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チャーリー西村
わたしのブログへようこそ。 高齢出産３７歳で生んだムスコちゃんが食物アレルギーと判明。わかってるようなわからないようなアレルギーLIFEをぼちぼち綴っています。しばしば愚痴日記と化しますが、それはご容赦！
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2008.01.13
テーマ： 今日のおやつ♪(26256)
カテゴリ： わたくしのことなど。。
最近パウンドケーキばかり焼いています。混ぜるだけ、というレシピも多いので
なんとゆーか、作るにあたり心理的ハードルが低い
そんな風に手作りにこだわっちゃうのも専業シュフだからなんでしょうかねえ。
会社勤めみたいに評価されないせいか、
（それが楽でもあり淋しさでもあるんだけど）
手近なところで達成感を求めつい、手作りに励んでしまうのよね。たぶん（笑）
もともと手芸チックな性質ではなく、花より団子派なので
お菓子方向へ流れていっちゃう。
はた迷惑ではありますが、家人が温かく許容してくれるので図に乗っています
今日のレシピは『NHK趣味悠々 お菓子まるごと大全集パート２』
藤野真紀子サンの"アップルスパイスケーキ" のアレンジ 。
まずは感想。うまかった～
ミックススパイスが効いていて、ん～
お気に入りレシピにいれちゃいますよ～
ダーリンはドライフルーツ混入系は「あんまり好みではない」と言っていますが、
お店のもののように保存がきかなくてもいいので甘さもほどほどだし、
生のリンゴを入れるのでしっとりもしています。
ただ、家にない材料はあるものでかなり代用しちゃいました
やはり シュフの息抜きは買い足しのない範囲で
結果として、けっこう変更がっ
藤野真紀子サンのアップルスパイスケーキ、
だから正確には美味しいであろうことが推測される、というべき？（笑）
以下勝手にアレンジ。
りんご １こ
ラム酒漬ドライフルーツ無花果葡萄などいろいろたくさん（レシピではレーズン225ｇでした）
ユキちゃんお手製のゆずの砂糖煮 適当（もちろんコレは入ってないよー）
くるみ あるだけ（本来はペカンナッツ）
アーモンドプードル 40ｇ（粉末ココナツ）
ミックススパイス 小１と1/2
きび糖 145ｇ（ブラウンシュガー。量はこれよりちょっと多かった）
バター 150ｇ
たまご ２こ
薄力粉 225ｇ
ＢＰ 小２強
塩 小1/4弱
牛乳 50ml
ラム酒 最後にたーっぷりふりかけます
練ったバターに砂糖、たまご、薄力粉＋牛乳、フルーツとまぜていくやり方。
たまごはメレンゲにしません。
焼成は170℃で90分。途中でホイルをかぶせた方がいいかも。。
あ、りんごはすごーくちいさな賽の目に切ってドライフルーツと一緒にマゼマゼします。
ちっちゃいパウンド型で２本分になりました。
本は絶版？だと思うので図書館でどうぞ～
ただ、見た目はあんまり美人さんなケーキではないかも。。素朴系。
※ミックススパイス配合
シナモン：ジンジャー：ナツメグ：クローブ＝６：１：１：1/4
なんとゆーか、作るにあたり心理的ハードルが低い
そんな風に手作りにこだわっちゃうのも専業シュフだからなんでしょうかねえ。
会社勤めみたいに評価されないせいか、
（それが楽でもあり淋しさでもあるんだけど）
手近なところで達成感を求めつい、手作りに励んでしまうのよね。たぶん（笑）
もともと手芸チックな性質ではなく、花より団子派なので
お菓子方向へ流れていっちゃう。
はた迷惑ではありますが、家人が温かく許容してくれるので図に乗っています
今日のレシピは『NHK趣味悠々 お菓子まるごと大全集パート２』
藤野真紀子サンの"アップルスパイスケーキ" のアレンジ 。
まずは感想。うまかった～
ミックススパイスが効いていて、ん～
お気に入りレシピにいれちゃいますよ～
ダーリンはドライフルーツ混入系は「あんまり好みではない」と言っていますが、
お店のもののように保存がきかなくてもいいので甘さもほどほどだし、
生のリンゴを入れるのでしっとりもしています。
ただ、家にない材料はあるものでかなり代用しちゃいました
やはり シュフの息抜きは買い足しのない範囲で
結果として、けっこう変更がっ
藤野真紀子サンのアップルスパイスケーキ、
だから正確には美味しいであろうことが推測される、というべき？（笑）
以下勝手にアレンジ。
りんご １こ
ラム酒漬ドライフルーツ無花果葡萄などいろいろたくさん（レシピではレーズン225ｇでした）
ユキちゃんお手製のゆずの砂糖煮 適当（もちろんコレは入ってないよー）
くるみ あるだけ（本来はペカンナッツ）
アーモンドプードル 40ｇ（粉末ココナツ）
ミックススパイス 小１と1/2
きび糖 145ｇ（ブラウンシュガー。量はこれよりちょっと多かった）
バター 150ｇ
たまご ２こ
薄力粉 225ｇ
ＢＰ 小２強
塩 小1/4弱
牛乳 50ml
ラム酒 最後にたーっぷりふりかけます
練ったバターに砂糖、たまご、薄力粉＋牛乳、フルーツとまぜていくやり方。
たまごはメレンゲにしません。
焼成は170℃で90分。途中でホイルをかぶせた方がいいかも。。
あ、りんごはすごーくちいさな賽の目に切ってドライフルーツと一緒にマゼマゼします。
ちっちゃいパウンド型で２本分になりました。
本は絶版？だと思うので図書館でどうぞ～
ただ、見た目はあんまり美人さんなケーキではないかも。。素朴系。
※ミックススパイス配合
シナモン：ジンジャー：ナツメグ：クローブ＝６：１：１：1/4
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