漬けマグロ丼
材料：マグロ赤身 300ｇ ひじき50ｇ しょうゆ：みりん＝２：１ めかぶ150ｇ
ほうれん草１わ 卵黄１個分 カリフラワー100ｇ しょうゆ おおさじ1
1.マグロをペーパータオルで覆い熱湯を2回かける。
2.これを30分、しょうゆとみりんのつけダレにつける。
3.カリフラワー、ほうれん草をゆで、ひじきも軽く湯どおしする。
4.めかぶを包丁で粘りが出るまで刻む。
5.ひじき、卵黄、しょうゆを加えよく混ぜ、あっつあつのご飯にのせる。
6.カリフラワー、マグロ、ほうれん草を盛り付ける。
鉄分が効率よく取れるイッピンらしいです。
それにもましてめかぶのとろっとろ感がたまらんです。
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