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2005年01月28日

生活研究グループの研修会に参加しました。
テーマは古くからその土地に伝わる「郷土料理」です。

「ちょぼ汁（団子汁）」「高菜寿司」「いもきんとん」「おはぎ」「白あえ」などなど・・・

それを参加者で試食しました。

おばさんの目を引いたのは「４合寿司」
寿司飯の上に大きな酢に漬けた魚を乗せて押し寿司にします。
４合で１人前、何かの行事の時に作っていたそうです。

昔はそれでご飯とおかずになっていたのでしょうね。

１人前です