2017.07.31
テーマ： 暮らしを楽しむ(407786)
カテゴリ： 生活雑記
＜ 写真はやもめ料理を中心に ＞
朝から雨が降って高校野球の県大会が順延になった。全国各地で優勝校が決まって来たのに、まだなのはわが宮城県ともう１つぐらい。それも今日決まるだろうから、多分宮城が一番最後になるかも。梅雨明け宣言も出ていない東北。この先もまだまだ天気が悪い日が続く。それじゃあ今日は何をしようかと考えた挙句、料理を作ることにした。
昔からの教えに「男子厨房に入るべからず」とあるが、一人暮らしの爺が台所に立たなければ、一体誰が料理を作ると言うのだ。愚痴はともかく、おかずがなくなる早さに驚く。三食全部家で摂っているのだから当然だ。畑で獲れた貴重な野菜が台所にある。先ずはその使用方法を工夫しよう。そこで具沢山の料理を考えた訳なのだが、マックス爺の脳には限界があったかも知れない。
先日は近所に配り歩いていたキュウリ。それが急に獲れなくなった。その貴重な材料を何に生かすか。そうだ、やはり夏は酢の物だ。前回までは丹念に包丁で薄く切っていたのだが、それでは味に「むら」が生じる。そうだ。ここはスライサーを使ってみよう。箱型のスライサーは使い勝手が良い。軽く擦っただけで、中にスライスされたキュウリがドンドン溜まって行く。楽ちんだし、見た目もきれいに仕上がるね。
スライスしたキュウリは軽く塩もみ。水分を切った後、別に作って置いた砂糖と酢を混ぜた汁に漬けるだけ。彩りのため切ったトマトを添えてみた。やっぱ、夏はこれだろう。
次に挑戦したのがカレーとシチュー。畑で獲れた最後のズッキーニ小３本、ナス２本、キュウリ、玉ネギ、ジャガイモ、ニンジン、鶏肉、豚肉、ハムが主な材料。奮戦の結果完成したのが上の写真だ。
共通なのが圧力鍋でジャガイモとニンジンを煮たこと。この方が早く具材が柔らかくなり、その後の作業時間を大幅に省けるからだ。カレーにはその他にナス、とキュウリ１本、玉ネギ、豚肉、鶏肉を入れた。完成品がこれ。付け合わせにキュウリのＱちゃん漬け（右の中ほどの焦げ茶色のもの）を添えた。これも私の自作。味が濃くて実に美味しい。
シチューへはジャガイモ、ニンジンの他に玉ネギ、ズッキーニ、鶏肉、ハムを入れた。カレーはメインでおかずになるが、こちらは前菜程度の扱いか。ご飯のおかずのメインとするのは、日本男児として少々物足らない気がするのだ。彩りにパセリを添えて見た。
今回作ったカレーとシチュー。どちらも似たような材料を使い、どちらも似たような食感だが味は違うし、きっと出番も異なるはずだ。それに結構味が濃いので、傷み難いのではないか。ともあれ三食とも自宅で済ます爺にとって、料理は不可欠の要素。とても「厨房に入るを禁ず」など守れたものではないのだ。
で、これが翌朝のメニュー。ふと思いついてソーメン汁にして見た。前日茹でたソーメンが残っていたからだ。具はモヤシとさつま揚げ。その右上がマグロの漬け焼きとカボチャコロッケ。トマトの切ったやつ。そして右下が例のシチュー。変な組み合わせだが、私はその時脳裏にひらめいたものを食べる主義。これでも夏バテ知らずなのがありがたい。畑の野菜たちにも感謝しないとね。
夜はお好み焼きにした。レースでもらった参加賞の中に、お好み焼きセットがあったのを思い出したのだ。先ず山芋粉を溶く。次にミックス粉を入れて丁寧に溶く。そこに刻んだキャベツ、天かす、青海苔を混ぜる。フライパンを熱して油を入れ、適温になったころにボウルの粉を投入して３分焼く。そこに豚バラ肉を載せてひっくり返し、蓋をして４分間焼く。
レシピにあった卵と青ネギは入れなかった。青海苔も粉と一緒に混ぜてしまった。それに広島のおたふくソースも当然ない。かけたのは普通のウスターソースとマヨネーズ。それでも十分に美味しかった。なおこの日の昼食はバナナ、トマトジュース、オレンジ、そして枝豆のお菓子、そしてビスケット。朝から通常とは全く違った食事。そしてこの日、米は１粒も食べなかった。さて太ったかどうか。
朝から雨が降って高校野球の県大会が順延になった。全国各地で優勝校が決まって来たのに、まだなのはわが宮城県ともう１つぐらい。それも今日決まるだろうから、多分宮城が一番最後になるかも。梅雨明け宣言も出ていない東北。この先もまだまだ天気が悪い日が続く。それじゃあ今日は何をしようかと考えた挙句、料理を作ることにした。
