Maple☆cafe

　先生は クリストフ・フェルデールシェフ ♪
　日本には３年ぶりの来日で、アルザス生まれなんだって～。
　私、いつかアルザスに行きたいと思ってたんだよね～ ＾＾
　田舎なんだけど地方の伝統菓子がとっても有名でいろいろあるんだよね。
　フェルデールシェフはアンリでレシピ・商品開発をされています。

　なんとシェフは５人家族のパパ！愛犬は『ショコラ』って言うんだって





　スコーンって、よく作るけどカンタンってのが条件みたいな
　それが暗黙の了解って言うか…
　でも、今日シェフのお菓子に対する姿勢とか考えとかに触れてみて
　機械に頼ってやってたことが恥ずかしくなりました…反省

　粉にバターをまぜる。
　たったコレだけのことなんだけど
　手のひらを使って粉とバターをすりまぜる。
　この作業にいちばん時間をかけていました。

　愛情たっぷり、そういう意味がとっても伝わってきます。








　クレーム４ショコラは４層になったチョコレートのムースを
　重ねていきます。
　これはクリームそのものを楽しむお菓子。

　見た目もかわいいので食べるのがもったいないくらい
　シェフが言っていたのは
　同じ器でどのように見せるのかが大切だとおっしゃってました～

　約１時間のレッスン後、お楽しみ試食タイム
　先ほど焼きあがったスコーンには
　コンフィチュールやバターをたっぷりのせて食べるのがおいしい！と
　シェフのオススメでいただきました

　スコーンは二つに割って～と教えてくれるシェフの姿がかわいかった＾＾

　ショコラムースはちょうど食べごろでトロトロ
　すごく甘くて全部は食べれませ～ん
　シェフごめんなさ～い





　皆さん、シェフに質問したりでとっても熱心
　シェフも丁寧に答えてくれます！
　が、通訳のスタッフさんが大変そうでした！！

　フランス語も勉強したくなったわ～。



　今日一日、楽しい時間が過ごせました。
　懐かしい、学生時代に戻った気分
　製菓学校へ行ってたころを思い出して授業を受けてました

　今日のレッスン模様は３月末にクックパッドで掲載されます…
　ちょっと恥ずかしいですが
　かなり写真を撮ってもらったので楽しみ
　シェフとも撮ってもらえたのでいい記念になり感謝です


　クックパッドのスタッフの皆さん、アンリのスタッフの方々
　皆様、ありがとうございました～



　うれしすぎるおみやげ付 ♪

　まだ発売されていないアンリの雑誌とおかし＆今日のレシピ ！