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MAYUのブログへようこそ 子育て奮闘中！ 食べ歩き大好きな私です☆
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Comments
2013年01月27日
カテゴリ： 家ごはん
結婚して１０年・・・。ダシはスーパーに売ってる「シマヤのダシの素」オンリーでしたが。
今年に入ってから週に一回は昆布とかつおでダシとりしてます。
３０分くらいで黄金色のダシが完成
手間はかかるけれど、やっぱり味が違ってくる
甘かったり、辛かったりしていた丼ぶりものも、不思議とまとまる
この前のいなり寿司もこのダシで・・・
ここで、基本に戻ってみようと考えました
ダシと焼き鳥のタレ、柚子こしょうを混ぜて、地鶏に絡ませました
添えてるネギは頂ものの下仁田ネギ
今年に入ってから週に一回は昆布とかつおでダシとりしてます。
３０分くらいで黄金色のダシが完成
手間はかかるけれど、やっぱり味が違ってくる
甘かったり、辛かったりしていた丼ぶりものも、不思議とまとまる
この前のいなり寿司もこのダシで・・・
ここで、基本に戻ってみようと考えました
ダシと焼き鳥のタレ、柚子こしょうを混ぜて、地鶏に絡ませました
添えてるネギは頂ものの下仁田ネギ
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Re:基本に戻って・・・(01/27)
コタママ さん
Re[1]:基本に戻って・・・(01/27)
コタママさん
＞改めて思った！！鰹節いっぱい使ってもったいなぁいって
思うけれど・・・。煮魚に使った時とかやっぱ違うなぁ～って
思ったよ！頑張れ真子♪ (2013年01月27日 18時11分02秒)
＞改めて思った！！鰹節いっぱい使ってもったいなぁいって
思うけれど・・・。煮魚に使った時とかやっぱ違うなぁ～って
思ったよ！頑張れ真子♪ (2013年01月27日 18時11分02秒)
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