昔からの教えに「男子厨房に入るべからず」とあるが、一人暮らしの爺が台所に立たなければ、一体誰が料理を作ると言うのだ。愚痴はともかく、おかずがなくなる早さに驚く。三食全部家で摂っているのだから当然だ。畑で獲れた貴重な野菜が台所にある。先ずはその使用方法を工夫しよう。そこで具沢山の料理を考えた訳なのだが、マックス爺の脳には限界があったかも知れない。
先日は近所に配り歩いていたキュウリ。それが急に獲れなくなった。その貴重な材料を何に生かすか。そうだ、やはり夏は酢の物だ。前回までは丹念に包丁で薄く切っていたのだが、それでは味に「むら」が生じる。そうだ。ここはスライサーを使ってみよう。箱型のスライサーは使い勝手が良い。軽く擦っただけで、中にスライスされたキュウリがドンドン溜まって行く。楽ちんだし、見た目もきれいに仕上がるね。
スライスしたキュウリは軽く塩もみ。水分を切った後、別に作って置いた砂糖と酢を混ぜた汁に漬けるだけ。彩りのため切ったトマトを添えてみた。やっぱ、夏はこれだろう。
次に挑戦したのがカレーとシチュー。畑で獲れた最後のズッキーニ小３本、ナス２本、キュウリ、玉ネギ、ジャガイモ、ニンジン、鶏肉、豚肉、ハムが主な材料。奮戦の結果完成したのが上の写真だ。
共通なのが圧力鍋でジャガイモとニンジンを煮たこと。この方が早く具材が柔らかくなり、その後の作業時間を大幅に省けるからだ。カレーにはその他にナス、とキュウリ１本、玉ネギ、豚肉、鶏肉を入れた。完成品がこれ。付け合わせにキュウリのＱちゃん漬け（右の中ほどの焦げ茶色のもの）を添えた。これも私の自作。味が濃くて実に美味しい。
シチューへはジャガイモ、ニンジンの他に玉ネギ、ズッキーニ、鶏肉、ハムを入れた。カレーはメインでおかずになるが、こちらは前菜程度の扱いか。ご飯のおかずのメインとするのは、日本男児として少々物足らない気がするのだ。彩りにパセリを添えて見た。
今回作ったカレーとシチュー。どちらも似たような材料を使い、どちらも似たような食感だが味は違うし、きっと出番も異なるはずだ。それに結構味が濃いので、傷み難いのではないか。ともあれ三食とも自宅で済ます爺にとって、料理は不可欠の要素。とても「厨房に入るを禁ず」など守れたものではないのだ。
で、これが翌朝のメニュー。ふと思いついてソーメン汁にして見た。前日茹でたソーメンが残っていたからだ。具はモヤシとさつま揚げ。その右上がマグロの漬け焼きとカボチャコロッケ。トマトの切ったやつ。そして右下が例のシチュー。変な組み合わせだが、私はその時脳裏にひらめいたものを食べる主義。これでも夏バテ知らずなのがありがたい。畑の野菜たちにも感謝しないとね。
夜はお好み焼きにした。レースでもらった参加賞の中に、お好み焼きセットがあったのを思い出したのだ。先ず山芋粉を溶く。次にミックス粉を入れて丁寧に溶く。そこに刻んだキャベツ、天かす、青海苔を混ぜる。フライパンを熱して油を入れ、適温になったころにボウルの粉を投入して３分焼く。そこに豚バラ肉を載せてひっくり返し、蓋をして４分間焼く。
レシピにあった卵と青ネギは入れなかった。青海苔も粉と一緒に混ぜてしまった。それに広島のおたふくソースも当然ない。かけたのは普通のウスターソースとマヨネーズ。それでも十分に美味しかった。なおこの日の昼食はバナナ、トマトジュース、オレンジ、そして枝豆のお菓子、そしてビスケット。朝から通常とは全く違った食事。そしてこの日、米は１粒も食べなかった。さて太ったかどうか。
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Re:男子厨房に入るべからず(07/31)
ローズコーン
さん
おはようございます。すばらしいですね。
私も参考にさせていただきたい、その作り方の多様性と、ひらめき。
これなら今から、「独身老人のための料理教室」なるものを近くの公民館で月1でも開催されたらいかがですか。きっと皆さん寄ってこられますよ。すると
男性だけにしないで、独身女性やや老人も入れて下さいなんて言ってこられて
きっと素敵なサークルになりますね。
ほんと、これだけで料理おできになったら、文句なしです。
朝から、空想させていただきました。
自分で料理することになったと聞いたとき、私はあら大変と、いろいろ、助言して、今になって恥ずかしいです。失礼いたしました。
いまや「男子厨房にいる…」なんて言葉は、もう死語ですね。
料理もこんな風にできてこそ、一人前の男子です。 (2017.07.31 05:51:13)
私も参考にさせていただきたい、その作り方の多様性と、ひらめき。
