ティービスケット
（6個分）
強力粉（Bread flour） 250g
卵 1個
ベーキングパウダー 15g
ショートニング 60g
冷水 125ml
ミルクパウダー 12g
砂糖 60g
塩 5g
ドライカラント 60g
（カラントに限らず、レーズンやドライクランベリーなど、お好みのもの）
1．一緒にふるっていおた小麦粉、ベーキングパウダーにショートニングを入れ、ショートニングがピーナッツくらいの大きさになるまで混ぜる。
2. 冷水に砂糖、塩、ミルクパウダーを溶かし、卵を入れて混ぜておく。
3. 1に2を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、カラントを入れてまとめる。（練ってはいけない、混ぜすぎもいけません！）ラップかワックスペーパーに包み、冷蔵庫で15分ほど寝かしましょう。
4. 3の生地をのし棒でやさしくのばし、2～2.5cmの暑さにし、型で抜く。（型がない場合は、包丁で切ってもいい）余った生地は練らないように丸め、またのばして型で抜く。
5. 4の型抜きした生地の表面に卵水を塗り、215度に温めたオーブンで焼く15分、もしくは表面がキツネ色になるまで焼く。
焼きあがってオーブンから出しても5分くらいは触らないで待ちましょう。その間の時間も「お料理中」なのです。
お試しください。
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