らっきょう
私は漬けませんが･･･私の義母が教えて欲しいと言ってたので、次回漬ける時のために記載しておきます。
らっきょう ３キロ
水 ５００ｃｃ
酢 ５００ｃｃ
砂糖 １キロ
塩 大さじ４
赤唐辛子 ３本
らっきょうは洗って上下を切りそろえ薄皮を除いて水気をふきとる
水、酢、砂糖、塩を煮立たせる
保存びんにらっきょうと種を除いた赤唐辛子を入れる。
煮立たせたものを隠れるくらいまでそそぎ、冷めるまでふたをしないで直射日光の当たらない涼しいところに置いておく。
１ヶ月くらいから食べられます。
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