これなら今から、「独身老人のための料理教室」なるものを近くの公民館で月1でも開催されたらいかがですか。きっと皆さん寄ってこられますよ。すると
男性だけにしないで、独身女性やや老人も入れて下さいなんて言ってこられて
きっと素敵なサークルになりますね。
ほんと、これだけで料理おできになったら、文句なしです。
朝から、空想させていただきました。
自分で料理することになったと聞いたとき、私はあら大変と、いろいろ、助言して、今になって恥ずかしいです。失礼いたしました。
いまや「男子厨房にいる…」なんて言葉は、もう死語ですね。
料理もこんな風にできてこそ、一人前の男子です。 (2017.07.31 05:51:13)
Re[1]:男子厨房に入るべからず(07/31)
マックス爺
さん
ローズコーンさんへ
お早うございます！！
早朝からのコメント、ありがとうございます。
いやいや大したもんじゃないですよ。
お披露目なんてとんでもない。(;^_^A
初めは面倒だと思っていた料理ですが、生きるため
止むを得ず作っているうちに、さほど億劫では
無くなって来るから不思議ですね。(^^♪
またキュウリが１０本近く溜まったので、
Ｑちゃん漬けでも作ってみようかと。
私は進歩がないもので。(笑)
(2017.07.31 06:33:48)
お早うございます！！
早朝からのコメント、ありがとうございます。
いやいや大したもんじゃないですよ。
お披露目なんてとんでもない。(;^_^A
初めは面倒だと思っていた料理ですが、生きるため
止むを得ず作っているうちに、さほど億劫では
無くなって来るから不思議ですね。(^^♪
またキュウリが１０本近く溜まったので、
Ｑちゃん漬けでも作ってみようかと。
私は進歩がないもので。(笑)
(2017.07.31 06:33:48)
Re:男子厨房に入るべからず(07/31)
すずめのじゅんじゅん
さん
Re[1]:男子厨房に入るべからず(07/31)
マックス爺
さん
すずめのじゅんじゅんさんへ
今日は～！！
いつもコメントをありがとうございます。
「料理してるとボケない」ですか。
う～む、私にとっては何よりも嬉しい言葉ですねえ。(^^♪
まあ、こんなのは料理とも言えない代物ですが、
先ずは何でも食べて生きないとねえ。(笑)
仙台も今日は蒸し暑い一日になりそうです。
じゅんじゅんさんもお元気でね～！！(;^_^A
(2017.07.31 10:15:22)
今日は～！！
いつもコメントをありがとうございます。
「料理してるとボケない」ですか。
う～む、私にとっては何よりも嬉しい言葉ですねえ。(^^♪
まあ、こんなのは料理とも言えない代物ですが、
先ずは何でも食べて生きないとねえ。(笑)
仙台も今日は蒸し暑い一日になりそうです。
じゅんじゅんさんもお元気でね～！！(;^_^A
(2017.07.31 10:15:22)
Re:男子厨房に入るべからず(07/31)
よっちゃん67
さん
お早うございます。
今日も曇天です、でも最高気温33度と真夏日に朝から暑く成って来ています。
こちら地方、地区で料理教室を行って居ました、一応、私がレシピを作り、デザートを入れて、4品、男性も４～５人は何時も来て見えました。
近頃は、男の料理として男性だけが参加され、一人の男性が教えて見えます。
自分で食べる分だけでも作り始めると色々思い出したり、之も楽しみですものね。
私の実家の兄、3年前に義姉さんが無くなり、一人で買い物、手作り料理で過ごしています。
食べない分けには行きませんものね。
マックスさんも色々出来、応用も効かせ美味しいご馳走が出来る様に成りますよ＾－＾。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
以前は、野菜も育てて居ました、畑です、今は全て、錦鯉（メイン水槽・中型の鯉の為の水槽が、二個）・メダカはケースを買って来て5～6ケ所に居ます。
幼稚園の子供さんも見に来たり、メダカは毎年何人かに差し上げています。
錦鯉、友人の差し上げたり、お寺さんの池に入れて差し上げています。
留守も、２～３日でしたら大丈夫です。
水の流れも考えていて、ホースでうまく流れる様にしてる様です。
今週も素敵な日々をお過ごし下さいね。
(2017.07.31 11:02:59)
今日も曇天です、でも最高気温33度と真夏日に朝から暑く成って来ています。
こちら地方、地区で料理教室を行って居ました、一応、私がレシピを作り、デザートを入れて、4品、男性も４～５人は何時も来て見えました。
