バナナケーキ
《材料》
・バナナ ３本
・ホットケーキミックス ２００ｇ
・アーモンドプードル ３０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１/２
・卵 大１個（室温に戻しておく）
・バター ５０ｇ（溶かしておく）
・牛乳 ３０ｃｃ
・くるみ 適量
・シナモン 少々
・バニラエッセンス 少々
《作り方》
オーブンを２００℃で予熱しておく。
１、バナナをボールに入れ、フォークでつぶす。
２、１にホットケーキミックス・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・卵・バター・牛乳を加えて混ぜる。
（水分が多い場合は、アーモンドプードルで調整）
３、くるみを細かく砕いて加える。バニラエッセンス・シナモンを加える。
４、バターを塗った耐熱容器に生地を流し入れ、くるみをトッピングする。
５、２００℃に温めたオーブンで３０～３５分焼く。
６、竹ぐしをさして、生地がついてこなければできあがり。
粗熱がとれるまでケーキクーラーでさましてからカット。
バナナは加熱すると甘みが減り、酸味が増すのでお好みで砂糖を入れる。
焼きあがりの甘みが足りない場合は、蜂蜜・メープルシロップ・バニラアイスなどと一緒に。
甘みを控えめにすれば、朝食のパン代わりにどうぞ。
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