デートしたい

何を食べようか。。。

なんか洋食の気分。

バケットもないし、、、パスタもなぁ。。。

チルドルームも見てみる。

ベーコン、、、だけか。。。

野菜室。

んんん。。。

キノコがある。 

ニンニクをみじん切り、玉ねぎもみじん切り、ベーコンは千切り。

中途半端に残っていたキノコも使う。

こうしてみると、たっぷりある。

オリーブオイルにニンニクの香りを移す。

ベーコン、玉ねぎも炒める。

ここに米も入れる。

お米は洗わず、そのまま入れる。

透明になるまで炒めたところで、キノコも炒め、水、牛乳を加える。

弱火でしばらく煮込む。

薄くスライスしたパルミジャーノレッジャーノを加える。

米の芯が少し残るくらいで火を止めたら、味を確認して塩を調整。

ベーコンとチーズの塩気でほとんど塩はいらない。

キノコのクリームリゾットの出来上がり。

この間、ジャガイモとインゲンを茹で、解凍したバジルソースで和えておく。

鍋を火にかけ、オリーブオイルにアンチョビペーストを溶かしところで、ザク切りのキャベツも軽く炒めておく。

あとは、深めの皿にキノコのクリームリゾットを盛る。

ジャガイモとインゲンのバジルソース和えとキャベツのアンチョビ炒めを添えて、薬味の青ネギを散らし胡椒をゴリゴリ。

おぉ、まともな材料がなかった割りにリッチな感じ。

さっそくリゾットからひとくち。

おお、アルデンテでちょうどいい固さ。

濃厚。

口の中が飽きてきたら、アンチョビキャベツで味を変える。

これもおいしい。

またリゾットに戻る。

今度はジャガイモのバジル和え。

うん、おいしい。

久しぶりにリゾットを食べたけどおいしかったな。