ぽっぽ・ろんのあたふた日記

我が家の献立３

ゴマ団子

モチモチしてて美味しいよ～

＜材料（４人分）＞
白玉粉　　　　　１００g
水　　　　　　　　９０cc
こしあん（市販品）１２０g
ごま油　　　　　　大さじ１
白ごま　　　　　　適量
揚げ油

＜作り方＞
・鍋にこしあんとごま油を入れ、弱火にかけて木べらでよく混ぜる。
・まとめやすい固さになったら、火を止め粗熱をとる。
・あんを１２等分して、丸める。
・ボールに、白玉粉を入れ水を少しずつ入れて練る。
・水は調節しながら少しずつ入れ、耳たぶくらいの固さになったら１２等分する。
・丸めたあんを、手で広げた白玉で包んで丸める。
・バットに広げた白ごまを、丸めた団子に転がしてまぶし、形を整える。
・揚げ油を１４０℃くらいに熱し、団子を入れて箸で時々返しながら揚げる。
(低めの温度でゆっくりと・・・、でもすぐ揚がるので気をつけてね）
・きつね色になれば出来上がり。油をしっかりきって下さいね。

どら焼き
dorayaki

＜材料（4個分）＞
小麦粉　　　　　　　　８０g
ベーキングパウダー　　　２g
卵　　　　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　　　　６０g
水　　　　　　　　　　　３５～４０ml
練りあん　　　　　　　　８０g

＜作り方＞
・小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。
・卵に砂糖を加えて泡立て、水を加えて先ほどふるっておいた小麦粉を入れ混ぜる。
・フライパンを熱して油を敷き、生地を直径５センチくらいの円形に広げて焼く。
（4個分なので、計８枚焼きます）
・キツネ色になったころにひっくり返し、軽く焼く。
・出来上がった２枚の皮の間に４等分して丸めたあんをはさみ、周囲を押さえて形を整える。
出来上がり！

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