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チャーリー西村
わたしのブログへようこそ。 高齢出産３７歳で生んだムスコちゃんが食物アレルギーと判明。わかってるようなわからないようなアレルギーLIFEをぼちぼち綴っています。しばしば愚痴日記と化しますが、それはご容赦！
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2008.08.26
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(548877)
カテゴリ： 1才
某ソーシャルネットワーキングシステムで上記会社の倒産をしったとき、
目の前がまっくらになりました。
かけねなしに 暗澹 、というのはこういうことか…。
これでもう大左ェ門にふわふわのパンをたべさせてやることができない、
そう宣告されたも同然だったからです。
乳製品だけのアレルギーだと思っていたころ、ムスコにたべさせたいとパン作りを始めました。
糖分と油分の摂りすぎは肌のかゆみにつながるというのでなるべく使わないように。
かといって１才のこどもにバケットはむずかしいなぁと試行錯誤していたころ、
白神こだま酵母のことをしりました。
「これは…！」
飛びついたもの最初は味噌臭いパンばかり焼いてました（笑）
この天然酵母はインスタントドライイーストと同様の使い方ができて非常に手軽な反面、
最初にぬるま湯で溶かすところでうまくいかないと味噌くさくなるフシギな酵母。
はちみつをいれて予備発酵するようになってから、ようやくたべれるパンを焼けるかな～
とおもったところで、多種のアレルギーがあることが判明
ワタシのパン作りはここで強制終了。
それからはアレルギーレシピの本を図書館から借りては読む！借りては読む、のくりかえし。
けっこうな数を借りましたが、意外と役立ててない（笑）
見たことも触ったこともない粟やヒエの雑穀を使った料理はハードルが高くて…
アレルギーショップで買っても冷蔵庫で眠っていたり。。
それでもボチボチとマドレーヌを作ったり、クッキーを作ったりしてみましたが、
雑穀や米粉では小麦のふわふわ感がでないんだよなー、ふー。
米粉のパンはもちもちしすぎて切るとぐにゅ～ ※
ねっちょりしたかるかん？
○コスのアレルギー米パンみたい。
おこめ安心食品の ごはんdeケーキ
なんのかんがえもなく買った
これが史上最大の大ヒット
米粉でできてるのにフツウのスポンジのようにふわふわなカップケーキが電子レンジでできてしまうのよ！奥様！
米を感じさせないこの仕上がり…
味もふつうの小麦のお菓子…
驚嘆しました。
この会社はすごい、とおもいました。
そしてそれが生協で買えちゃう手軽さ…
この世の春、とはこいつのことだね。
しかしおごる平家も久しからず。。
おこめ安心食品が倒産してしまい、ごはんdeケーキはこの世から消えてしまいました。
アレルギーホットラインの相談員さんも話題がこのことになると
テンションがオクターブ上がって、
「困りましたよね～っ」
語尾のですね、"ね～"に『っ』がついてるんですよ。
電話口だからこそわかります。
ワタシも「そうなんですよ～っ」って『っ』で返しましたから。
このころには大左ェ門もふわふわカップケーキのことを「ぱん」って云って
食卓に上がる日をそれはたのしみにしてましたから…。
まずは朝起きたらキッチンにきて、ダメもとで「ぱん」とリクエストしてみる、
みたいな習慣がついてたし（涙）
これがつい先日のこと。
そんなわけで100%米粉みたいなレシピ本で「うまくできなーい」「アトピーに安心じゃなーい｣な中味に八つ当たり的な怒りをおぼえたりしてたんだけど…
今日図書館でこの２冊目の本を発見した。
そしたらだいぶアトピー、アレルギー関連について再考してくださったみたいで、
多くの人が使えそうなレシピになってました。
およ。
男子は三日見ないと…といいますが、
レシピ本てどうしても版を重ねるたび二番煎じぽくなってくるのに、
○田さん、ありがとうございます～
よくよく比べてみてはないんですけど、材料はウチのムスコ的には使える内容になってました！
（メープルシロップもつかってるけど、120mlなんて怖ろしい分量ではないよん）
でもごはんdeケーキの域には達してない。
添加物使ってないせいだっていわれそうだけど。
ワタシ的には 添加物キサンタンガム どっちゃり使ってもいいからあの食感カムバック～～～
