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2011.01.25

1/24晩メシ

カテゴリ：俺のメシ

( ノﾟДﾟ)おはよう！
今朝も寒いな～、みんな体調は大丈夫か？
幸いなことに俺の職場では、風邪やインフルエンザはいまだ猛威を奮っておらず、平穏な日々を過している。
俺の愛する姪っ子達は小学校・幼稚園で学級閉鎖になるかもしれん勢いらしい。
みんなもウガイや手洗いをしっかりやって、風邪やインフルエンザに罹らないようにしような！(｀・ω・)ъ

さて、昨日の晩メシ。

1/24晩メシ

昨夜のメシは純和食。
かぼちゃの煮しめ、メザシ（焦げありｗ）、ひじきと豆の炒り煮、春菊の白和え、生野菜。
最近は鍋が続いたので、今回は品数を多くを目標につくってみたぜ。

茹で干し大根を入れると、大根からいい出汁がでてうまいんだよ。
切り干し大根ではできないこの味！

かぼちゃの煮しめ

かぼちゃは黒皮かぼちゃなんだが、いい色で蜜も含んでいて甘くて旨いかぼちゃだった。
我乍らうまかったなぁ。

春菊の白和え

俺が使う味噌は実家で手作りされた麦味噌なんだが、発酵が進み八丁味噌なみに色が黒くなってきた…(´・ω・`)
見ての通り、白和えというより醤油豆腐和えみたいな色になっちまった。
この味噌は味噌汁用にして、調理用の味噌は別に用意したほうがいいかなぁ？

ひじきと豆の炒り煮

今回のひじきの炒り煮は一味変えてみた。
ごま油で戻したひじきを炒めて、鶏ガラスープの素とオイスターソース、砂糖と黒酢で味をつけてちょっと中華風。
水煮の大豆を入れて、しっかり炒り煮にして、最後にごま油で風味を付けたら出来上がり。
うめーぞ！

いつもの炒り煮にあきたら、ぜひ中華風でどうぞ！(｀･ω･´)ゞ

ではまた！

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