のほほん夢日記

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July 6, 2006

サン・セバスチャン　チェックのケーキです☆

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：料理教室（ケーキ）

切ってみると・・・

こんな感じヾ(=^▽^=)ノ

サン・セバスチャンとは、元々は聖人の名前。
でも、スペインのバスプ地方には、サン・セバスチャンという地名があるんだそうです。
そこは、まるでキレイなチェックの町並みなんだとか。
それをケーキで表現したい！と考えたケーキ職人さんが作ったのが、このチェックのケーキ
なんだそうです。

和名にしちゃうと、市松ケーキです。

これはバターケーキなんですよ。
同じ材料でタネを作って、半分はそのまま焼いたプレーン。
そしてもう半分は、カカオマスとスイートチョコが入ったチョコレートケーキに。

それぞれに焼いてそれを合わせて断面をチェックにします。

方法はひみつ～♪
分かる人にはわかっちゃうんでしょうけどね( '∇^*)^☆

そしてガナッシュでコーティングして、バラの模様のロザスを絞って完成。

今の時期、あったかいとチョコが溶けていっちゃうので冷やしたいところだけど、
ケーキがバターケーキなので、冷蔵庫に入れると生地が固くなっちゃうのです。
なるべく涼しいところに置いておかなきゃ。

で、また明日会社にもっていくのだぁ～♪

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Last updated July 6, 2006 09:32:52 PM
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■コメント

Re:サン・セバスチャン　チェックのケーキです☆(07/06)

パフィ1327 さん

すご～い！
お洒落なケーキですね(*^_^*)
美味しそう～！
でも
ダイエット中の私には目の毒でぇ～す！
今やっと4キロ減！！ (July 6, 2006 10:11:45 PM)

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Re:サン・セバスチャン　チェックのケーキです☆(07/06)

ちび子さん

みかんちゃま♪

おはようございます♪

すごい！！！市松模様になってる！！！

えーーー！ラウンドケーキなのになんでできるんだろう？？？
棒状のスポンジを円にしていく？？？
わからないぃ！！！
(July 7, 2006 09:22:05 AM)

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Re:サン・セバスチャン　チェックのケーキです☆(07/06)

海苔衛門さん

こんなこと出来るんですか!?
凄いです!!
こんなケーキ初めて見ましたよ～（☆∀☆）
作り方は秘密って･･･確かに他の人にはあんまり教えたくないですね～。 (July 7, 2006 09:53:04 PM)

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Re:サン・セバスチャン　チェックのケーキです☆(07/06)

有瑠璃さん

　みかんにゃ、こんばんわ(。・_・。)ノ

　昨日今日と、ロジカルコミニュケーションの研修に行って来たよ～(^_^;論理的な話し方ができない有瑠璃なので、とっても為になったはずなのだけど・・・・実践に生かせるのかあ(;>_<;)って感じです。

　このケーキ、どうーなってるの？＼(◎o◎)／
さすがパティシエ様！食べたいよお(〇o〇;)
皆さんの反応はどうだった？有瑠璃もみかんにゃの会社の人になりた～い。仲間に入りた～い(≧∇≦) (July 8, 2006 01:22:13 AM)

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