近頃は、男の料理として男性だけが参加され、一人の男性が教えて見えます。
自分で食べる分だけでも作り始めると色々思い出したり、之も楽しみですものね。
私の実家の兄、3年前に義姉さんが無くなり、一人で買い物、手作り料理で過ごしています。
食べない分けには行きませんものね。
マックスさんも色々出来、応用も効かせ美味しいご馳走が出来る様に成りますよ＾－＾。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
以前は、野菜も育てて居ました、畑です、今は全て、錦鯉（メイン水槽・中型の鯉の為の水槽が、二個）・メダカはケースを買って来て5～6ケ所に居ます。
幼稚園の子供さんも見に来たり、メダカは毎年何人かに差し上げています。
錦鯉、友人の差し上げたり、お寺さんの池に入れて差し上げています。
留守も、２～３日でしたら大丈夫です。
水の流れも考えていて、ホースでうまく流れる様にしてる様です。
今週も素敵な日々をお過ごし下さいね。
(2017.07.31 11:02:59)
Re:男子厨房に入るべからず(07/31)
にととら
さん
Re[1]:男子厨房に入るべからず(07/31)
マックス爺
さん
よっちゃん67さんへ
今日は～！！
いつもコメントをありがとうございます。
ベテラン主婦のよっちゃんさんの目から見たら、
こんなのは料理のうちに入らないでしょうが、私に
とっては栄養源になる大事な食事なんですよね。(笑)
メダカや錦鯉のお世話、大変でしょうね。でも
そんな風にして、地域の方々との交流も出来、
単なる趣味に終わってないのがさすがですね。(^^♪
今日も朝からＱちゃん漬けを作りました。
朝から８月。暑いけど頑張りましょうね(;^_^A
(2017.07.31 11:38:31)
今日は～！！
いつもコメントをありがとうございます。
ベテラン主婦のよっちゃんさんの目から見たら、
こんなのは料理のうちに入らないでしょうが、私に
とっては栄養源になる大事な食事なんですよね。(笑)
メダカや錦鯉のお世話、大変でしょうね。でも
そんな風にして、地域の方々との交流も出来、
単なる趣味に終わってないのがさすがですね。(^^♪
今日も朝からＱちゃん漬けを作りました。
朝から８月。暑いけど頑張りましょうね(;^_^A
(2017.07.31 11:38:31)
Re[1]:男子厨房に入るべからず(07/31)
マックス爺
さん
にととらさんへ
今日は～！！
コメントありがとうございます。
ハハハ。大丈夫。他に誰もいなかったら、
やるしかなくなりますからね。(笑)
でも女性が作った料理も食べたいなあ。( ；∀；)
(2017.07.31 11:40:20)
今日は～！！
コメントありがとうございます。
ハハハ。大丈夫。他に誰もいなかったら、
やるしかなくなりますからね。(笑)
でも女性が作った料理も食べたいなあ。( ；∀；)
(2017.07.31 11:40:20)
Re:男子厨房に入るべからず(07/31)
田舎のシルビア
さん
Re:男子厨房に入るべからず(07/31)
たくちゃん9000
さん
今日も遅い訪問です、ごめんなさい。
今日は川柳なら大会の締切日、何が何でも送らなければなりません。
昨日までに何とか作ったものを推敲しやっと準備ができました。
お題は４つ、一題に２句ずつ全８句、マックスさんならチョチョイのチョイと出来るのでしょうが、私は才能が無いから四苦八苦です。
１１月初旬に奈良まで行くつもりで頑張ったのですが果たして一句でも入選するかどうか？きっと無理とは思いながら・・・。
あれれ、自分のことばかり書いてごめんなさい。
男性の方は何をやっても女性を負かしてしまいますね。
段々お独り暮らしにも慣れてそのうちお料理も達人になられることでしょうね。お料理をする魅力に
取りつかれてきたことでしょう。
工夫されてオリジナルにしているところが素晴らしいです。
私も負けられないわ、お料理はボケ防止にもなりますからね。
(2017.07.31 12:47:36)
今日は川柳なら大会の締切日、何が何でも送らなければなりません。
昨日までに何とか作ったものを推敲しやっと準備ができました。
お題は４つ、一題に２句ずつ全８句、マックスさんならチョチョイのチョイと出来るのでしょうが、私は才能が無いから四苦八苦です。
