いつまで続くか…子育て戦争

クリームコロッケ

ホワイトソース
　・小麦粉・・・80グラム
　・バター・・・80グラム
　・牛乳・・・450グラム
コロッケの具
　・たまねぎ・・・300グラム
　・鶏肉・・・300グラム
　・マッシュルーム（水煮缶詰）・・・75グラム
　・塩コショウ・・・少々

作り方
１・・・たまねぎ、鶏肉、マッシュルームは小指の爪位の大きさに合わせて切ります。
２・・・フライパンで、１を炒めます。たまねぎが茶色くなるまで炒めると甘みが出て美味しくなります。炒め終わったら、冷ましておきます。
３・・・１・２とは別のフライパンでバターを溶かします。
４・・・３の中に小麦粉を粉ふるいでふるいながらなおかつ混ぜながら入れます。
５・・・大きな塊になってきたら、少しづつ牛乳を入れていきます。塊になったら、牛乳を足す、を牛乳がなくなるまで繰り返します。そうすると固めのホワイトソースが出来ます。
６・・・２、を５、のフライパンの中身に混ぜ込みます。塩コショウをお好みの味付けになるようにふり入れてください。そして、よく冷やします。
７・・・完全に冷めた６、を好きな大きさに丸めます。そして、いつものコロッケを作る要領で、小麦粉をまぶし、卵をまぶし、パン粉をまぶして、180度位に熱した油で美味しそうな色目がつくまで揚げたら、出来上がり！

具の中身は、コーンを入れても良し、カニ缶を入れても良し、お好きなアレンジを是非お試しくださいませ。

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