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毎日ごはんのおかあさん
毎日ごはんのおかあさんです。YouTubeでお料理チャンネルを運営しています。ブログでは更に詳しいレシピの説明やチャンネル内で使っている食器などのご紹介をしています。 楽天room▷https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/items
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2024.10.12
カテゴリ： エスニック料理
今日はちょっと目先の変わった
卵料理のシャクシューカと
簡単なフレンチトーストをご紹介します☺️
主に中近東やエジプト、モロッコなどで食べられている
トマトと卵を使ったお料理です
そういうエスニックなお料理というと
ハードルが高く感じるかもしれませんが
意外に手軽に美味しくできるので
早速ご紹介しますね😀👍
材料は今日は私は
玉ねぎ１/２個
ピーマン１個
赤パプリカ１/２個
トマト水煮１箱（200g)
を使いましたが
無ければ玉ねぎだけでも良いです
卵はお好みなのですが
今日は４個一度に作ってみました
用意した野菜を全て粗いみじん切りにして
フライパンで炒めます
野菜にざっと火が通ってきたら
塩・クミンパウダー・オールスパイスパウダーを
各小さじ１づつ入れます
クミンやオールスパイスなどが無い場合は
胡椒を振っても良いです
スパイスは味のアクセントになるのですが
なくても大丈夫です
さらに炒めてしっかりと野菜に火が通ってきたら
カットトマトの水煮と、トマトケチャップ大さじ１を入れて
さらに煮詰めていきます
私は今日はカットトマト箱入り（200g)を一箱使いました
缶入りのカットトマトの方が量が多い場合があるのですが
１缶くらいならそのままの量を入れて大丈夫です
しっかりと煮詰まってきたら
トマトソースの中にくぼみを作ります
そのくぼみのところに
卵を割り入れて蓋をして中火で３分ほど加熱します
半熟がお好きな方は１〜２分でも良いと思います
ワンパンで出来て簡単なのに
目先が変わってとても美味しいんですよ😀👍
次はやはり手軽にできるけれども
しっとりと美味しいフレンチトーストをご紹介します
先ずはフライパンを火にかけて温めます
温まってきたらバターを入れて溶かします
今日は６枚切りの食パン２枚で作るのですが
前の晩に卵液にパンを浸して準備をして置きました
〜卵液の分量〜
卵２個
牛乳100cc
砂糖大さじ２
これをよく解いて
食べやすい大きさに切ってジップロックの袋に入れておいた
食パンの中に注ぎ入れ、液垂れしないように袋を閉じたら
そのまま冷蔵庫で一晩寝かします
フライパンが温まりバターが溶けたら
そこに用意してあった卵液につけてある食パンを
並べて焼いていきます
２〜３分ほどで片面が焼けるので
焼け具合をチェックして良いようならばひっくり返します
ひっくり返したら蓋をしてさらに２分ほど焼きましょう
とても簡単なのに
ちょっぴりおしゃれで美味しいブランチの出来上がりです
フレンチトーストには蜂蜜をかけて、、、
最後にパセリをトッピングしました。
温かいレモンティーを添えて
少し涼しくなってきた秋の入り口を
暖かい食事でゆっくりと過ごします。
少し余裕のある週末にでも
朝ごはんと昼ごはんを兼ねてこんなブランチはいかがでしょうか？
〜〜今日使った台所道具と食器〜〜
こちらにも沢山愛用品を載せています😀💖
毎日ごはんのROOM
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あ
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卵料理のシャクシューカと
簡単なフレンチトーストをご紹介します☺️
動画リンク
主に中近東やエジプト、モロッコなどで食べられている
トマトと卵を使ったお料理です
そういうエスニックなお料理というと
ハードルが高く感じるかもしれませんが
意外に手軽に美味しくできるので
早速ご紹介しますね😀👍
材料は今日は私は
玉ねぎ１/２個
ピーマン１個
赤パプリカ１/２個
トマト水煮１箱（200g)
を使いましたが
無ければ玉ねぎだけでも良いです
卵はお好みなのですが
今日は４個一度に作ってみました
用意した野菜を全て粗いみじん切りにして
フライパンで炒めます
野菜にざっと火が通ってきたら
塩・クミンパウダー・オールスパイスパウダーを
各小さじ１づつ入れます
クミンやオールスパイスなどが無い場合は
胡椒を振っても良いです
スパイスは味のアクセントになるのですが
なくても大丈夫です
さらに炒めてしっかりと野菜に火が通ってきたら
カットトマトの水煮と、トマトケチャップ大さじ１を入れて
さらに煮詰めていきます
私は今日はカットトマト箱入り（200g)を一箱使いました
缶入りのカットトマトの方が量が多い場合があるのですが
１缶くらいならそのままの量を入れて大丈夫です
しっかりと煮詰まってきたら
トマトソースの中にくぼみを作ります
そのくぼみのところに
卵を割り入れて蓋をして中火で３分ほど加熱します
半熟がお好きな方は１〜２分でも良いと思います
ワンパンで出来て簡単なのに
目先が変わってとても美味しいんですよ😀👍
次はやはり手軽にできるけれども
しっとりと美味しいフレンチトーストをご紹介します
先ずはフライパンを火にかけて温めます
温まってきたらバターを入れて溶かします
今日は６枚切りの食パン２枚で作るのですが
前の晩に卵液にパンを浸して準備をして置きました
〜卵液の分量〜
卵２個
牛乳100cc
砂糖大さじ２
これをよく解いて
食べやすい大きさに切ってジップロックの袋に入れておいた
食パンの中に注ぎ入れ、液垂れしないように袋を閉じたら
そのまま冷蔵庫で一晩寝かします
フライパンが温まりバターが溶けたら
そこに用意してあった卵液につけてある食パンを
並べて焼いていきます
２〜３分ほどで片面が焼けるので
焼け具合をチェックして良いようならばひっくり返します
ひっくり返したら蓋をしてさらに２分ほど焼きましょう
とても簡単なのに
ちょっぴりおしゃれで美味しいブランチの出来上がりです
フレンチトーストには蜂蜜をかけて、、、
最後にパセリをトッピングしました。
温かいレモンティーを添えて
少し涼しくなってきた秋の入り口を
暖かい食事でゆっくりと過ごします。
少し余裕のある週末にでも
朝ごはんと昼ごはんを兼ねてこんなブランチはいかがでしょうか？
〜〜今日使った台所道具と食器〜〜
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