理はお好きですか？こんにちは、毎日ごはんのお母さんです。お料理が好きな人、嫌いな人お料理は好きだけど片付けが嫌いという人自分の味に自信が持てない人毎日疲れていてお料理どころではない人そもそも、どうしていいのかわからない人きっといろいろな方がいらしゃると思います私自身も、お料理のできない時や辛いと感じる日がたくさんありますそんな時はお弁当を買ってきたり、外食を楽しんだりそれでもまた台所に向かうのは自分の手で作ったものを食べる自由を知っているからでしょう目的地に着くことだけが旅では無いように咲いている花だけではつまらないように実はお料理を作る過程にも楽しみが隠れていますちょっとだけ味付けのコツを覚えることちょっとだけ食材の扱いを変えることちょっとだけ今までの料理に対する視点をずらすことそんなほんの少しのことがあなたのお料理に対する気持ちを違ったものに変えるかもしれません。ある日ふと思い出した時に、心が温かくなるそんな食卓の風景を自分の手で作るその道程を私と一緒に歩いてみませんか？〜〜今日のレシピ〜〜(フルーツサラダ)桃 大１個シャインマスカット 5~6粒モッツァレラチーズ 100g黒胡椒・塩・オリーブオイル 各適量〜〜今日使った食器＆台所道具〜〜こちら↓↓↓にもたくさん私のお気に入りを載せています毎日ごはんROOM【オータムSALE】 アラビア (ARABIA) ブラックパラティッシ プレート 14cmクチポール カトラリー ゴア ブラック デザート4本セット（デザートフォーク, デザートスプーン 各2本） cutipol GOAボデガ グラス 500ml Bormioli Rocco ボルミオリ・ロッコ ボデガ グラス 500cc 食洗機対応
2023.09.26
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