どなたか再販するか、食用キサンタンガム小売してください。
※米粉の種類によっては小麦と遜色ないパンが焼けるそうです。
※※ごはんdeケーキと書いてますが、おこめdeケーキの商品名に最近はなってたかも。。
買い始めたときは五分でとご飯をかけた名まえってパッケージのどっかにあったような記憶が…
目の前がまっくらになりました。
かけねなしに 暗澹 、というのはこういうことか…。
これでもう大左ェ門にふわふわのパンをたべさせてやることができない、
そう宣告されたも同然だったからです。
乳製品だけのアレルギーだと思っていたころ、ムスコにたべさせたいとパン作りを始めました。
糖分と油分の摂りすぎは肌のかゆみにつながるというのでなるべく使わないように。
かといって１才のこどもにバケットはむずかしいなぁと試行錯誤していたころ、
白神こだま酵母のことをしりました。
「これは…！」
飛びついたもの最初は味噌臭いパンばかり焼いてました（笑）
この天然酵母はインスタントドライイーストと同様の使い方ができて非常に手軽な反面、
最初にぬるま湯で溶かすところでうまくいかないと味噌くさくなるフシギな酵母。
はちみつをいれて予備発酵するようになってから、ようやくたべれるパンを焼けるかな～
とおもったところで、多種のアレルギーがあることが判明
ワタシのパン作りはここで強制終了。
それからはアレルギーレシピの本を図書館から借りては読む！借りては読む、のくりかえし。
けっこうな数を借りましたが、意外と役立ててない（笑）
見たことも触ったこともない粟やヒエの雑穀を使った料理はハードルが高くて…
アレルギーショップで買っても冷蔵庫で眠っていたり。。
それでもボチボチとマドレーヌを作ったり、クッキーを作ったりしてみましたが、
雑穀や米粉では小麦のふわふわ感がでないんだよなー、ふー。
米粉のパンはもちもちしすぎて切るとぐにゅ～ ※
ねっちょりしたかるかん？
○コスのアレルギー米パンみたい。
おこめ安心食品の ごはんdeケーキ
なんのかんがえもなく買った
これが史上最大の大ヒット
米粉でできてるのにフツウのスポンジのようにふわふわなカップケーキが電子レンジでできてしまうのよ！奥様！
米を感じさせないこの仕上がり…
味もふつうの小麦のお菓子…
驚嘆しました。
この会社はすごい、とおもいました。
そしてそれが生協で買えちゃう手軽さ…
この世の春、とはこいつのことだね。
しかしおごる平家も久しからず。。
おこめ安心食品が倒産してしまい、ごはんdeケーキはこの世から消えてしまいました。
アレルギーホットラインの相談員さんも話題がこのことになると
テンションがオクターブ上がって、
「困りましたよね～っ」
語尾のですね、"ね～"に『っ』がついてるんですよ。
電話口だからこそわかります。
ワタシも「そうなんですよ～っ」って『っ』で返しましたから。
このころには大左ェ門もふわふわカップケーキのことを「ぱん」って云って
食卓に上がる日をそれはたのしみにしてましたから…。
まずは朝起きたらキッチンにきて、ダメもとで「ぱん」とリクエストしてみる、
みたいな習慣がついてたし（涙）
これがつい先日のこと。
そんなわけで100%米粉みたいなレシピ本で「うまくできなーい」「アトピーに安心じゃなーい｣な中味に八つ当たり的な怒りをおぼえたりしてたんだけど…
今日図書館でこの２冊目の本を発見した。
そしたらだいぶアトピー、アレルギー関連について再考してくださったみたいで、
多くの人が使えそうなレシピになってました。
およ。
男子は三日見ないと…といいますが、
レシピ本てどうしても版を重ねるたび二番煎じぽくなってくるのに、
○田さん、ありがとうございます～
よくよく比べてみてはないんですけど、材料はウチのムスコ的には使える内容になってました！
（メープルシロップもつかってるけど、120mlなんて怖ろしい分量ではないよん）
でもごはんdeケーキの域には達してない。
添加物使ってないせいだっていわれそうだけど。
ワタシ的には 添加物キサンタンガム どっちゃり使ってもいいからあの食感カムバック～～～
どなたか再販するか、食用キサンタンガム小売してください。
※米粉の種類によっては小麦と遜色ないパンが焼けるそうです。
※※ごはんdeケーキと書いてますが、おこめdeケーキの商品名に最近はなってたかも。。
買い始めたときは五分でとご飯をかけた名まえってパッケージのどっかにあったような記憶が…
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