ベテラン主婦の簡単レシピ！！

　　　　　材料　　　白菜・塩

　　　　　　　　　　　柚子・昆布・赤唐辛子・白菜漬の素（市販）　　　

　　　　　作り方　

　　　　　　　　１）　白菜（４～５個・約１２kg）を１/2割～１/4割にして半日くらい干す

　　　　　　　　２）　水洗いした白菜を塩（３００ｇ）をふりながら桶に並べ入れる

　　　　　　　　３）　重し（白菜の２倍位）をして４～５日塩漬けする

　　　　　　　　４）　塩漬けした白菜をザルにあげて水を切り、本漬けをする　

　　　　　　　　　　　塩（１００ｇ）・柚子（２～３個）・昆布（４０cm）・赤唐辛子（５本）・白菜漬の素