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2023.11.25

渋柿から甘柿へ

(2)

カテゴリ：礼拝

「渋柿から甘柿へ」というタイトルで話す。

干し柿は美味しい。
干し柿にするのは、渋柿を使う。
「甘柿を干し柿にしたら、渋柿よりも甘い干し柿を作ることができるのでは？」
答えはNOである。

糖度は、渋柿の方が高いので、渋を抜けば、渋柿の方が甘い。
渋が甘さを上回るので、渋柿を生食にすることはしない。
人間の中には、そういう人もいるのでは？
……

余談だけど……
今は、ドレッシングやマヨネーズをかけて食べることが多いと思う。
いや、トマト自体が品種改良されて美味になった。

ちょっと前のこと。
トマトに塩か砂糖のどちらをかけて食べることが多かった。

関東より南は塩。
関東より北は砂糖
をかけて食べていた人が多いようだ。
面白いアンケートを取る人がいるなあ。

ちなみに、私は子供の頃、砂糖をかけて食べていた。

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Last updated 2023.11.29 22:23:00
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■コメント

Re:渋柿から甘柿へ(11/25)

wjf さん

ううーん、どうでしょう？

渋柿の渋抜きをしても甘柿ほど甘くならない気がします、
糖度というのはどうかと・・
　現在の甘柿は大変甘いものがあるので、今度行ってみようと
思ったのですが、ご存じ干し柿にすると大変小さくなってしまい、
渋柿ほどの大きさの甘柿はないので仮に行っても小さくなりすぎて
甘みが口の中に行き渡らないのでは？　と勘ぐりました。

西東の違い話しは沢山ありますね。お正月に食べる魚は、軽油を入れる
ポリタンクの色は、お餅は角切り丸形？　他にも纏めた本があるのでは？

トマトに調味料はかけませんでしたが、スイカに塩をかけたことはありました。
なぜに塩？　疑問です。 (2023.11.30 00:32:03)

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Re[1]:渋柿から甘柿へ(11/25)

幹雄319

wjfさんへ

https://tripeditor.com/164370
ここ面白いかな。
両方試して自分の好みで選べるとよいのですが……
地域で流行するものありますよね。
塩派の人は砂糖をかけるなんて発想はないだろうし、逆もしかりかな。

韓国では、砂糖派が多いと聞きました。
（たまたまかも）
(2023.11.30 05:31:56)

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