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2008.11.08

11/8俺メシ

(4)

カテゴリ：俺のメシ

今年も忘年会シーズンが始まった。
日頃、酒を飲まないもんだからたまに飲むといつまでも残ってしょうがない。
今朝は11時過ぎまで目が覚めなかった。
朝飯抜き、昼は野菜ジュースだけで済ませてしまった。

で、晩御飯はこれ。

11/8俺メシ

・魚ロッケ
・風呂吹き蕪
・茄子の一夜漬け
・サラダ

元々は佐賀は唐津が発祥らしいが、詳しくは知らない。
魚ロッケなんて呼び名は付いてなかったが、子供のころからよく食べてたな。
ソースはウスターソース。
長崎文化圏ではおなじみの金蝶ソースだ。

風呂吹き蕪

風呂吹き大根は味噌を掛けるのが普通かな。
蕪は大根より甘くて味があるので、味噌ではなく薄口醤油で味付けた鰹だしをかけてみた。
旬には少し早いかと思ったが、甘くて美味しい蕪だった。

茄子の一夜漬けだ。
一夜漬けとはいううものの、漬けたのは一昨日。
俺は酸っぱくなったほうが好きなんだが、この季節はもう少し時間がかかりそうだ。
簡単なので作ってみてほしい。

2. 10分ぐらい放置した後、軽く水気を切ってジップロック等に出し昆布と一緒に入れて、この時期なら冷常温で保存。(ただし涼しいところに放置)
で、出来上がり。

ではまた。

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