１１月初旬に奈良まで行くつもりで頑張ったのですが果たして一句でも入選するかどうか？きっと無理とは思いながら・・・。
あれれ、自分のことばかり書いてごめんなさい。
男性の方は何をやっても女性を負かしてしまいますね。
段々お独り暮らしにも慣れてそのうちお料理も達人になられることでしょうね。お料理をする魅力に
取りつかれてきたことでしょう。
工夫されてオリジナルにしているところが素晴らしいです。
私も負けられないわ、お料理はボケ防止にもなりますからね。
(2017.07.31 12:47:36)
Re[1]:男子厨房に入るべからず(07/31)
マックス爺
さん
田舎のシルビアさんへ
今日は～！！
いつもコメントをありがとうございます。
あれれ？仙台は朝から晴れてるよ～♬
それで急遽洗濯をし、布団を干し、梅干しも干し
ました～。ちょうど洗濯物をしまったところです。(笑)
私のは料理なんてなレベルじゃないのですが、
何分食べないと生きて行けませんのでねえ(;^_^A
畑仕事出来なくて残念でしたね。
でも何だか東北も梅雨明け近い感じですよ～！！(^^♪
(2017.07.31 13:03:14)
今日は～！！
いつもコメントをありがとうございます。
あれれ？仙台は朝から晴れてるよ～♬
それで急遽洗濯をし、布団を干し、梅干しも干し
ました～。ちょうど洗濯物をしまったところです。(笑)
私のは料理なんてなレベルじゃないのですが、
何分食べないと生きて行けませんのでねえ(;^_^A
畑仕事出来なくて残念でしたね。
でも何だか東北も梅雨明け近い感じですよ～！！(^^♪
(2017.07.31 13:03:14)
Re[1]:男子厨房に入るべからず(07/31)
マックス爺
さん
たくちゃん9000さんへ
今日は～！！ご来訪とコメントありがとうございます。
ふふふ。たくちゃんさんなら何を書いてもＯＫ。
みんな許しちゃいますよ。(笑)
でも川柳はたくちゃんさんの特技で、パパッと
閃くようなイメージがあったのですが(^^♪
私のなんて料理の範疇に入らないですよ～。(;^_^A
ただただ必要に迫られてやってるだけで。
でもボケ防止になると言うのが嬉しいですねえ。
これからも頑張らなくちゃね。(笑)
(2017.07.31 13:06:31)
今日は～！！ご来訪とコメントありがとうございます。
ふふふ。たくちゃんさんなら何を書いてもＯＫ。
みんな許しちゃいますよ。(笑)
でも川柳はたくちゃんさんの特技で、パパッと
閃くようなイメージがあったのですが(^^♪
私のなんて料理の範疇に入らないですよ～。(;^_^A
ただただ必要に迫られてやってるだけで。
でもボケ防止になると言うのが嬉しいですねえ。
これからも頑張らなくちゃね。(笑)
(2017.07.31 13:06:31)
Re:男子厨房に入るべからず(07/31)
こ う
さん
こんばんは
今日もコメントありがとうございます
男子厨房に入るべからず
大昔の話でしょう
今そんなことしたら結婚できないし
奥様に出て行かれるかも
どっちにしても入るしかなさそうですね^^
どれも美味しそうな料理じゃないですか
腕を上げていますね(*^^)v (2017.07.31 20:12:52)
今日もコメントありがとうございます
男子厨房に入るべからず
大昔の話でしょう
今そんなことしたら結婚できないし
奥様に出て行かれるかも
どっちにしても入るしかなさそうですね^^
どれも美味しそうな料理じゃないですか
腕を上げていますね(*^^)v (2017.07.31 20:12:52)
Re[1]:男子厨房に入るべからず(07/31)
マックス爺
さん
こ うさんへ
今晩は～！！いつもコメントをありがとうございます。
本当ですね。今時こんなことを言ってたら、
生きて行けませんものね(^^♪
腕が上がっているかどうかは分かりませんが、
何とか生きるために頑張っていますよ。(笑)
でもたまには誰かが作った料理を食べたいですねえ(;^_^A (2017.07.31 20:47:03)
今晩は～！！いつもコメントをありがとうございます。
本当ですね。今時こんなことを言ってたら、
生きて行けませんものね(^^♪
腕が上がっているかどうかは分かりませんが、
何とか生きるために頑張っていますよ。(笑)
でもたまには誰かが作った料理を食べたいですねえ(;^_^A (2017.07.31 20:47:03)
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