タロットセラピストのシンクロ日記

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2007.10.28

きょうのパスタ

(4)

カテゴリ：今日のランチ

二日酔いが抜けておなかがすきました（笑）

今日はブロッコリーのスパゲティ。

ポイントはブロッコリーの芯の部分まで使うこと。

芯ってあのもくもくしたブロッコリーのメインの部分を

支えてる太い幹にあたる部分。

この芯の部分を縦にそいでいくと最後のほうに白くて柔らかい部分がでてくるんですね。

すじすじしているところを切っていけばOK。

（結構細くなります）

若い頃花嫁修業で辻クッキングスクールに通っていたんですが

教わりました。

ぬか漬けだけでなく炒め物とかなんにでもつかえます。ぶろっこり

手前の四角いのがブロッコリーの芯の部分。

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Last updated 2007.10.28 18:30:27
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■コメント

私も芯を使っております

六条さん

私もブロッコリーの芯の部分も使っております。
あまり芯が硬い時や、すが入っている時は使いませんが
春の新モノの時は芯も柔らかいので
私はそのまま斜めに切って
花の部分より２分ほど早く茹で始め
途中で花の部分を入れて数分茹で
一緒にザルにあげます。
私も結婚する前に辻クッキングに通っていたんですよ！（苦笑） (2007.10.30 20:45:20)

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六条さん

masuming さん

本当ですか～！
私も確か大学生のときだった記憶があります。
学友の男の子に「え！お前が料理習ってるなんて似合わない！！と驚かれました」（笑）当時私は「家庭的」なオンナから程遠かったんですねぇ～。（今もですけど～！）

(2007.10.30 20:55:07)

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