やわらか杏仁豆腐
牛乳 ４００cc
杏仁霜（アーモンドパウダーとも言われてます）３５ｇ
砂糖 ４５ｇ
粉ゼラチン ９ｇ
水 ４５ｇ
生クリーム １００cc
作り方
１．水にゼラチンを入れ戻しておく。
２．牛乳に杏仁霜と砂糖を加えこがさないように混ぜながら沸騰させる。
たぶんとろみがつくと思います。
３．２を少し冷やし粗熱を取り１を加えしっかりと溶かす。
４．生クリームを加えてカップに流し冷蔵庫で１～２時間ぐらい冷やし固め る。
シロップ（水と砂糖）を適当な甘さで作り少量掛けて出来上がり…
結構おいしいと思うんだけどな…
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